Breakfast is a vital meal for energy and maintaining stable blood sugar levels. Choosing the right foods is crucial, as some can cause spikes in glucose. Health experts recommend incorporating four types of complex carbohydrates: berries for fiber and antioxidants, oats for slow digestion, quinoa for its protein and fiber content, and sprouted grain bread as a healthier alternative to white bread. These options provide a balanced start to the day while supporting glycemic control.
Le Petit-Déjeuner : Un Moment Essentiel pour Équilibrer Votre Glycémie
Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas crucial pour faire le plein d’énergie nécessaire à la journée à venir. Toutefois, il est essentiel de faire attention aux choix alimentaires, car certains aliments peuvent provoquer une montée de la glycémie et entraîner l’effet inverse.
Bien qu’il soit possible de se faire plaisir de temps en temps avec une pâtisserie, il est préférable d’opter pour un menu plus équilibré pour bien commencer la journée. Heureusement, il existe quatre types de glucides complexes qui sont plus sains et aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang, comme le rappellent les diététiciennes Kelly Costa et Alyssa Pacheco.
Les Glucides Sains à Intégrer dans Votre Petit-Déjeuner
Voici quelques options savoureuses et nutritives à considérer pour un petit-déjeuner équilibré :
1. Baies : une source de fibres et d’antioxydants
Alyssa Pacheco recommande aux amateurs de douceurs de privilégier les baies au petit-déjeuner. Bien qu’elles ne soient pas souvent considérées comme des glucides, elles figurent parmi les meilleures options saines. En ajoutant des baies à votre premier repas de la journée, vous satisfaites vos envies sucrées tout en bénéficiant de fibres et d’antioxydants, qui aident à réguler la glycémie. Que ce soit mélangées dans du yaourt, dans un smoothie, ou simplement à déguster seules, les baies offrent de multiples possibilités.
2. Flocons d’avoine : des glucides riches en fibres
Les flocons d’avoine représentent une autre source idéale de glucides sains pour le petit-déjeuner. Riches en fibres, ils jouent également un rôle clé dans la régulation de la glycémie. Kelly Costa explique que “les flocons d’avoine, issus de grains entiers, se digèrent lentement et permettent ainsi une libération régulière de glucose dans le sang, contribuant à stabiliser les niveaux de sucre.” Elle recommande de les cuire dans de l’eau ou une boisson végétale avant d’y ajouter des baies, par exemple.
3. Quinoa : une source de glucides et de protéines
Le quinoa est un autre aliment sain recommandé par les nutritionnistes pour le petit-déjeuner afin de réguler la glycémie. “Ce grain entier est une excellente source de fibres et de protéines pour un contrôle optimal de la glycémie,” souligne Alyssa Pacheco. En plus de sa teneur en fibres, le quinoa est riche en protéines et contient les neuf acides aminés essentiels. Il peut être dégusté en porridge le matin, et se marie bien avec des saveurs sucrées ou salées, offrant ainsi de la variété.
4. Pain de grains germés : une alternative au pain blanc
Pour les amateurs de tartines, il est important de savoir que consommer du pain blanc au petit-déjeuner peut provoquer des pics de glycémie. Les nutritionnistes recommandent donc d’opter pour du pain de grains germés. “Le pain de grains germés garni d’avocat offre un équilibre parfait de glucides complexes, de graisses saines et de fibres, favorisant la stabilité glycémique et contribuant à la gestion du poids,” précise Kelly Costa, qui ne partage malheureusement pas la recette de ce pain miracle.