Faire du café de presse française est un excellent moyen de ralentir les choses et de profiter du goût riche et corsé de votre mélange préféré. Savoir utiliser une cafetière à piston est relativement facile, mais vous pourriez manquer une étape importante qui donnera à votre café une saveur encore meilleure.
Vous devez remuer votre infusion avant de plonger.
Lorsque vous versez de l’eau bouillante sur le marc de votre cafetière à piston, il monte à la surface. La plupart des gens attendent environ une minute pour que l’eau sature le sol et que le café « fleurisse ». Après ce temps, vous utilisez le piston pour pousser le marc au fond et profiter de votre tasse fumante de caféine liquide.
Pour un meilleur résultat, essayez de remuer le sol avant de plonger. Versez votre eau comme d’habitude, laissez le marc fleurir pendant une minute, puis remuez doucement avec une cuillère. Cette étape simple garantit qu’aucun motif n’est oublié. Cela les brisera un peu plus pour qu’il n’y ait pas de « points secs ». Vous obtiendrez la pleine floraison du café, qui peut rehausser à la fois la saveur et l’arôme.
Une fois que vous avez remué le sol, laissez-le reposer à nouveau pendant une minute ou deux et plongez comme vous le feriez normalement. C’est une étape simple qui ne prend que quelques secondes de travail supplémentaires, mais qui peut faire une grande différence lorsqu’il s’agit de votre tasse de café du matin.
Si vous utilisez une presse française tous les jours, vous êtes probablement déjà assez sérieux au sujet de votre café. Assurez-vous d’en tirer le meilleur parti en incluant cette étape dans le processus de brassage.