Il n’y a rien de pire que lorsque vous cassez un œuf et que la coquille se coince dans votre mélange. Vous essayez de le retirer, mais il glisse sans relâche.
La prochaine fois que vous cassez un œuf, cassez-le sur une surface plane pour garder la membrane intacte.
La plupart des gens cassent un œuf dans un bol ou une poêle à frire, mais la coquille embêtante se coince et flotte dans le mélange d’œufs. Ce processus se produit parce que le bord tranchant du bol perfore la membrane, provoquant la formation de ces minuscules morceaux.
En cassant la coque sur une surface plane séparée, la membrane reste mieux intacte et maintient les plus petits morceaux collés ensemble. Ce processus réduit le risque que ces minuscules coquilles embêtantes contaminent votre mélange d’œufs.
Vous pouvez également casser votre œuf dans un bol séparé plutôt que dans celui dans lequel vous faites cuire vos œufs. Il est beaucoup plus facile d’essayer de le pêcher dans un bol séparé que lorsqu’il se mélange à votre mélange à gâteau.
Si vous cassez votre œuf sur le plan de travail, réduisez le risque de salmonelle en nettoyant soigneusement la surface.
Cette méthode est un moyen beaucoup plus rapide et plus facile de casser un œuf. En achetant vos œufs, vous êtes-vous déjà demandé si les œufs bruns étaient de meilleure qualité que les œufs blancs ?