Les avis et les recommandations sont impartiaux et les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Postmedia peut gagner une commission d’affiliation sur les achats effectués via des liens sur cette page.
Contenu de l’article
C’est la Saint-Patrick et nous sommes tous verts d’excitation ! Les célèbres défilés de la Saint-Patrick sont de retour en force, après avoir été atténués pendant le pire de la pandémie de Covid-19, et Chicago a de nouveau teint sa rivière en vert pour célébrer cette journée spéciale.
Publicité 2
Contenu de l’article
N’oubliez pas de mettre un peu de vert pour porter chance, de boire une Guinness traditionnelle pour la prospérité ou de commander le célèbre Shamrock Shake de McDonald’s pour en profiter, de déguster une assiette de délicieux plats irlandais et de vous asseoir et de célébrer le saint patron de l’Irlande, dont les festivités sont commémorés dans le monde entier.
Le jour de la Saint-Patrick s’apparente au propre Mardi Gras de l’Irlande – faire une pause avant Pâques pour rendre hommage à un saint qui a vécu et est mort il y a des centaines d’années. La recherche montre que le saint bien-aimé était un missionnaire du Ve siècle qui a converti les païens au christianisme et qui a utilisé le trèfle, ou trèfle à trois feuilles, pour expliquer la Sainte Trinité de l’Église catholique aux convertis.
Il y a aussi cette partie de lui chassant tous les serpents de l’île, même si les serpents n’étaient pas indigènes dans la région. Une légende peu connue sur le saint est qu’il a ressuscité les morts à plusieurs reprises. Son impact sur l’Irlande et sur le monde en général est tout simplement profond, et c’est pourquoi il est célébré chaque 17 mars.
La réalité est que vous n’avez pas besoin d’être irlandais pour profiter de ce saint patron de l’île d’Émeraude. Portez quelque chose de vert, mangez quelque chose d’irlandais, levez un verre et assurez-vous de dire « slainte ». Joyeuse Saint-Patrick !
ALIMENTS:
La cuisine irlandaise est mythique, ancrée dans des siècles de tradition et d’histoire. Si l’occasion vous permet de visiter ce bel endroit, mettez la main sur leur délicieux beurre et étouffez-le sur du pain au soda fraîchement cuit.
« La tradition culinaire irlandaise a évolué depuis la préhistoire », note le Cuisine traditionnelle irlandaise livre de cuisine (Kyle Cathie Ltd.). « La cuisine irlandaise est… aussi complexe que les nombreuses forces culturelles, politiques et économiques qui ont façonné l’existence de l’Irlande. »
Publicité 3
Contenu de l’article
Les plats traditionnels comprennent le pain soda, le ragoût irlandais, le saumon fumé, canon de col (un délicieux plat de pommes de terre savoureux) et du corned-beef et du chou. Pour le dessert, vous ne pouvez pas vous tromper avec un gâteau au chocolat inspiré de la Guinness.
POURQUOI LA BIÈRE VERTE ?
C’est difficile, mais la bière verte semble être un incontournable de la Saint-Patrick – même si de nombreux puristes de la bière irlandaise sont consternés à l’idée même d’en boire une verte. La recherche montre que la bière verte n’est pas du tout irlandaise et a été introduite pour la première fois au début des années 1900, lors d’un dîner spécial de la Saint-Patrick, organisé par un certain Dr Thomas Hayes Curtin du Bronx. Selon www.smithsonianmag.com, le bon docteur a utilisé un colorant à lessive à base de fer un peu toxique appelé « bleu de lavage » pour teinter la bière en vert. Ce fut un grand succès, bien sûr.
TOP ST. COCKTAILS DE LA FÊTE DE PATRICK :
Selon Cocktail.com, les cinq meilleurs cocktails de la Saint-Patrick constituent une gamme surprenante cette année, selon le réseau mondial de barmans de l’entreprise. « Les saveurs de cette fête irlandaise peuvent prendre une nouvelle direction », ont noté les responsables de l’entreprise dans un récent communiqué par e-mail – ces cocktails représentant « une… pause par rapport aux classiques de la Saint-Patrick ». Ils comprennent:
– Café irlandais: « En tête de liste, comme toujours. La boisson au café crémeuse et légèrement tourbée est un classique depuis presque aussi longtemps que les vacances existent.
– Sauterelle irlandaise : » C’est un cocktail plus dessert que l’Irish Coffee, qui repose davantage sur la crème de liqueur et la crème de cacao, un substitut populaire pour ceux qui n’aiment pas les cocktails au café.
Publicité 4
Contenu de l’article
– Femme de chambre irlandaise : “C’est un cocktail irlandais classique, (mais) donnant lieu à des boissons vertes similaires, fruitées et rafraîchissantes, qui utilisent toujours du whisky irlandais mais se déplacent dans ce territoire rafraîchissant avec de la liqueur de sureau et du jus de citron.”
– Oeil de l’ouragan : « est la quintessence de cette tendance. C’est un mélange de rhum blanc, de citron amer et de fruit de la passion.
– Poinçon Shamrock : « est la plus fruitée de toutes les boissons de la Saint-Patrick ici. Il est également en hausse, mais a une certaine base de fans. C’est définitivement une autre boisson à surveiller.
– Vérifier www.cocktail.com pour plus d’idées inspirées des boissons !
PAS UN SHAMROCK SHAKE
Tout le monde était à la recherche des cocktails verts parfaits pour servir cette Saint-Patrick. Voici une merveilleuse recette gracieuseté des mixologues Jameson Irish Wiskey. (www.jamesonwhiskey.com/en-CA)
3 c. (45mL) whisky irlandais préféré
2 cuillères à soupe. jus de citron
2 cuillères à soupe. sirop simple (parties égales d’eau bouillante avec du sucre, refroidi)
8 feuilles de basilic frais
2 1/2 c. (40 ml) de vin blanc mousseux
Écrasez légèrement les feuilles de basilic dans votre shaker. Ajouter le reste des ingrédients sauf le vin mousseux et shaker avec de la glace. Double filtrer dans un grand verre réfrigéré rempli de glace. Arrosez de vin blanc pétillant et décorez d’une feuille de basilic.
POÊLE IRLANDAISE HAGGERTY
Ce plat riche et délicieux est décrit comme un excellent plat réconfortant irlandais. Populaire comme plat principal ou accompagnement. Recette courtoisie www.foodlandontario.ca. Pour 6 à 8 personnes.
5 tranches de bacon, coupées en dés
Publicité 5
Contenu de l’article
2 tasses d’oignon émincé
2 grosses gousses d’ail, hachées
2 livres. pommes de terre blanches, tranchées finement (non pelées)
Sel et poivre
1-1/2 tasse de fromage cheddar vieilli râpé
1 1/4 tasse (300 ml) de bouillon de poulet ou de légumes
2 c. à soupe (25 ml) de ciboulette fraîche finement tranchée
Dans une poêle en fonte de 12 pouces ou allant au four, à feu moyen-élevé, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer dans un bol moyen. Ajouter l’oignon dans la poêle; cuire 8 minutes en remuant souvent. Incorporer l’ail; cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient très tendres et caramélisés. Incorporer au bacon.
Retirer la poêle du feu. Disposer une couche de pommes de terre au fond de la poêle. Garnir de la moitié du mélange de bacon; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter une autre couche de pommes de terre; saupoudrer de 1/2 tasse de fromage. Ajouter une autre couche de pommes de terre, le reste du mélange de bacon et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la dernière couche de pommes de terre. Verser le bouillon. Couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium ou un couvercle. Cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres au couteau.
Retirer le papier d’aluminium. Garnir du reste du fromage. Cuire au four à 425F pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit légèrement doré. Parsemer de ciboulette. Servir en pointes.