Si vous pensez les gaufriers ne servent qu’à faire des gaufres, je suis là pour changer votre monde. Ils sont la meilleure façon de faire des pommes de terre rissolées à la maison, et ils sont également parfaits pour les omelettes, le pain de maïs, les gâteaux d’anniversaire, les biscuits, les falafels et presque tout ce que vous pouvez penser à y mettre. Je le sais parce que j’ai passé des années à vivre dans un camping-car vintage avec un four cassé et que j’ai utilisé un gaufrier pour presque toutes mes « cuisines ».
Si votre gaufrier doit faire tout cela, cependant, il doit être à la hauteur de la tâche. Quand j’en ai acheté un pour la première fois, c’était sur un coup de tête, et j’ai pris le moins cher que j’ai pu trouver. Cela a fonctionné, mais cela ne faisait que deux gaufres à la fois. Voici une recette pour un conflit : Ayez trois enfants, puis procurez-vous un gaufrier qui ne fait que deux gaufres à la fois.
Lorsque ce modèle à ultra-budget est mort, j’ai commencé à chercher un remplaçant capable de fabriquer quatre gaufres à la fois et de résister au niveau plus élevé d’abus de gaufres non techniques que j’allais lui infliger. Surtout, il devait être facile à nettoyer. Le gaufrier belge à 4 tranches de Cuisinart coche la plupart de ces cases et n’est pas très cher non plus.
Parler de gaufres
Le gaufrier de Cuisinart est solidement fabriqué, avec un élégant couvercle en acier inoxydable entouré de plastique robuste. C’est une assez bonne taille – environ 14 pouces de profondeur, 10 pouces de largeur et 5 pouces de hauteur – ce qui signifie qu’il occupera un espace de comptoir considérable si vous le laissez de côté. Heureusement, il n’est pas trop lourd (10 livres), alors je le range dans une armoire sous le comptoir lorsqu’il n’est pas utilisé.
Ce modèle fait des gaufres de 1 pouce d’épaisseur avec des trous raisonnablement profonds. Les résultats ne sont pas tout à fait ce que j’appellerais une gaufre belge, mais la signification précise de ce terme est très discutable – certains disent que c’est la pâte, certains disent que c’est l’épaisseur, d’autres pensent que c’est la forme. Ce qui compte du point de vue que je ne fais pas que des gaufres, c’est que les assiettes à gaufres de Cuisinart sont en fonte d’aluminium et bien recouvertes d’un matériau antiadhésif qui est vraiment antiadhésif.
Je l’utilise deux à trois fois par semaine depuis plusieurs mois, et il n’y a aucun signe d’usure sur les plaques, aucune rayure dans l’antiadhésif, et toujours pas de collage – et je ne le graisse jamais avant d’ajouter la pâte. C’est après avoir fait des pommes de terre rissolées, du pain de maïs, deux gâteaux d’anniversaire et beaucoup d’autres plats sans gaufres.
Le secret de la longue durée de vie de tout revêtement antiadhésif est de ne jamais utiliser d’outils métalliques d’aucune sorte dessus. Procurez-vous une bonne spatule en silicone pour vous aider à retirer délicatement vos gaufres. J’en utilise un très similaire à cette version Oxo. Le silicone ne rayera pas les assiettes du Cuisinart et, comme il résiste à la chaleur, vous ne ferez pas fondre votre spatule.
Bonne gaufre
Ce gaufrier a un contrôle de température très simple à cinq réglages. Un voyant lumineux vert vous permet de savoir quand le fer est prêt, puis à nouveau quand vos gaufres sont cuites. Cela dit, je ne fais presque jamais attention au voyant. Tout le monde dans ma famille aime ses gaufres à différents niveaux de brunissement et de croustillant, donc je serais constamment en train de jouer avec les réglages de température pour rendre tout le monde heureux. Au lieu de cela, je l’ai réglé sur trois et j’ai laissé les enfants continuer à le cuisiner aussi longtemps qu’ils le souhaitaient. Mon conseil de pro ? N’ouvrez jamais votre gaufrier avant de le voyant vert s’allume, mais ne présumez pas que votre gaufre est cuite simplement parce que le voyant vert est allumé.
Ce Cuisinart offre une bonne gamme de brunissement à travers les réglages de un à cinq et se trompe du côté insuffisamment cuit, c’est-à-dire que le régler sur cinq ne brûlera pas vos gaufres. Une fois que vous êtes passé de simples gaufres à des choses comme les pommes de terre rissolées, les réglages de température ne vous seront plus d’aucune utilité – vous voudrez chronométrer votre cuisson comme vous le feriez dans un four.
Quand il est arrivé pour la première fois, mon seul reproche était que les assiettes ne sortaient pas, ce qui les rendrait plus faciles à nettoyer. Mais cela s’est avéré être un non-problème. Je l’essuie avec un chiffon humide après chaque utilisation. Il n’est pas non plus si lourd, vous pouvez donc le retourner pour obtenir un bon angle de tous les côtés. Ce serait toujours bien si ces plaques sortaient, car à un moment donné, l’antiadhésif commencera à tomber en panne – je n’ai jamais rien possédé d’antiadhésif qui ne soit finalement devenu adhésif. Au moins, je pourrais les retirer et les frotter si nécessaire. Pourtant, je ne considère pas du tout les plaques non amovibles comme un facteur décisif.
La question de savoir si vous devriez dépenser 60 $ pour ce gaufrier dépend probablement principalement de la fréquence à laquelle vous faites des gaufres. Si les gaufres sont un régal que vous appréciez quelques fois par an, un gaufrier moins cher pourrait suffire. Pour ceux d’entre nous qui sont plus sérieux au sujet des gaufres, cela vaut bien l’investissement.