Qu’est-ce que le poulet halal ? KFC lance un « menu diversifié » qui suscite des appels au boycott

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Certains clients en ligne prévoient de boycotter KFC Canada après la fermeture de la chaîne de restauration rapide a annoncé qu’elle servirait des produits de poulet certifiés halal dans ses restaurants de l’Ontario, « témoignant de notre engagement à offrir des options de menu diversifiées et inclusives », selon une note partagée en ligne au cours du week-end.

Ce changement a suscité l’indignation, poussant le hashtag #BoycottKFC à devenir tendance sur X (anciennement Twitter) après qu’une capture d’écran du mémo de l’entreprise ait été partagée au cours du week-end.

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Le poulet certifié halal est disponible dans les restaurants KFC de l’Ontario, à l’exception de Thunder Bay et d’Ottawa, depuis le 15 mai. selon le site Web de KFC Canadaet devrait être disponible dans le reste du Canada d’ici la fin de l’année.

La panique en ligne a commencé lorsque l’influenceuse basée à Toronto, Dahlia Kurtz a posté une capture d’écran du communiqué de presse, légendé : « Et ainsi cela commence, tranquillement… » Le message avait recueilli 5,6 millions de vues mercredi après-midi.

L’annonce accompagne un partenariat avec des fournisseurs certifiés halal tels que Maple Lodge Farms et Zabiha Halal.

Dans la note, KFC Canada indique qu’elle collabore avec les membres musulmans de son équipe pour mettre en œuvre l’initiative Halal. Le personnel des restaurants de l’Ontario recevra une formation spécifique et l’initiative a été étroitement encadrée par les membres musulmans de l’équipe. KFC Canada, une filiale de Yum! Brands, n’a pas pu être jointe pour commenter. Un employé du KFC Yonge Eglinton Centre a confirmé les changements de menu au National Post par téléphone, mais a demandé à rester anonyme.

Voici tout ce que vous devez savoir sur le poulet certifié halal et en quoi il est différent du poulet ordinaire.

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Que signifie halal ?

Halal est un mot arabe qui signifie « permis ». Selon la loi islamique, il ne concerne pas seulement la nourriture et la boisson, mais toutes les questions de la vie quotidienne. selon l’Agence canadienne de certification des aliments halal (CHFCA). Les pratiques halal sont basées sur le Coran et la tradition du prophète Mahomet.

Les lois alimentaires islamiques comprennent diverses exigences concernant la viande et incluent des restrictions sur ce qui n’est pas autorisé ou « Haram ». selon la CHFCA.

Les aliments ne doivent contenir aucune substance interdite, comme du porc, de l’alcool ou du sang. Ils doivent également être exempts de contamination croisée avec d’autres substances interdites.

Les musulmans doivent s’assurer que tous les aliments, en particulier les ingrédients utilisés dans les aliments transformés, les produits pharmaceutiques et les emballages, sont également halal.

Quelle est la différence entre le poulet halal et le poulet ordinaire ?

La différence entre le poulet halal et le poulet non halal réside dans les méthodes d’abattage et de transformation, selon la CHFCA.

Le poulet halal et tous les animaux terrestres doivent être abattus conformément à la loi islamique. Les animaux doivent être abattus au nom d’Allah par un musulman sain d’esprit, selon la CHFCALe sang doit être entièrement vidé des veines et l’animal doit être en bonne santé au moment de l’abattage.

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En revanche, le poulet et la viande non halal ne sont pas préparés conformément à la loi islamique, selon la CHFCAAucune attention particulière n’est accordée à la méthode de découpe ou au processus de drainage du sang, et il n’existe aucune exigence religieuse visant à éviter la contamination croisée avec des substances interdites lors de la manipulation et du traitement.

Le poulet non halal peut également contenir des additifs ou des ingrédients qui ne sont pas autorisés par l’Islam, tels que certains conservateurs ou arômes dérivés de l’alcool ou du porc.

Pourquoi KFC Canada passe-t-il au poulet certifié halal ?

En Ontario, où 6,7 % de la population s’identifie comme musulmane, selon le recensement canadien de 2021la chaîne mondiale de restauration rapide vise à répondre aux besoins de la communauté musulmane croissante du Canada.

Les non-musulmans représentent près de 40 % du marché canadien des aliments halal, selon l’Autorité de contrôle Halal.

Plusieurs concurrents de KFC, dont Popeyes, Mary Brown’s, Church’s Texas Chicken et Nando’s, ont proposé des options halal sur leurs menus avant l’annonce du mois dernier du siège social de KFC Canada.

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La viande halal est considérée par certains comme plus saine que les autres viandes, car elle ne contient ni hormones, ni OGM, ni autres additifs. Cependant, certains humanitaires ont exprimé leurs inquiétudes quant à la méthode utilisée par la loi islamique pour abattre les animaux, qui consiste à trancher la gorge de l’animal alors qu’il est encore conscient.

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