Beaucoup de gens pensent que le spam est une sorte de viande mystérieuse. Cela a été la cible de nombreuses blagues et stéréotypes au fil des ans, même s’il s’agit en fait de l’une des plus grandes réussites commerciales à avoir jamais existé. Le spam existe en fait depuis 1937, et la recette et les processus n’ont pas beaucoup changé depuis lors.
Mais quoi est un spam, vraiment? Quel est le problème avec cette fameuse viande en conserve?
Malgré certains stéréotypes et mythes, le spam est une viande cuite et pressée qui n’est faite qu’avec de l’épaule de porc et du jambon de porc. Il n’y a pas de restes étranges dans le mélange, et la viande utilisée n’est pas seulement des «restes» d’autres produits préemballés.
En fait, Spam ne contient que six ingrédients : épaule de porc, jambon de porc, sel, sucre pur, fécule de pomme de terre (pour lier la viande) et nitrate de sodium pour la conservation. Il n’y a rien de « mystérieux » là-dedans.
Alors que de nos jours, le spam pourrait être considéré comme un choix économique pour la viande, il était une fois un aliment de base aux États-Unis. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les États-Unis ont acheté pour 150 millions de dollars de spam parce que c’était le seul type de viande disponible qui pouvait résister à de longs voyages en bateau vers d’autres pays.
Le spam a fourni une source de protéines et de familiarité aux soldats à l’étranger. C’est aussi pourquoi le spam est toujours incroyablement populaire à Hawaï aujourd’hui depuis qu’il a été introduit par l’armée pendant la Seconde Guerre mondiale.
Ainsi, la prochaine fois que vous passerez des boîtes de spam dans votre épicerie, ne vous mettez pas le nez dessus. C’est un produit simple qui a résisté à l’épreuve du temps, et lorsqu’il est préparé correctement, il peut en fait être un plat vraiment délicieux.