Nous aimons tous l’odeur du café frais qui se prépare le matin (et l’après-midi… et, oui, parfois le soir d’une journée de travail vraiment lundi), mais notre empressement excessif pour une tasse pleine d’énergie liquide pourrait-il ruiner la qualité du café ?
Pour obtenir un café infusé au meilleur goût, ne versez pas votre première tasse tant que la totalité du pot n’a pas fini d’infuser.
Voici le thé (ou le café) : les premières gouttes d’un pot de café filtre fraîchement infusé sont nettement plus fortes que les dernières. Cela signifie que prendre une tasse pleine de café au début du cycle d’une cafetière goutte à goutte laissera le reste du pot au goût faible et décevant. Vous obtenez une puissante tasse de breuvage et laissez le reste en désordre aqueux.
Les experts disent que le café dégoulinant au début du cycle de la machine est huit fois plus concentré que les gouttes finales. Cela signifie que le premier café est deux fois plus concentré qu’un pot de café autorisé à infuser à son plein potentiel. Lorsque vous retirez cette première tasse, vous ruinez tout le pot. À moins que vous n’aimiez tout simplement le café très fort et que cela ne vous dérange pas de laisser les restes à des amis, essayez de faire preuve de patience.
Si vous voulez tirer le meilleur parti de vos haricots et prenez un café plus délicieux, puis donnez un peu d’espace à votre infusion le matin. Garantissez-vous un café mieux infusé chaque matin en permettant à votre cafetière goutte à goutte de faire son travail : préparez un délicieux café plein à son rythme, sans interruption.