VOYAGE TERRE À TERRE : Le développement durable peut être réalisable loin de chez soi

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Laissant les lumières allumées.

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Je l’avoue, c’est mon talon d’Achille chez moi dans ma vie de tous les jours — et, peut-être plus encore, en voyage.

Je n’ai pas besoin de trop réfléchir pour me rappeler la dernière fois que je suis sorti d’une chambre d’hôtel avec au moins une lumière allumée, sachant très bien que je serais parti toute la journée.

Suis-je fier de cela ? Bien sûr que non. Ai-je d’autres mauvaises habitudes liées aux économies d’énergie et à la durabilité lorsque je voyage ? Si vous laissez de temps en temps la climatisation allumée alors que vous n’êtes pas dans la chambre d’hôtel et que vous choisissez de ne pas réutiliser et recycler divers articles à l’occasion pour la seule raison que cela ne compte pas – et c’est le cas – alors la réponse est oui.

En vieillissant (et évidemment plus sage), j’ai fait des progrès dans le département de la conscience environnementale. Un nouveau rapport de la plateforme de voyage numérique Booking.com suggère que je ne suis pas seul; les voyages durables évoluent dans une direction positive, mais non sans certains obstacles évidents.

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Selon Rapport sur les voyages durables au Canada 2023 de Booking.com, 65 % des voyageurs canadiens déclarent vouloir voyager de manière plus durable au cours des 12 prochains mois, tandis que 75 % affirment que la crise énergétique mondiale et la hausse du coût de la vie ont une incidence sur leurs plans de dépenses. Dans le même ordre d’idées, 52 % des voyageurs pensent que les options de voyage plus durables sont trop chères, contre 28 % qui sont prêts à payer un supplément pour des options avec une certification durable.

L’appétit pour le changement semble fort. Près des trois quarts (73 %) des voyageurs canadiens croient qu’il faut agir immédiatement lorsqu’il s’agit de faire des choix durables, tandis que la moitié (51 %) croient qu’il n’y a pas assez d’options de voyage durables. Cependant, un nombre similaire (47 %) ne sait pas où trouver des options plus durables.

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Booking.com vise à faire partie de cette solution avec son programme Travel Sustainable. Lancé en 2022, le programme aide les voyageurs à trouver et à réserver des options de taxi plus écologiques, à comparer les émissions des vols et à réserver des transports en commun. Grâce au badge Travel Sustainable de l’entreprise, les propriétés partenaires peuvent mettre en évidence leurs pratiques et certifications en matière de durabilité, tandis que les voyageurs en quête de voyages peuvent filtrer les propriétés qui correspondent à leurs valeurs de cette manière.

« Afin de généraliser l’esprit de voyager de manière plus durable, il nous incombe, dans l’industrie du voyage, de fournir plus d’informations aux voyageurs de manière crédible et fiable », a déclaré le PDG de Booking.com, Glenn Fogel. « Grâce à la collaboration continue de l’industrie et au dévouement de nos partenaires, nous sommes sur la bonne voie pour que des voyages plus durables deviennent la norme, et non l’exception. »

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Saluez, Canada. Selon un étude récentequatre villes canadiennes, dont Toronto, figurent parmi les cinq premières parmi la liste des 50 premières villes du monde avec les hôtels les plus durables.

Le rapport de Booking.com était basé sur plus de 33 000 personnes interrogées dans 35 pays et territoires.

« Il est clair que les Canadiens veulent faire des choix de voyage plus durables, et que les préoccupations concernant la hausse du coût de la vie et le changement climatique exigent des options à la fois économiques et respectueuses de la planète », a déclaré Daniela Musse, directrice régionale de Booking.com Canada. « Les initiatives de Booking.com telles que le badge Travel Sustainable, la possibilité de sélectionner des voitures de location électriques et des taxis d’aéroport, ainsi que des vols à faibles émissions de CO2, nous aident à voyager plus durablement. Il est de la responsabilité des leaders de l’industrie du voyage de fournir des informations crédibles et fiables aux voyageurs.

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1 HÔTEL TORONTO : UNE OASIS URBAINE QUI N’EST PAS « SEULEMENT UN AUTRE HASHTAG »

Dire le 1 Hôtel Toronto est d’accord avec la durabilité reviendrait à dire, dans le jargon canadien, que Connor McDavid est un bon joueur de hockey.

C’est un énorme euphémisme.

1 Hotel Toronto a une mission littérale : être une plateforme de changement.

« C’est le but. Le but est de changer le marché », a déclaré Melida Baxter, directrice de la réception du 1 Hotel Toronto, tout en nous faisant visiter la propriété. « Sinon, ce n’est que de l’écoblanchiment. C’est juste un autre hashtag.

L’hôtel de luxe, qui a ouvert ses portes en 2021 dans l’ancien espace occupé par l’hôtel Thompson au 550 Wellington St. W. et fait partie de plus d’une douzaine de propriétés 1 Hotel dans le monde, est dédié au zéro déchet et est le premier hôtel à mission du Canada. .

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Lorsque nous sommes entrés dans le hall principal lors d’un récent séjour de deux nuits, nous avons été accueillis par une abondance de verdure. Il y a 3 700 plantes sur la propriété, dont 700 dans des chambres d’hôtes (le compostage sur place transforme tous les déchets organiques humides en sol réutilisable pour les plantes.) Nous avons trouvé une salutation manuscrite dans notre chambre, écrite sur du papier recyclable à double usage. papier et incluant les informations suivantes : « First life : Delivering this message. Deuxième vie : Faire pousser de belles choses. Lorsque vous avez terminé, plantez ce papier dans de la terre et de l’eau.

Nous avons également trouvé à l’intérieur de notre chambre (l’une des 112 chambres et suites) : gobelets et carafes fabriqués à partir de bouteilles de vin récupérées, meubles en bois de récupération, peignoirs en coton naturel et eau filtrée (disponible dans toute la propriété). L’écriture sur un bonnet de douche disponible suggère que l’article peut trouver une nouvelle vie en tant que housse d’appareil photo ou bouclier de siège de vélo, tandis que les ronds de coton, il est suggéré, pourraient ensuite être réutilisés comme sous-verres ou tampons de bijoux.

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Just Be Woodsy, un studio torontois spécialisé dans la transformation des arbres abattus de Toronto en objets utilisables, a fabriqué plus de 1 000 meubles uniques sur place, y compris le panneau monolithique à l’entrée principale de l’hôtel. Le mur massif « vivant » au-dessus du bar du hall a été réalisé par la société locale Timberlost, tandis que l’installation en papier suspendue au-dessus du bureau de la réception, imitant les plumes de huard, est du studio torontois Moss & Lam. Les contributions locales sont sans fin et avec une intention complète.

Les offres de nourriture et de boissons de l’hôtel regorgent également d’éco-conscience.

Casa Madera est un restaurant « immersif » et une salle de concert et Harriet’s est un bar sur le toit servant de petites assiettes et des cocktails, mais c’est 1 Kitchen – le restaurant signature de l’hôtel – qui brille le plus avec ses efforts durables louables équilibrés avec délices. 1 Kitchen a atteint un taux de détournement des décharges de 93 % en avril – « l’objectif est que tout l’hôtel soit à 90 % tout le temps », a déclaré Baxter – et ne propose que de la nourriture à « 100 km ». Tout ce qui est servi provient de producteurs locaux dans un rayon de 100 km, dont un savoureux carrot cake « zéro déchet ».

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Des cultures biologiques sont cultivées dans le jardin sur place et du miel frais provient de l’hôtel des abeilles.

Un véhicule électrique est à la disposition des clients souhaitant se déplacer à moins de cinq kilomètres de l’hôtel et des vélos sont également proposés. Divers ateliers axés sur la durabilité sont également fréquemment proposés aux invités et aux non-invités. La vente à emporter ? La durabilité est la responsabilité de chacun et même si le monde n’est peut-être pas prêt pour cela, 1 Hotel l’est.

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« Ce n’est pas un choix à ce stade – nous le savons », a déclaré Baxter à propos de la crise environnementale mondiale. « Vous pouvez vraiment voter avec votre dollar. »

Pour plus d’informations sur 1 Hotel Toronto, visitez 1hotels.com/toronto.com.

SI VOUS ALLEZ

Envisagez d’emballer vos affaires dans des bagages durables, tels que Magnum Eco Spinner de Samsonitefait de pots de yaourt post-consommation et de bouteilles recyclées.

Promenez-vous dans le bloc pour marché de la pile au 28 Bathurst St. Le marché se surnomme le plus grand marché de conteneurs maritimes d’Amérique du Nord et propose un mélange de boutiques et de restaurants indépendants, y compris des entreprises axées sur la durabilité telles que la boutique éphémère de la personnalité de la télévision Sarah Baeumler. marque lifestyle axée sur le bien-être et la durabilité.

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