Il y a longtemps, j’ai regardé une vidéo sur John Nese, propriétaire de l’emblématique Galco’s Soda Pop Stop à Los Angeles, et une chose qui m’a marqué a été sa réponse après qu’on lui ait demandé combien de soda il buvait. Nese a déclaré que même s’il en prenait une ou deux par jour, cela se résume en fait à ce qu’il « aime juste les bulles ». Cependant, même si j’aime dénicher des saveurs spéciales dans les magasins, rien ne vaut la commodité de préparer vos propres concoctions pétillantes à la maison. Ainsi, lorsque j’ai appris que Breville lançait une machine à boissons gazeuses dotée d’une fonctionnalité non disponible chez des concurrents comme SodaStream, j’ai su que je voulais la tester. Et en quelques semaines seulement, l’Infizz Fusion est rapidement devenu l’un de mes gadgets de cuisine préférés et les plus utilisés.
Design — Attendu haut de gamme
Photo de Sam Rutherford
Bien que ce soit un peu cher, pour les personnes qui souhaitent pouvoir ajouter des bulles à presque toutes les boissons, la Breville InFizz Fusion est une machine à soda merveilleuse et bien conçue.
- Conception haut de gamme
- Peut gazéifier presque toutes les boissons
- Bac de déversement magnétique
- Facile à utiliser
- Compatible avec les recharges de CO2 standard d’une livre
- Un peu cher
- Fonctionne uniquement avec les bouteilles en plastique exclusives de Breville
- Pas d’option de bouteille en verre
250$ à Brville
À 250 $, l’InFizz Fusion coûte beaucoup plus cher que les machines à eau gazeuse de base, qui peuvent coûter 100 $ ou moins. Cependant, il est clair que Breville utilise cet argent supplémentaire pour créer un design haut de gamme comprenant un corps en acier inoxydable avec un levier moulé sous pression et un bac d’égouttage magnétique. Cela signifie qu’il est plus proche de concurrents plus haut de gamme que d’alternatives plastiques comme presque toutes les offres de SodaStream. Et même si vos goûts peuvent varier, les gammes ou carbonateurs InFizz et Aarke sont probablement les deux seuls qui semblent assez beaux pour vivre sur mon comptoir à plein temps au lieu d’être cachés lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Cela dit, j’aimerais que Breville propose une bouteille en verre en option, car actuellement l’InFizz Fusion est limité aux contenants en plastique de 0,6 et 1 litre. Et comme ses bouteilles utilisent un connecteur exclusif, vous ne pouvez pas échanger les bidons de concurrents.
Fonctionnement — Les bulles les plus simples que vous ayez jamais créées
Faire le plein de liquides avec l’InFizz est incroyablement simple. Tout d’abord, vous vissez un réservoir de CO2 d’une livre dans le trou de la flèche. L’InFizz est livré avec une cartouche de marque Breville, bien que vous puissiez utiliser des remplacements génériques de Sodastream et autres. N’oubliez pas d’acheter des réservoirs avec des sommets filetés plutôt que des réservoirs dotés de raccords rapides. Ensuite, vous versez de l’eau dans la bouteille (le plus froid sera le mieux), fixez le FusionCap de Breville, puis tournez l’ensemble de l’installation dans la machine elle-même. À partir de là, il vous suffit d’appuyer sur le levier du dessus pendant une seconde ou deux et c’est tout. Il n’est pas nécessaire d’être alimenté ni de brancher un cordon, vous disposez donc d’une grande flexibilité quant à son emplacement dans votre cuisine.
Lorsque vous fixez le FusionCap à la bouteille ou la bouteille à la machine, vous entendez un bruit très évident et satisfaisant qui vous permet de savoir quand chaque composant est correctement installé. Je n’ai eu qu’une seule éruption lorsque j’ai commencé à utiliser InFizz et après avoir appris de mon erreur, cela ne s’est plus jamais produit. J’ai trouvé que la routine qui fonctionnait le mieux pour moi était de remplir la bouteille, puis de la conserver au réfrigérateur pendant la nuit, ce qui permettait d’obtenir un seltzer croustillant et réfrigéré dès le matin en moins de 30 secondes. C’est vraiment aussi simple que cela. Parfois, je voyais de minuscules glaçons pendant que je gazéifiais, ce que je considérais comme un signe que l’eau était suffisamment froide. Cela dit, il est important de ne pas ajouter de glace intentionnellement, car cela pourrait endommager la machine.
Une remarque est qu’avant de l’utiliser, vous souhaiterez le rincer. Après l’avoir déballé, j’ai remarqué que la bouteille d’InFizz Fusion avait une odeur grasse. Heureusement, aux côtés de l’InFizz lui-même, Breville comprend un entonnoir, une passoire et une brosse, cette dernière permettant d’effacer l’odeur après un lavage rapide.
Quel goût ça a – Des bulles, des bulles partout
Comme beaucoup de machines à eau gazeuse, vous avez la liberté de maintenir le levier enfoncé un peu plus longtemps, au cas où vous seriez comme moi et que vous aimez les grosses bulles généreuses (semblables à celles que vous obtenez dans Pepsi) par opposition à l’effervescence plus fine que vous obtenez. entrez dans quelque chose comme Perrier. Mais l’astuce secrète d’InFizz Fusion est qu’il gazéifie bien plus que de l’eau. Vous pouvez ajouter des bulles au cidre pour une touche rafraîchissante à une gâterie d’automne. Ou vous pouvez donner une nouvelle vie à un soda qui est devenu plat. Vous pouvez même rehausser le vin pour créer votre propre alternative pétillante dans votre cuisine. À peu près n’importe quel liquide que vous voudriez boire, l’InFizz Fusion peut injecter des bulles. Et pour le moment, il n’existe qu’un seul autre fabricant de soda domestique capable de faire cela – le Drinkmate – ce qui place la machine de Breville dans une foule plus raréfiée.
Cela peut ne pas sembler grave, mais à mesure que l’été approche, vous savez ce qui est encore plus rafraîchissant que la limonade ? Un verre glacé de limonade pétillante. Alternativement, vous pouvez ajouter des bulles à OJ, qui est essentiellement une version maison d’Orangina, et je dirais qu’il a encore meilleur goût car il n’a pas langui dans une bouteille ces derniers mois. Avec InFizz Fusion, il existe tout un monde de choses que vous pouvez seltziser.
À ce stade, vous vous demandez peut-être pourquoi vous ne pouvez pas faire de limonade à partir de seltz. Et tu peux. Cependant, si vous préparez d’abord de l’eau gazeuse, puis que vous y ajoutez du jus de citron et du sucre, vous avez tendance à faire tomber beaucoup de bulles au cours du processus. Et pour des produits comme le jus d’orange, à moins que vous ne fabriquiez des produits à partir d’un concentré, il n’y a peut-être pas de moyen de commencer avec de l’eau pure. La seule chose à laquelle vous devez faire attention est que lorsque vous gazéifiez des boissons qui contiennent plus que de l’eau, vous risquez de rencontrer des bulles supplémentaires. Mais c’est là qu’intervient la languette rouge du FusionCap, car elle vous permet de relâcher lentement la pression afin que votre concoction n’éclate pas et ne fasse pas de dégâts.
Cela dit, certaines boissons fonctionnent mieux que d’autres. Les boissons à base de lait sont quasiment interdites, car le processus de carbonatation fait cailler les produits laitiers, ce qui donne un produit au goût désagréable. Et même si vous pouvez ajouter des bulles au café, le CO2 ajoute une dimension supplémentaire d’acidité qui n’est probablement pas ce que vous souhaitez. Après tout, il y a une raison pour laquelle le java effervescent est généralement injecté avec de l’azote au lieu du dioxyde de carbone.
Ma seule suggestion est qu’en plus de la bouteille d’un litre fournie avec la machine, si vous aimez préparer toutes sortes de boissons pétillantes, vous voudrez peut-être également vous procurer un récipient de rechange de 0,6 litre, car aussi savoureux que possible. comme le jus d’orange pétillant ou le cidre, il est généralement préférable de les consommer à plus petites doses, de peur que vous ne finissiez par boire trop de calories vides.
Conclure
Écoutez, si tout ce que vous voulez, c’est une machine pour faire du seltz, vous serez probablement mieux avec un SodaStream de base. Alternativement, si vous souhaitez simplement une machine à bulles plus haut de gamme dotée de l’avantage d’avoir des bouteilles en verre en option, le Carbonator Pro d’Aarke constitue un choix de mise à niveau solide. Ou vous pouvez opter pour l’InFizz Aqua, qui est le même appareil de base que le Fusion, sauf qu’il ne peut gazéifier que l’eau. Mais si vous voulez un appareil capable de transformer presque n’importe quelle boisson en une friandise pétillante tout en arborant un design haut de gamme, InFizz Fusion de Breville est ce qu’il vous faut.