Les crumpets, devenus des mets raffinés, gagnent en popularité dans des restaurants étoilés et auprès des consommateurs. Des supermarchés comme Waitrose rapportent une augmentation notable de leurs ventes. Laura Stott évalue plusieurs marques de crumpets, notamment ceux de Lidl, Sainsbury’s, Marks & Spencer, Aldi, Tesco et Asda, en partageant ses impressions et notes. Tandis que certains crumpets se distinguent par leur goût et texture, d’autres laissent à désirer, illustrant la diversité de ces petites crêpes.
Les crumpets ont su s’imposer comme des mets élégants, notamment grâce à leur apparition dans des restaurants étoilés au Michelin.
À Lyle’s, à l’est de Londres, et à Clarence à Glasgow, ces délicieuses petites crêpes sont désormais servies avec des garnitures telles que la queue de bœuf et le crabe tandoori.
De plus, le supermarché haut de gamme Waitrose a constaté une hausse de 25 % des ventes de ces douceurs réconfortantes par rapport à l’année précédente.
Vous aussi, vous pouvez vous joindre à cette tendance gourmande.
Laura Stott a testé une gamme de crumpets abordables vendus en supermarché et partage son avis ainsi qu’une note sur cinq.
Crumpets de Lidl – Rowan Hill
Paquet de six, 45p, 8p chacun
UN excellent choix en termes de rapport qualité-prix.
Bien qu’ils apparaissent très pâles avec des « trous de cheminée » bien visibles, leur goût est satisfaisant, offrant une texture agréable et une belle levée.
Ils ne sont pas les plus moelleux, mais restent doux et savoureux avec des bords croustillants.
Cependant, ils affichent une texture légèrement collante à l’intérieur et peuvent être un peu salés, ce qui ne plaira pas à tout le monde.
De plus, ils sont assez légers et peu consistants, donc pas idéaux si vous avez un grand appétit.
Ils se marieraient à merveille avec de la marmelade ou du lemon curd pour une touche sucrée, tandis que ceux qui préfèrent le salé peuvent les apprécier avec un peu de beurre salé.
Note : 3/5
Crumpets de Sainsbury’s
Paquet de six, 46p, 8p chacun
BIEN que l’emballage soit assez simple, les crumpets eux-mêmes sont tout sauf ennuyeux.
Avec leurs grands trous sur le dessus, ils sont visuellement très séduisants.
Ces pains à la levure, préparés selon une recette traditionnelle, affichent de belles marques dorées.
Certaines pièces de mon paquet étaient légèrement trop carbonisées, mais leur goût est resté intact.
Ils ne sont ni pâteux ni brûlés en dessous.
Une fois grillés, ils offrent exactement la saveur que l’on attend.
Denses mais élastiques, ils sont très rassasiants avec une texture spongieuse.
Ils se dégustent à merveille avec une généreuse dose de beurre et un peu de confiture.
Un excellent rapport qualité-prix avec une texture et une saveur qui frappent juste.
Note : 5/5
Crumpets Marks & Spencer Ultimate
Paquet de six, 1,50 £, 25p chacun
BIEN qu’ils soient les plus onéreux, ces crumpets de luxe valent leur prix si vous recherchez une expérience gustative exceptionnelle.
Avec des cultures de levain intégrées à la recette classique, ils sont incroyablement légers et moelleux.
Ils sont légèrement plus clairs que d’autres options, mais leurs poches moelleuses sont impressionnantes, offrant une saveur riche.
Ils nécessitent un peu plus de temps pour se réchauffer, mais sont doux, indulgents et fondent dans la bouche.
Une simple couche de beurre crémeux suffit à les sublimer, idéal pour se relaxer.
Gardez-les pour une occasion spéciale ou servez-les avec du thé pour impressionner vos invités.
Note : 4/5
Crumpets Aldi Village Bakery
Paquet de six, 45p, 8p chacun
LES crumpets affichent quelques zones légèrement brûlées en surface, tandis que le dessous est un peu trop foncé et amer.
Pourtant, le mélange à la levure à l’intérieur reste léger et moelleux, avec une perforation uniforme permettant une bonne absorption des garnitures.
Ils grillent rapidement, il est donc préférable de les surveiller attentivement.
Un peu plus plats que d’autres marques, ils peuvent devenir trop mous et détrempés avec une tartinade, mais demeurent agréablement humides sans être caoutchouteux.
Étant plutôt sucrés, ils seraient mieux équilibrés avec des garnitures salées comme du fromage ou du bacon, ou même pour accompagner un petit déjeuner.
Note : 3/5
Crumpets Tesco
Paquet de six, 45p, 8p chacun
JE LES ai trouvés un peu plats et peu appétissants, manquant de moelleux.
La pâte semblait trop travaillée et les dessus étaient assez foncés.
Ils cuisent rapidement, ce qui a fait que j’ai brûlé le premier essai.
Cependant, avec un réglage réduit lors de ma seconde tentative, j’ai eu de meilleurs résultats.
Malheureusement, ils s’avèrent fades et étrangement sucrés, laissant un goût de soif.
Il faut une généreuse couche de garniture pour obtenir une vraie saveur.
Ces crumpets s’améliorent considérablement avec du beurre de cacahuète, mais on pourrait presque tartiner n’importe quoi dessus.
Décevant.
Note : 2/5
Crumpets Asda The Bakery
Paquet de neuf, 72p, 8p chacun