Les microplastiques posent un problème de santé croissant, avec une consommation annuelle estimée entre 39 000 et 121 000 particules par personne. Une étude a même détecté des microplastiques dans le tissu cérébral humain. Bien qu’aucun seuil de sécurité ne soit établi, il est conseillé de réduire l’exposition. Des aliments comme les fruits de mer, les sachets de thé, le riz et l’eau en bouteille en contiennent souvent. Des stratégies pour limiter leur ingestion sont également proposées.
Les microplastiques sont devenus un sujet de préoccupation majeur, surtout lorsque l’on réalise qu’une personne pourrait consommer entre 39 000 et 52 000 petites particules de plastique chaque année. Ce chiffre grimpe à 74 000 à 121 000 si l’on considère également celles que nous inhalons. Une étude récente a révélé l’existence de l’équivalent d’une cuillère en plastique de microplastiques dans le tissu cérébral humain. Cela soulève des questions sur l’impact de ces particules sur notre santé. Quel est donc le niveau d’inquiétude justifié ?
Pour en apprendre davantage, nous avons interviewé un médecin de famille afin de déterminer ce qui pourrait être considéré comme un niveau « acceptable » de microplastiques, quels aliments en contiennent le plus, et comment réduire notre exposition à ces particules.
Quel niveau de microplastiques est préoccupant ?
Actuellement, il n’existe pas de seuil reconnu de consommation de microplastiques jugé « sûr » ou « dangereux ». Le Dr Joseph Mercola, médecin ostéopathe certifié en médecine familiale, souligne qu’il est judicieux de minimiser notre exposition autant que possible.
Les microplastiques pénètrent dans notre alimentation par le biais de la contamination des environnements de culture, d’élevage ou de transformation des aliments. Parmi les sources, on trouve l’utilisation de paillis en plastique, les revêtements de semences, et l’irrigation avec de l’eau polluée. Les emballages et ustensiles en plastique représentent également une part significative de cette contamination.
Bien que la Food and Drug Administration des États-Unis indique que les niveaux de microplastiques dans les aliments ne semblent pas présenter de risque immédiat, il peut être prudent de chercher à réduire notre consommation de ces substances. Voici une liste des aliments les plus susceptibles de contenir des microplastiques, ainsi que des conseils pour diminuer leur ingestion.
Les 10 aliments à surveiller pour éviter les microplastiques
1. Fruits de mer
L’une des principales sources de microplastiques dans notre alimentation provient des plastiques jetables qui se décomposent et polluent nos océans. Ces particules sont ensuite ingérées par le plancton, qui devient à son tour la proie des poissons et crustacés. Le Dr Mercola souligne que ces microplastiques s’accumulent dans la chair des animaux marins, finissant ainsi dans nos assiettes.
Une recherche récente menée par l’Université d’État de Portland a révélé la présence de microplastiques dans 180 des 182 échantillons de fruits de mer testés, avec une prédominance de microfibres.
2. Sachets de thé
Les sachets de thé en polypropylène sont une autre source de microplastiques. Même les sachets en papier peuvent libérer des particules lorsque soumis à l’eau chaude. Des chercheurs de l’Université autonome de Barcelone ont noté que les sachets en polypropylène peuvent libérer des milliards de particules plastiques, tandis que ceux en nylon ou en cellulose en relâchent des millions.
Pour éviter cela, envisagez de passer au thé en vrac et d’utiliser une passoire pour vos infusions.
3. Riz
Le riz est également un aliment qui peut contenir des microplastiques. Une étude de l’Université du Queensland a démontré que chaque demi-tasse de riz peut contenir entre 3 et 4 milligrammes de plastique, un chiffre qui quadruple pour le riz instantané. Laver le riz peut réduire cette contamination de 20 % à 40 %, surtout si vous utilisez de l’eau filtrée.
4. Sel et sucre
Le sel, souvent utilisé comme assaisonnement, est également une source potentielle de microplastiques. Une étude a montré que 90 % des marques de sel analysées dans le monde en contenaient. Cela pourrait être dû à la pollution environnementale et aux méthodes de production. Des microplastiques ont également été trouvés dans le sucre.
Pour limiter votre exposition, optez pour des emballages en verre ou en carton pour le sel et le sucre.
5. Eau en bouteille
L’eau en bouteille est une autre source notoire de microplastiques, avec environ 240 000 particules plastiques détectées dans un litre d’eau. Les bouteilles en plastique, souvent fabriquées à partir de polyéthylène téréphtalate (PET), libèrent des particules lorsqu’elles sont pressées ou exposées à la chaleur. Pour éviter cela, privilégiez l’eau du robinet dans un contenant en acier inoxydable ou en verre.
6. Miel
Surprenant mais vrai, le miel peut également contenir des microplastiques. Ces particules peuvent être transportées par les abeilles et se retrouver dans le produit final. Même si votre miel est conditionné dans un pot en verre, cela ne garantit pas l’absence de contamination.