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Vineland Estates Winery à Vineland, en Ontario, a dévoilé ce qu’elle appelle « une innovation technologique révolutionnaire » qui protège les vignes sans pesticides chimiques synthétiques.
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Utilisant un procédé breveté développé par Clean Works, basé à St. Catharines, en Ontario, une combinaison de lumière ultraviolette, d’ozone et d’une petite quantité de brouillard de peroxyde d’hydrogène offre une protection à plus de 99 % contre l’oïdium et d’autres agents pathogènes qui menacent les vignes, l’entreprise dit.
« Cette technologie constitue la plus grande avancée en matière de conservation naturelle et durable des aliments depuis la découverte de la pasteurisation il y a plus de 150 ans », a déclaré Allan Schmidt, président de Vineland Estates, dans un communiqué.
« Il s’agit d’un pas de géant dans la production durable de raisins et de vins qui permettra de réaliser des économies et des avantages environnementaux pour les régions viticoles du monde entier. »
Vineland Estates s’est associé à Clean Works et a développé et testé des machines adaptées à une vendangeuse (avec l’aide de Lakeview Vineyard Equipment Inc.) pour appliquer le processus sur le terrain aux raisins tout en poussant sur la vigne.
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« Cette avancée réduira considérablement le besoin de pulvérisations de fongicides synthétiques, qui sont très coûteuses pour le producteur et moins efficaces », a déclaré Brian Schmidt, vigneron de Vineland Estates, dans un communiqué.
« Il n’y a aucun résidu chimique dans notre processus : les seuls sous-produits sont l’oxygène et l’eau. Il s’agit d’un changement sismique dans la production durable de raisins et de vin.
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Vineland Estates a testé le processus dans la serre et dans ses vignobles au cours des deux dernières années.
« La technologie Clean Works est une solution éprouvée », a déclaré Denise Vanderveen, directrice du développement commercial chez Clean Works Inc, dans un communiqué.
« La technologie est commerciale depuis plusieurs années dans la décontamination et la protection des fruits, légumes, des lignes de production et dans les soins de santé. En l’introduisant dans le vignoble, cette nouvelle méthode d’application de la technologie améliorera la production de raisin et de vin dans le monde entier.
Vineland Estates Winery a été créée en 1984 et est située dans la péninsule du Niagara, en Ontario.
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