Judith Ortiz Cofer a publié pour la première fois « The Latin Deli: An Ars Poetica » dans Revue des Amériques en 1992. Le poème est apparu plus tard dans un recueil de poèmes, de nouvelles et d’essais personnels intitulé La charcuterie latine. La collection a reçu de nombreux éloges de la critique. Un critique dans Liste de livres a écrit que les histoires, les essais et les poèmes d’Ortiz Cofer sont un « délicieux assortiment de vues, d’odeurs, de goûts et de sons rappelés d’une enfance interculturelle. Qu’il s’agisse de délimiter les aspirations à une patrie insulaire ou les frustrations d’un immigrant de première génération a du mal à grandir dans « el building » dans un barrio du New Jersey, le travail d’Ortiz Cofer est riche en détails évocateurs et en préoccupations universelles. » Le poème « The Latin Deli » se concentre sur un endroit où les immigrants espagnols se rencontrent pour se parler dans leur langue maternelle et pour acheter de la nourriture de leur pays d’origine. La charcuterie, présidée par le propriétaire, offre un répit au choc culturel qu’ils ont vécu en Amérique. En déambulant dans les allées, récitant les noms des plats espagnols comme de la poésie, ils sont capables de s’accrocher aux traditions du passé, afin de maintenir un sens clair de leur héritage culturel. Ortiz Cofer transfère sa propre expérience d’immigrante à l’art et établit ainsi un lien entre elle et le propriétaire de l’épicerie. Ortiz Cofer suggère qu’à travers ses poèmes et ses histoires centrés sur la vie des immigrants espagnols, elle, comme la propriétaire de la charcuterie, offre un réconfort et un sentiment d’identité à ceux qui partagent son héritage.