Aujourd’hui, Taco Bell a ouvert les portes à son nouveau concept de restaurant à deux étages axé sur le numérique, Taco Bell Defy, à Brooklyn Park, Minnesota. Taco Bell nous a d’abord parlé de Taco Bell Defy en août 2021. L’emplacement utilise la technologie pour accélérer le service, avec un «objectif audacieux de créer une expérience de service au volant de 2 minutes ou moins pour les clients de ce concept», selon le président de Taco Bell, Mike Grams.
Surtout, la conception du nouveau restaurant est censée être plus conviviale pour les commandes mobiles et les livraisons par des tiers. Il livre les commandes depuis la cuisine surélevée via un ascenseur vertical / « tube alimentaire » vu dans la vidéo ci-dessous qui ramène les repas au niveau du sol – pensez à une banque au volant, mais vous obtenez un Chalupa et Baja Blast au lieu d’argent. Selon Taco Bell et le propriétaire de la franchise Aliments frontaliersl’emplacement Defy « possède de nombreuses fonctionnalités qui pourraient apparaître dans les futurs restaurants Taco Bell aux États-Unis », et ils envisagent des rénovations pour les restaurants voisins.
Taco Bell Defy a la possibilité de commander via le haut-parleur habituel au volant ou en magasin sur un kiosque pour les clients qui ont spontanément envie d’un Gordita Crunch ou qui préfèrent parler à un humain, mais ce n’est pas l’objectif ici.
Sur les quatre voies de service au volant, une est uniquement un service au volant traditionnel. Cela laisse les trois autres donner la priorité aux personnes qui commandent l’application afin qu’elles puissent s’enregistrer, «sauter la file d’attente», scanner un code QR, récupérer leur nourriture et être en route, ou pour les chauffeurs-livreurs tiers travaillant pour des services comme Door Dash, GrubHub ou Uber Eats.
Taco Bell est la prochaine chaîne de restauration rapide sur la liste des restaurants privilégiant un format de commande numérique. En décembre, Chipotle a ouvert sa première « cuisine numérique » dans l’Ohio dédiée au traitement des commandes en ligne et des commandes entrant par sa fenêtre sans rendez-vous, même si, pour les dirigeants de l’entreprise, l’idée d’ajouter des fenêtres de service au volant Chipotlane en premier lieu était « controversée.« Comme les applications de livraison de nourriture ont été largement utilisées pendant la pandémie, les cuisines fantômes ont fait des progrès parmi les grandes marques alors que les restaurants passaient à la livraison de nourriture avec un minimum de contact pour les clients.