La pandémie mondiale a bouleversé les plans des restaurants du monde entier il y a deux ans, lorsque les convives sont restés à la maison, obligeant de nombreux restaurants à déplacer leurs activités vers le ramassage ou la livraison.
Roberto Cebrián et David Villarreal avaient tous deux une expérience de travail avec des restaurants au Mexique et ont reconnu que de nombreux restaurants n’étaient pas prêts à changer leurs opérations rapidement, alors ils ont sauté sur l’occasion pour les aider.
« Il existe un tas de solutions de technologie alimentaire en Amérique latine et aux États-Unis, mais cela a fini par transformer les opérations à l’avant et à l’arrière de la maison en un gâchis », a déclaré Cebrián. « La pandémie a été une expérience folle. Peu de gens savaient ce qui se passerait, mais l’inconvénient était que les restaurants fermaient. »
Roberto Cebrián, co-fondateur de Parrot. Crédits image : Perroquet
Dans l’optique d’inverser cette tendance, ils ont créé Parrot, basé à Monterrey en avril 2020, et lancé en 2021 avec ParrotConnect, son logiciel de point de vente pour les restaurants leur permettant de se numériser et de profiter du boom de la livraison à domicile pour accélérer leur croissance.
Cebrián a déclaré à TechCrunch que de nombreux restaurants équilibraient en moyenne trois applications de livraison et 15 menus différents à chaque emplacement. Souvent, des problèmes de connectivité et des erreurs de menu faisaient que les restaurants recevaient de 10 à 15 % des commandes erronées ou en retard lorsqu’elles étaient transférées des applications vers le logiciel de point de vente du restaurant afin qu’elles puissent être passées.
Au lieu de cela, ParrotConnect offre aux restaurants un moyen de centraliser toutes ces opérations fragmentées, y compris le service à table et les commandes en ligne, dans un seul portail de gestion où les utilisateurs peuvent utiliser des fonctions telles que les menus, la gestion de la cuisine, les méthodes de paiement et les rapports.
La société travaille avec plus de 60 collaborateurs sur le produit et compte désormais plus de 500 restaurants à Monterrey, à Mexico et sur la Riviera Maya utilisant ParrotConnect.
Lundi, la société a annoncé avoir obtenu 9,5 millions de dollars, dirigé par F Prime Capital, pour poursuivre le développement de ParrotConnect et étendre sa présence au Mexique. Le nouveau capital donne à l’entreprise un financement total de 11,7 millions de dollars.
Parrot est la dernière société à lever des capitaux dans le cadre d’une tendance plus large d’entreprises aidant les restaurants à prospérer dans ce nouveau monde numérique, y compris Zak, qui développe également une technologie de point de vente pour les restaurants, le système de paiement Sunday et la société de logiciels de gestion de restaurant MarginEdge.
Depuis son lancement en douceur en janvier 2021, Parrot travaille désormais avec plus de 500 restaurants – tous des clients payants, a déclaré Cebrián. Il compte actuellement 60 employés après avoir démarré en 2021 avec 10 employés. La société s’est concentrée sur la croissance des restaurants et Cebrián a déclaré qu’il était trop tôt pour divulguer les chiffres de ses revenus. Les forfaits ParrotConnect commencent à 73 $ par mois pour les entreprises avec un seul point de vente.
« Nous investissons massivement dans le produit parce que nous voulons offrir la bonne expérience », a-t-il ajouté. « L’industrie de la restauration est une vieille industrie, et elle trouve toujours son chemin, nous sommes donc heureux de les aider à le faire avec la technologie. Nous admirons l’industrie et à quel point elle est créative pour faire fonctionner les choses. La livraison a joué un rôle énorme dans la sauvegarde de nombreux restaurants pendant cette période. »