Une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive par jour réduit les décès cardiaques de 20%, selon une étude

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Cuisiner avec une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive chaque jour pourrait augmenter la longévité et réduire le risque de cancer, de crise cardiaque et de maladie d’Alzheimer.

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De plus, échanger 10 grammes de margarine et de beurre contre une quantité équivalente d’huile a réduit le risque global de décès de 34% par rapport aux personnes dont le régime alimentaire ne contenait que peu ou pas d’huile d’olive, a conclu l’étude menée par l’Université de Harvard.

Il a été constaté que la consommation d’huile d’olive en général était associée à un risque réduit de cancer, de maladies cardiovasculaires et respiratoires et de démence.

« Il s’agit de la première étude à long terme, comprenant plus de 90 000 participants suivis jusqu’à 30 ans, menée dans la population américaine sur l’huile d’olive et la mortalité », a déclaré l’auteur de l’étude Marta Guasch-Ferre.

« Des études antérieures ont été menées dans des populations méditerranéennes et européennes où la consommation d’huile d’olive a tendance à être plus élevée.

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« Nos résultats étayent davantage les recommandations visant à remplacer les graisses saturées et les graisses animales par des huiles végétales insaturées, telles que l’huile d’olive, pour la prévention des décès prématurés. »

Les résultats sont tirés de deux études gouvernementales à long terme sur le régime alimentaire des travailleurs de la santé : l’étude sur la santé des infirmières et l’étude de suivi des professionnels de la santé. La recherche a exclu les hommes et les femmes qui présentaient des signes de cancer ou de maladie cardiaque au début de l’étude en 1990.

Les hommes et les femmes consommant le plus d’huile d’olive étaient 19% moins susceptibles de mourir de maladies cardiovasculaires telles qu’une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral et 18% moins susceptibles de mourir d’une maladie respiratoire. Les décès dus au cancer et aux maladies neurogénératives telles que la maladie d’Alzheimer pour cette population ont été réduits de 17 et 29 %, respectivement.

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Remplacer 10 grammes de margarine par 10 grammes d’huile d’olive a augmenté la durée de vie de 16 %. La diminution du risque d’une quantité correspondante de mayonnaise était de 19 %.

Les avantages de l’huile d’olive pourraient découler de sa composante de composés végétaux et d’acides gras monosaturés qui, selon les experts, comprend des propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires et la capacité d’abaisser la tension artérielle.

« Compte tenu du manque de stratégies préventives pour la maladie d’Alzheimer et de la morbidité et de la mortalité élevées liées à cette maladie, cette découverte, si elle est confirmée, est d’une grande importance pour la santé publique », a écrit Susanna C. Larsson, professeure agrégée d’épidémiologie au Karolinska Institutet. à Stockholm, dans un éditorial d’accompagnement.

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Alors que des études dans le passé ont trouvé des avantages pour la santé de l’huile d’olive, les résultats doivent encore être reproduits, a-t-elle ajouté.

« Les associations sont-elles causales ou fallacieuses ? La consommation d’huile d’olive protège-t-elle contre certaines maladies cardiovasculaires, telles que les accidents vasculaires cérébraux et la fibrillation auriculaire, uniquement ou également contre d’autres maladies et causes de décès majeures ? Quelle est la quantité d’huile d’olive nécessaire pour un effet protecteur ? » Ceux qui consommaient plus d’huile d’olive étaient également plus actifs physiquement, plus susceptibles de manger plus de fruits et de légumes que ceux qui avaient moins d’huile dans leur alimentation.

« Il est possible qu’une consommation plus élevée d’huile d’olive soit un marqueur d’une alimentation globale plus saine et d’un statut socio-économique plus élevé », a déclaré Guasch-Ferré. « Cependant, même après ajustement pour ces facteurs et d’autres facteurs de statut socio-économique, nos résultats sont restés largement les mêmes. »