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CALGARY — L’entreprise qui exploite une cuisine commerciale au centre d’une épidémie d’E. coli qui a infecté des centaines de personnes dans de nombreuses garderies de Calgary a été accusée d’avoir exploité ses activités sans permis commercial.
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La Ville de Calgary a annoncé mercredi que Fueling Minds Inc. et ses deux administrateurs font face à un total de 12 accusations en vertu des règlements municipaux et à une amende totale pouvant atteindre 120 000 $.
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Pendant ce temps, le médecin-chef de l’Alberta, le Dr Mark Joffe, a déclaré que le nombre de cas s’était stabilisé à 351, et que les tests et les entrevues indiquent que la cause de l’épidémie était le pain de viande.
Il a indiqué qu’il y avait également 37 cas secondaires confirmés et que quatre enfants restaient hospitalisés.
Fueling Minds a fourni des repas à six de ses propres garderies touchées par l’épidémie, déclarée le 4 septembre, mais également à cinq garderies distinctes.
La ville allègue que Fueling Minds n’avait pas la licence appropriée pour servir les cinq autres.
Joffe a déclaré que l’enquête sur la cause de l’épidémie comprenait des entretiens avec des centaines de parents et du personnel de la garderie, ainsi que des tests sur 44 échantillons d’aliments.
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« Nous pensons que les pains de viande et les pains végétaliens servis pour le déjeuner du 29 août contenaient très probablement la bactérie E. coli qui a conduit à ces infections », a déclaré Joffe.
« Malheureusement, aucun de ces articles n’a pu être testé car ils ont été consommés ou jetés avant que cette épidémie ne soit identifiée.
« Bien que nous ayons désormais une source probable, ce que nous ne savons pas exactement, c’est ce qui a été contaminé ni comment. »
Joffe a déclaré que la province allait embaucher un tiers pour vérifier son travail et ses conclusions.
Mercredi également, la première ministre Danielle Smith a annoncé que l’ancien chef de la police de Calgary, Rick Hanson, dirigera un comité chargé d’enquêter sur ce qui n’a pas fonctionné et de formuler des recommandations sur la manière de rendre plus sûrs les aliments préparés commercialement dans les garderies.
Smith a déclaré que le comité n’avait pas de calendrier fixe, mais elle s’attend à l’entendre mensuellement et mettra en œuvre des recommandations provisoires si nécessaire plutôt que d’attendre le rapport final.
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« M. Hanson sera rejoint par des parents de l’Alberta, des exploitants de services de garde d’enfants, des exploitants de services alimentaires ainsi que des experts en matière de sécurité alimentaire et de santé publique », a déclaré Smith.
« Le comité examinera tous les aspects de cette situation tragique, petits et grands, ainsi qu’un examen plus large des lois et des règlements qui régissent la sécurité alimentaire dans notre province.
Smith a déclaré qu’elle avait rencontré les parents des enfants concernés et a déclaré qu’un changement de politique qu’ils avaient suggéré consistait à publier les rapports d’inspection sanitaire de la cuisine dans la garderie plutôt que simplement en ligne.
La ministre de la Santé Adriana LaGrange et Searle Turton, ministre des Services à l’enfance et à la famille, examinent déjà la manipulation des aliments dans les cuisines des garderies commerciales.
La cuisine reste fermée et a été signalée ces derniers mois pour de nombreuses violations de la santé, notamment des problèmes de transport de nourriture.
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La province a promis aux parents touchés par la fermeture des 11 garderies d’origine qu’ils recevraient un paiement unique de 2 000 $ par enfant pour couvrir leurs difficultés financières. Ceux-ci étaient initialement fermés le 4 septembre mais ont depuis rouvert.
Huit autres garderies ont été fermées ou fermées partiellement dans les jours qui ont suivi, car des cas secondaires ont été identifiés.
Smith a déclaré la semaine dernière que le programme d’indemnisation ne serait disponible qu’aux parents des 11 garderies à l’origine de l’épidémie.
Turton, cependant, a confirmé que les parents touchés par les fermetures de la deuxième série seraient également éligibles aux paiements uniques, et c’était le plan depuis le début.
« Le programme ne s’est pas étendu », a déclaré Turton.
« Il est important de noter qu’un nombre encore plus grand de garderies depuis l’annonce initiale sont devenues admissibles à ces paiements.
«(L’indemnisation) concerne les 19 garderies qui ont été touchées par les fermetures d’AHS.»
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