Quelle est la différence entre l’espresso et le café ?

Si vous n’êtes pas un grand buveur de café ou si vous êtes nouveau dans l’industrie, vous avez probablement été confus lorsque vous avez réalisé que certaines boissons sont faites avec du café tandis que d’autres sont faites avec de l’espresso. Bien que ces deux ingrédients présentent de nombreuses similitudes, ils présentent également des différences essentielles. Voici ce que vous devez savoir sur la différence entre le café et l’espresso, ainsi que certaines des boissons les plus savoureuses que vous pouvez préparer avec chacun.

Qu’est-ce qu’un expresso ?

L’espresso est un type de café préparé à l’aide d’une machine à expresso. La machine force l’eau chaude à travers des grains de café moulus serrés. Il en résulte une petite quantité de café au goût prononcé.

L’espresso est fabriqué à partir des mêmes grains que les autres formes de café, mais sa méthode de préparation signifie qu’il contient plus de caféine que la même quantité de café. Il est généralement servi dans des portions plus petites pour cette raison.

Qu’est-ce que le café ?

Le café est un type de boisson infusée à base de grains de café torréfiés. Les fèves sont broyées puis placées dans un filtre avec de l’eau chaude. L’eau chaude extrait les saveurs des grains, ce qui donne une tasse de café.

Le café contient moins de caféine que l’espresso car plus d’eau est utilisée par portion. Cela dilue la teneur en caféine. De plus, la taille de mouture du café est généralement plus grande que celle de l’espresso, ce qui contribue également à sa faible teneur en caféine.

Bien que l’espresso soit toujours préparé de la même manière, il existe de nombreuses façons de préparer le café. L’infusion à froid, qui consiste à infuser du marc de café dans de l’eau froide, est une méthode populaire. L’infusion goutte à goutte est la méthode utilisée par la plupart des machines à café domestiques, qui consiste à laisser couler de l’eau chaude à travers un filtre rempli de marc de café. D’autres méthodes incluent le versement, la presse française et les brasseurs à siphon, et chaque méthode donnera une saveur et une teneur en caféine légèrement différentes à votre tasse de Joe.

Quelle est la différence entre l’espresso et le café ?

La principale différence entre l’espresso et le café est la façon dont ils sont fabriqués. Les deux filtrent l’eau à travers le marc de café, mais une machine à expresso rend le produit final beaucoup plus concentré. L’espresso a aussi généralement une saveur plus forte que le café et une texture plus épaisse.

Alors que l’espresso est un type de café, le café n’est pas un type d’espresso. Ainsi, bien que ces deux ingrédients soient similaires, ils produisent des boissons très différentes.

Quelle est la quantité de caféine dans l’espresso par rapport au café ?

La quantité de caféine dans l’espresso et le café peut varier en fonction des grains utilisés et de la méthode d’infusion. L’espresso contient généralement plus de caféine que le café lorsque l’on compare la même taille de portion. Un expresso, qui est mesuré dans une portion d’une once, contient environ 63 milligrammes de caféine. Une once de café ne contient qu’environ 14 milligrammes de caféine.

Once pour once, l’espresso contient clairement plus de caféine. Cependant, l’espresso est également servi en plus petites portions, de sorte qu’un expresso mélangé avec du lait peut finir par contenir moins de caféine qu’une tasse de café ordinaire de la même taille. Une tasse de café standard de huit onces, par exemple, contient entre 95 et 130 milligrammes de caféine, soit plus qu’un seul expresso.

Boissons que vous pouvez préparer avec un expresso

Les boissons expresso sont préparées en combinant une dose d’espresso avec du lait, du sirop, de la mousse ou d’autres ingrédients pour la saveur. Beaucoup de vos boissons préférées sont préparées avec de l’espresso. Certains des plus populaires incluent:

• Latté: Un café au lait est préparé en combinant un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une petite quantité de mousse. Il est courant d’ajouter des sirops aromatisés à cette boisson pour lui donner une saveur unique, et vous verrez des variétés infinies dans les cafés, des lattes à la lavande au célèbre latte aux épices à la citrouille.
• Cappuccino: Très semblable à un café au lait, un cappuccino est également composé d’espresso, de lait cuit à la vapeur et de mousse. Cependant, cette boisson diffère en combinant les trois ingrédients à parts égales. Le résultat est une saveur d’espresso plus forte et une sensation plus dense.
• Macchiato : Un macchiato a une saveur encore plus forte qu’un cappuccino, car il est fait avec seulement une dose d’espresso et une pincée de mousse de lait. Parce que la saveur du café est si prononcée, les macchiatos ont meilleur goût lorsqu’ils sont fabriqués à partir de café de haute qualité.

Boissons que vous pouvez faire avec du café

Les boissons au café sont préparées avec du café et ne contiennent pas d’expresso. Parce que le café a une saveur moins intense que l’espresso, il y a généralement plus de café dans ces boissons qu’il n’y a d’espresso dans les boissons à base d’espresso. Certaines des boissons au café les plus populaires incluent :

• Café glacé: Le café glacé est fait en combinant plusieurs onces de café avec de la glace et parfois du lait. C’est une boisson très populaire aux États-Unis, surtout quand il fait chaud dehors. Des sirops aromatisés et des édulcorants sont souvent ajoutés pour donner du goût.
• Café au lait: Il s’agit d’une boisson française à base de café infusé dans une presse française et combiné avec la même quantité de lait chaud. C’est une boisson simple qui a une saveur forte. Bien que des édulcorants puissent être ajoutés, seuls du café et du lait vous seront servis lorsque vous en commanderez un en France.
• Double double: Classique canadien, cette boisson fait référence à une tasse de café composée de deux crèmes et de deux sucres. Cela équivaut généralement à environ deux cuillères à café de crème et de sucre. Le produit final est apparemment une boisson pour laquelle les Canadiens « ont toujours le temps ».

Vous avez probablement déjà bu du café et de l’expresso, mais connaissez-vous la différence entre les deux ? Voici pourquoi c’est important, ainsi que de délicieuses boissons au café à essayer avec chaque ingrédient.