Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les boissons que vous achetez ont un goût si délicieux et complexe, mais lorsque vous les préparez à la maison, il manque quelque chose ? Cela pourrait être l’inclusion d’amers dans un cocktail. Mais que sont les amers ? Qu’apportent-ils à un cocktail ?
Les amers dans les cocktails sont créés à partir de plantes telles que les fruits, l’écorce, les racines et les herbes aromatiques. Ils ajoutent de la saveur, de la profondeur et punch à vos cocktails préférés.
Il existe de nombreux types uniques d’amers qui se marient le mieux avec différents types de boissons. Quelle que soit la boisson de votre choix, il existe probablement un type d’amer pour l’améliorer.
Il existe plusieurs types d’amers, notamment aromatiques, à base de plantes, de noix et digestifs. Les aromates sont parmi les plus courants et l’orange est une saveur populaire pour eux. Les amers aux herbes sont exactement ce à quoi ils ressemblent et présentent des saveurs comme la menthe et la mélisse. Certaines des options les plus rares sont les amers aux noix à base de café et de chocolat. Fondamentalement, si vous cherchez à renforcer une saveur, il y a probablement un amer pour cela.
Les amers étaient autrefois des ingrédients de cocktails populaires, mais pendant la Prohibition, lorsque l’alcool était interdit, ils ont perdu de leur popularité. Maintenant, cependant, il y a un peu de résurgence grâce à un regain d’intérêt pour la fabrication de cocktails, et bien sûr, les recettes classiques comme Old Fashioneds ont toujours réclamé des amers.
Si vous voulez essayer de mélanger des boissons à la maison, vous voudrez peut-être acheter des amers (et ces accessoires de bar pour égayer votre chariot).