La vinaigrette Ranch est à peu près aussi américaine que la tarte aux pommes (et nous garantissons que quelqu’un a essayé cette combinaison). Mais pourquoi l’Amérique est-elle si obsédée par cette vinaigrette crémeuse à base de babeurre ?
Pour comprendre cette obsession, nous devons remonter le temps jusqu’à – vous l’avez deviné – un véritable ranch. Voyons d’où vient la vinaigrette ranch et comment elle est devenue la vinaigrette la plus populaire aux États-Unis.
De l’Alaska au Hidden Valley Ranch
Si vous êtes l’un des nombreux à aimer tremper à peu près tout ce qui est salé (ou sucré) dans la vinaigrette ranch, vous devez remercier Steve Henson. Fondateur et créateur de Hidden Valley Ranch, Henson est la raison pour laquelle les Américains sont totalement et complètement accros au ranch.
Henson a d’abord créé sa version de la vinaigrette alors qu’il vivait en Alaska et cuisinait pour des collègues. Il a finalement atterri en Californie, où lui et sa femme ont acheté un ranch de 120 acres, qu’ils ont nommé Sweet Water.
Après l’avoir renommé Hidden Valley et avoir servi sa vinaigrette unique aux invités, les gens sont tombés amoureux de la saveur. C’est même devenu une tradition pour Henson d’envoyer des invités à la maison avec un pot de sa vinaigrette, et la nouvelle s’est rapidement répandue.
En quelques années à peine, la vinaigrette est devenue si populaire. Henson a quitté l’entreprise de ranch et s’est lancé à plein temps dans l’entreprise de vinaigrette de ranch. Depuis 1992, date à laquelle elle a détrôné la vinaigrette italienne, la ranch est la vinaigrette la plus vendue aux États-Unis.
Vinaigrette ou trempette ? C’est compliqué
Il existe de nombreux débats sur l’alimentation, et celui que vous voudrez peut-être éviter est l’argument du ranch comme trempette. Il y a même une pizzeria à Dallas qui facture 1 000 $ pour un côté du ranch. Bien que ce soit une blague, cela montre à quel point certaines personnes sont attachées à tremper une pizza dans cet or liquide crémeux.
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Pour certains, c’est un mode de vie
Hidden Valley Ranch a développé et produit plus de 50 variétés de sa vinaigrette, y compris des saveurs comme le ranch à l’avocat et le ranch au bacon. Cependant, c’est l’original qui reste le favori.
Un restaurant appelé Twisted Ranch à St. Louis, Missouri proclame que « rien n’est impossible à ranch ». Il propose un menu complet de plats qui intègrent tous un assaisonnement ou une vinaigrette ranch. Le restaurant est également fier d’offrir quotidiennement 33 variétés de vinaigrettes ranch fraîches. Si vous aimez les ranchs, vous aurez envie de visiter ce trésor américain.
De plus, si vous êtes un client fidèle de Hidden Valley Ranch, vous voudrez peut-être consulter certains des produits exclusifs sur le site Web. Des boîtes à lunch aux flotteurs de piscine, vous trouverez forcément quelque chose dont vous avez besoin si vous avez adopté le style de vie complet du ranch.
Qu’est-ce que la vinaigrette ranch exactement ?
Maintenant que nous avons expliqué exactement comment la sauce ranch est devenue si populaire aux États-Unis, nous devons expliquer ce que c’est.
La vinaigrette Ranch tire sa saveur unique de nombreux ingrédients. Sa consistance crémeuse provient d’une émulsion de babeurre et de mayonnaise, tandis que l’assaisonnement se compose de poudre d’ail (et d’oignon), de sel, de poivre, d’aneth et de ciboulette.
Vous pouvez faire l’une des vinaigrettes Ranch suivantes à la maison, où personne ne peut vous dire ce que vous pouvez et ne pouvez pas tremper ou arroser :
- Vinaigrette ranch maison au babeurre : Cette recette fraîche et crémeuse met en valeur des ingrédients comme l’ail et la ciboulette. Vous adorerez tellement cette version à gratter que vous pourriez finir par abandonner définitivement les trucs en bouteille.
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- Trempette ranch chipotle : Si vous aimez votre dressing avec un coup de pied, cette version chipotle est la voie à suivre. Il se marie bien avec des bouchées de poulet, ou arrosé de tacos ou de nachos, et se fait même un nom sur un lit de verdure. Alors, la prochaine fois que vous vous sentez ambitieux, prenez une boîte de piments chipotle (en sauce adobo) et préparez un lot de cette trempette piquante.
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- Vinaigrette ranch à l’avocat : Ceux qui ne peuvent pas obtenir assez d’avocat (ou de ranch) dans leur vie ne pourront pas résister à ce mashup. Notez que vous pouvez également remplacer la coriandre par de l’aneth si vous n’êtes pas fan de ce piquant.
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Si vous vous situez fermement dans la catégorie « Ranch-Lovers », vous pouvez certainement apprécier que vous n’êtes pas seul. La prochaine fois que vous aurez envie d’une vinaigrette digne d’un restaurant, essayez l’une de ces recettes maison. Vous pourriez devenir accro à vie !