Revue du four à pizza Ooni : L’Ooni Karu 16 vaut bien l’investissement

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La pizza apporte de la joie à presque tout le monde. Il est polyvalent, réconfortant et tellement satisfaisant. Il peut être simple ou complexe. Presque tout le monde peut le faire avec un petit budget et la simplicité de sa préparation le rend accessible et invitant. Mettez une tarte achetée en magasin à 5 $ dans le four pour un dîner rapide que toute la famille appréciera, ou faites votre propre pâte en utilisant de la farine, de la levure, de l’eau, du sel et de l’huile pour encore moins. Les possibilités de garniture sont infinies.

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Si vous êtes un vrai amateur de pizza comme moi, je vous suggère d’améliorer votre jeu d’un pierre à pizza allant au four et pâte maison à un Four à pizza Ooni Karu 16 – vous ne serez pas déçu.

C’est Jour d’Ooni le 20 mai, une célébration annuelle de tout ce qui touche à la pizza. Ooni a pour objectif de collecter 160 000 $ pour des organisations caritatives de lutte contre la faim dans le monde entier. Ils s’engagent à verser 80 000 $ pour lancer la campagne et 1 $ supplémentaire par pizza enregistrée le 20 mai. Enregistrez votre pizza sur ca.ooni.com/pages/ooni-day participer. Une autre bonne raison de manger de la pizza – pas que vous en ayez besoin.

Caractéristiques d’Ooni Karu

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Spécifications Ooni Karu

• Surface de cuisson : 16,7 x 16,7″ (42,42 x 42,42 cm)
• Dimensions hors boîte : 33 x 32 x 20″ (50 x 81,5 x 83,7 cm)
• Poids non emballé : 62,6 livres (28,4 kg)
• Dimensions en boîte : 37,4 x 24 x 15,75″ (95 x 61 x 40 cm)
• Poids en boîte : 86,6 livres (39,3 kg)
• Pierres à pizza : Cordiérite de 0,6″ d’épaisseur (15 mm)
• Corps du four : Fabriqué en acier au carbone enduit de poudre et en acier inoxydable

Mon expérience

Mise en place : La boîte pèse plus de 90 livres, alors mon partenaire m’a aidé à la déplacer dans la cour. Une fois que nous étions en position, le déballage et la configuration étaient d’une simplicité choquante. Le four est livré en huit pièces faciles à assembler et un manuel d’instructions clair.

Voici les notes de Coles pour la configuration :

• Déballez les pièces en commençant par le corps du four
• Dépliez les pieds (qui sont déjà attachés) et vissez le thermomètre numérique à l’aide des vis fournies et serrez avec vos doigts ou la clé Allen, également fournie
• Insérez les pierres à pizza
• Fixez la porte en l’alignant simplement en place et en serrant avec les deux dernières vis. Tournez la cheminée pour la verrouiller en place
• Insérez le bac à carburant et vous êtes prêt à partir

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Cuisson d’une pizza : Le Karu 16 est conçu pour une utilisation en extérieur, alors assurez-vous d’être installé à l’extérieur sur une surface dure facilement accessible. Assurez-vous de vous laisser un peu d’espace de tous les côtés du four – cette chose devient très chaude !

Retirez votre chapeau de cheminée et assurez-vous que le déflecteur est ouvert. Placez le combustible de votre choix – j’utilise de petits morceaux de bois, mais vous pouvez également utiliser du charbon de bois – et allumez votre feu.

Remettez la trappe à carburant en place et préparez votre pâte – ce four ne prend que 15 minutes pour chauffer jusqu’à 500 C.

Pour mes premiers essais avec le Karu 16, j’ai acheté de la pâte à pizza fraîche dans ma boulangerie préférée. Je ne voulais pas la pression supplémentaire de faire ma propre pâte tout en apprenant un nouvel outil. J’ai déroulé ma pâte en utilisant beaucoup de farine, puis j’ai placé ma pâte sur la pelle à pizza Ooni avant d’ajouter des garnitures. C’est une préférence personnelle – vous pouvez ajouter des garnitures sur votre comptoir et glisser la peau dessous après. Astuce : assurez-vous d’avoir beaucoup de farine sur votre peau pour éviter que la pâte ne colle.

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Une fois que le four a atteint une température d’au moins 400 °C, transférez votre pizza de la pelle (le grand dispositif ressemblant à une spatule utilisé pour transférer votre pizza dans et hors du four) au four avec un mouvement rapide du poignet – ceci C’est là que la compétence entre en jeu. Ayez confiance en votre coup de poignet ou la pizza ne pourrait être qu’à moitié sortie de la peau. La pratique rend parfait ici. Étant donné que le four est le plus chaud à l’arrière près du combustible, je fais tourner ma pizza en utilisant la pelle toutes les 20 à 30 secondes pour une cuisson parfaitement uniforme.

Soixante secondes plus tard et le tour est joué – l’une des meilleures pizzas au feu de bois – et vous l’avez faite vous-même. Astuce : Si vous voulez améliorer votre pizza, ajoutez Fly by Jing’s Huile croustillante au piment du Sichuan par la (mini) cuillerée – la garniture de pizza ultime pour apporter un croquant épicé et salé et ajouter cette sensation de qualité restaurant à votre tarte.

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Fonctionnalités préférées : J’aime la flexibilité qui vient avec ce four particulier. C’est l’un des fours à pizza à domicile les plus avancés sur le marché, mais il est facile de le déplacer de mon jardin à la maison d’un ami ou à un camping. Nous finissons par l’utiliser la plupart des week-ends à cause de cela. J’aime aussi les options de carburant flexibles. Pouvoir passer du bois au charbon de bois ou au gaz, en fonction de ce dont je dispose.

J’apprécie vraiment de pouvoir voir à travers la porte pendant que la pizza cuit, donc je sais exactement quand retourner ma tarte et faire cuire même. Ce n’est pas une option avec beaucoup de fours à pizza sur le marché.

Surtout, j’aime à quel point c’est amusant. Ce four semble rassembler les amis et la famille — il est facile à utiliser et tout le monde aime la pizza. Le temps de cuisson est si rapide que chacun peut créer son propre chef-d’œuvre, comparer et partager.

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Choses à savoir : Personnellement, j’ai trouvé que la courbe d’apprentissage était minime, mais j’étais déjà un amateur de pizza, utilisant de la pâte fraîche. Pour quelqu’un qui n’a jamais fabriqué ou acheté de pâte à pizza fraîche, attendez-vous à une période d’essais et d’erreurs lors de l’utilisation de l’Ooni Karu ou de tout four à pizza à domicile.

En raison de la rapidité avec laquelle le four cuit, vous ne pouvez pas jeter une pizza et partir. Vous devez rester à proximité pendant les 60 secondes pour vous assurer que votre pizza ne brûle pas.

Suppléments suggérés :

Housse pour Ooni Karu 16 – si vous prévoyez de laisser votre pizza à l’extérieur comme moi, dépensez certainement les 69 $ supplémentaires pour la protéger des éléments. Tout comme mon barbecue, je mets ma couverture une fois que le four a refroidi et je n’ai pas à m’inquiéter de la rouille ou d’autres dommages causés par les intempéries.

Brûleur à gaz pour Ooni Karu 16 — Personnellement, j’adore cuisiner au bois à cause de la saveur fumée qui revient dans la pizza, mais si vous cherchez un moyen nécessitant peu d’entretien de faire une excellente pizza, cette extension de brûleur à gaz vous permet de vous connecter au gaz propane et cuire à feu doux et lent. Idéal pour différents plats comme le steak ou d’autres plats de viande.

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Ma recommandation

J’aime sérieusement le Four à pizza Ooni Karu 16. Je le recommanderais à tous ceux qui disposent d’un espace extérieur disponible (non adapté à une utilisation en intérieur) et qui aiment préparer, manger et partager des pizzas. À un peu plus de 1 000 $, c’est un investissement, mais qui en vaut la peine à mon avis. C’est l’un des fours les plus avancés du marché, mais Ooni propose de nombreuses options avec moins de fonctionnalités et un espace de cuisson plus petit à des prix inférieurs comme le Karu 12 à 399 $.

Achetez-le à Ooni (recherchez la vente flash entre le 20 et le 29 mai, où ils offriront 30% de réduction sur certains fours et accessoires) ou sur Amazone.

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