Santé Canada abandonne les étiquettes de mise en garde nutritionnelle pour la viande hachée après des critiques

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Le gouvernement ne vous avertira pas que vos hamburgers sont malsains après tout.

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Santé Canada exemptera la viande hachée et la volaille de la réglementation tant attendue sur l’étiquetage nutritionnel plus stricte qui devrait être en place d’ici 2026, après que l’examen préalable dans le cadre réglementaire a suscité de vives critiques de la part des producteurs de viande et des intervenants.

Le ministre de la Santé Jean-Yves Duclos a déclaré jeudi qu’il y avait des propositions pour distinguer les viandes hachées et les morceaux entiers de viande, mais la décision a été prise d’opter pour « plus de clarté » et d’éviter « toutes sortes de confusions » en traitant les deux types. de viande à parts égales.

Lors d’une séance d’information technique avec les médias, les responsables du ministère ont ajouté qu’ils ne voulaient pas donner l’impression que la viande hachée est inférieure aux morceaux de viande entiers en ajoutant une étiquette supplémentaire.

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Sylvain Charlebois, professeur de politique alimentaire et de distribution à l’Université Dalhousie, s’est dit, comme beaucoup d’autres, « agréablement surpris » et a déclaré que Santé Canada avait pris la bonne décision.

« L’esprit derrière ces politiques d’étiquetage sur le devant de l’emballage est d’inciter l’industrie à fournir des produits plus sains aux consommateurs. Il est tout simplement impossible de reformuler un produit à ingrédient unique. Je pense donc que c’est une bonne nouvelle à la fois pour les consommateurs et pour l’industrie alimentaire », a-t-il déclaré.

Manuel Arango, directeur des politiques et de la défense des droits de la Fondation des maladies du cœur, a souligné que le nouvel étiquetage abordera un problème plus vaste et plus urgent.

« Les coupes entières de viande et de bœuf haché ne sont pas le principal problème alimentaire dont nous devons nous préoccuper, ce sont les aliments hautement transformés qui sont les plus préoccupants de notre point de vue », a-t-il déclaré.

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« Cela ne signifie pas que nous devrions surconsommer de la viande. La viande peut faire partie d’un régime alimentaire sain selon le Guide alimentaire canadien, mais la surconsommation peut bien sûr être un risque pour la santé », a-t-il ajouté.

Le nouveau règlement exigera que la plupart des aliments qui contiennent plus de 15 % de l’apport quotidien recommandé en sodium, en sucres ou en gras saturés soient étiquetés comme tels avec un nouveau symbole contenant une loupe dans le coin supérieur droit du produit.

La nouvelle indication se veut un complément au tableau de la valeur nutritive et permet aux consommateurs de faire plus facilement des choix plus sains lorsqu’ils achètent de la nourriture.

Il existe cependant un certain nombre d’exemptions, soit parce que les aliments ont des bienfaits reconnus pour la santé (comme le lait, le fromage ou les noix), soit parce qu’ils sont déjà exemptés du tableau de la valeur nutritive (comme la plupart des viandes, des poissons ou des aliments préparés et transformés au détail ).

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Les édulcorants, les sels, le beurre, le ghee et les autres graisses ou huiles sont également exemptés de l’étiquetage car il serait redondant de le faire.

Les viandes hachées étaient à l’origine prises en compte dans le cadre de la politique, car elles ne sont pas exemptées de fournir un tableau de la valeur nutritive comme le sont les coupes de viande entières. Cette décision a laissé l’industrie de la viande se gratter la tête, car la viande hachée est un produit naturel à ingrédient unique, tout comme les coupes de viande.

Sur le plan nutritionnel, la plupart des bœufs hachés contiennent plus de 15 % de la valeur quotidienne des graisses saturées. Mais certains produits laitiers ont des niveaux similaires et ils ont toujours été exemptés des nouvelles étiquettes.

Avec la hausse des prix des aliments, la viande hachée est parfois l’une des seules sources de protéines abordables à l’épicerie et des experts comme Charlebois se demandent si c’est le moment de décourager la consommation de ces produits.

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« Ne pas exempter la viande hachée aurait rendu la viande plus chère au Canada », a déclaré Charlebois. « Et lorsque le taux d’inflation des aliments atteint 10 %, c’est la dernière chose dont les Canadiens ont besoin en ce moment.

Le porte-parole conservateur en matière d’agriculture, John Barlow, a déclaré qu’une «étiquette avertissant les Canadiens de rester à l’écart des produits (de viande hachée) n’aurait jamais dû être envisagée».

« Les libéraux ont finalement admis ce que les producteurs, les agriculteurs et les conservateurs disaient depuis le début : le bœuf et le porc hachés sont des sources de protéines abordables et nutritives dans une alimentation saine », a-t-il déclaré.

« Bien qu’il s’agisse d’une victoire pour le secteur agricole canadien, les agriculteurs et les éleveurs canadiens ne devraient pas avoir à lutter contre des politiques libérales idéologiques pour nourrir les Canadiens.

Santé Canada donne aux entreprises jusqu’au 1er janvier 2026 pour se conformer à la nouvelle réglementation. Cela leur donnera suffisamment de temps pour reformuler leurs produits afin qu’ils contiennent moins de sodium, de sucres ou de graisses saturées.

« Il est temps de passer à autre chose et d’offrir aux Canadiens des produits plus sains », a déclaré Charlebois.