Sean Carroll
De retour en 2019, (en partie) en l’honneur de l’annonce de Star Trek: picard, les membres du personnel d’Ars ont organisé une séance de dégustation informelle pour goûter deux bouteilles de vins officiels de Star Trek, une collaboration entre CBS Consumer Products et Wines That Rock. Et les vins étaient bien meilleurs que ce à quoi nous nous attendions, bien que très chers.
picard a maintenant terminé sa deuxième saison, avec une troisième actuellement en production, et les gens derrière Star Trek Wines ont élargi leur collection de deux variétés à six. Une deuxième dégustation de vin informelle s’imposait donc clairement. Et qui de mieux pour nous aider dans cette noble entreprise que Q lui-même, alias l’acteur John de Lancie, et L’Orville l’écrivain André Bormanis, qui a lancé sa carrière comme conseiller scientifique sur GNT? Ils ont rejoint un nouveau groupe de dégustateurs (huit personnes en tout) lors d’une fraîche soirée de fin de printemps à Los Angeles, où les grignotages étaient abondants et la conversation coulait librement. (Les évaluations de vin étaient anonymes, conformément à l’ambiance super décontractée du rassemblement. Et le vin a été acheté de sa poche, et non offert à des fins promotionnelles.)
Commençons par revisiter les deux variétés originales. Tout d’abord: un zinfandel de Sonoma Valley 2017, décrit comme un mélange de 87% de zinfandel, mélangé avec une petite sirah et juste un soupçon de syrah. L’emballage joue le lien fictif, affirmant que le vin est produit sous le label de réserve spéciale de la Fédération unie, « mélangé par notre sommelier intergalactique et conçu pour s’adapter aux palais de plusieurs planètes ». (Les notes de dégustation de la contre-étiquette ajoutent « épice andalouse » à la description juste pour le plaisir.)
Le verdict original d’Ars en 2019 : « C’est un zinfandel californien robuste assez typique, léger, doux et fruité. Il est jeune, avec une teneur en alcool assez élevée, et il se marie bien avec les fromages et la charcuterie. En prime, le la conception de la bouteille est formidable, même si le verre transparent n’est pas propice au stockage à long terme des vins. Buvez le vin maintenant et conservez la bouteille si vous aimez les objets de collection. (J’aimais moins celui-ci, car je préfère les vins plus secs, moins confiturés.)
Le zinfandel de la Réserve fédérale a reçu des commentaires similaires de notre nouveau groupe de dégustateurs, dont beaucoup ont également noté le profil fruité et la finale douce. Ceux qui aiment les vins plus fruités en général ont tendance à aimer ce zinfandel plus que les autres. « Solid ‘Susie Second » bouteille », a écrit un dégustateur, tandis qu’un autre l’a qualifié de « plutôt bon zin-go, Fédération! » Mais d’autres ont noté un arrière-goût étrange et ont déclaré le vin « pas bon ».
Sean Carroll
Ensuite, un assemblage bordelais de Château Picard (l’étiquette prétend que c’est un millésime 2386 pour maintenir la vanité) : 85 % de cabernet et 15 % de merlot. Comme je l’ai mentionné précédemment, il s’agit d’un domaine viticole authentique, avec un vignoble séculaire dans la région de Saint-Estèphe. Il se trouve que la famille de Jean-Luc Picard a longtemps exploité un vignoble fictif du même nom, quoique dans la région de Bourgogne plutôt que de Bordeaux – il figure en bonne place dans picard. La vraie cave a accepté de collaborer à une édition spéciale de leur cru bourgeois vintage pour la collection Star Trek.
Notre verdict 2019 : « C’est un assemblage bordelais solide et savoureux, plus sec que le zinfandel, avec une finale plus longue et des épices plus intéressantes, même s’il manque cette ‘épice andalouse’. C’est, en somme, la quintessence française, et la preuve que même au 24ème siècle, le terroir compte toujours. »
L’assemblage bordelais est également arrivé en tête avec l’équipe de dégustation 2022, qui l’a déclaré « parfaitement buvable » et « étonnamment bon ». Le vin est léger et sec, « facile en bouche », avec « une finale franche », et assez bien équilibré. C’est presque comme si les viticulteurs bordelais avaient des siècles d’expérience sur lesquels s’appuyer. C’était la seule bouteille que l’équipe de dégustation a complètement polie.
Hélas, les quatre nouvelles variétés de la collection de vins Star Trek sont loin, très en deçà de leurs prédécesseurs. Nous commencerons par le simplement fade et inoffensif : un Andorian Blue Premium Chardonnay et le United Federation of Planets Special Reserve Sauvignon Blanc.
Le Bleu Andorien est, en effet, de teinte bleue, sans doute grâce à l’ajout d’un colorant alimentaire. (« Qu’est-ce que c’est, un substrat pour un test COVID ? », a plaisanté un dégustateur.) C’est un gadget qui donne un très léger arrière-goût d’autant plus perceptible que le vin n’a par ailleurs pratiquement aucune saveur. C’est inhabituel pour un chardonnay. Je n’aime pas particulièrement les vins blancs, mais les bons chardonnays sont généralement légers à moyennement corsés, vifs et légèrement citronnés. L’Andorian Blue est en effet léger, mais il lui manque des notes de saveur distinctives, à part cette malheureuse pointe de colorant bleu.
Pendant ce temps, le Sauvignon Blanc est si léger qu’un dégustateur a écrit : « Est-ce que ça existe ? » Un autre a commenté: « Qu’est-ce que c’est? De l’eau jaune infusée d’essence de vin? » Les commentaires les plus aimables étaient que le vin était « sans prétention » et conviendrait parfaitement à un barbecue le week-end après-midi, ou peut-être un accompagnement approprié à la cuisine thaïlandaise épicée.
Télévision nationale primordiale
Cela nous amène au vrai mauvais: un Klingon Blood Wine et un Cardassian Kanar Red Blend. Rétrospectivement, il n’est probablement pas surprenant que les vins commercialisés avec les appels les plus flagrants au service des fans aient également été jugés largement imbuvables par presque tous les dégustateurs. (Je donnerai aux gens de Star Trek Wine des accessoires pour la conception créative de bouteilles, en particulier la forme en tire-bouchon du mélange cardassien.)
Le large consensus était que le Klingon Blood Wine essaie d’être un pinot noir et échoue; c’est essentiellement un cabernet californien très fruité, avec peut-être un soupçon de poivre. « Celui qui a fourni ce sang n’a mangé que de la salade de fruits la semaine précédente », a noté un dégustateur, un autre écrivant simplement « Beaucoup trop sucré ». L’évaluation la plus généreuse était qu’il est « potable mais pas extraordinaire ».
Enfin, il y a le Cardassian Kanar Red Blend, facilement considéré comme le pire vin de la collection par nos dégustateurs. « Deux degrés moins sucrés qu’un refroidisseur à vin Boone’s », a écrit un dégustateur. (Le dégustateur n’est pas un fan de refroidisseur de vin.) « Les Cardassiens ne régneront jamais sur la galaxie avec du vin comme celui-ci », a écrit un autre. Je l’ai trouvé ignoble et rappelant le jus de raisin de Welch. Mais il se marierait probablement bien avec Do-Si-Dos ou un biscuit au beurre de cacahuète similaire si vous vous sentez nostalgique des saveurs PB&J de votre enfance. Et il faut dire qu’au moins un dégustateur a semblé apprécier.
Avec la mise en garde persistante selon laquelle le goût du vin est très subjectif, voici notre recommandation. Conservez les deux bouteilles d’origine pour votre vin Star Trek, ou économisez de l’argent et obtenez quelque chose de comparable pour une fraction du prix, à moins, bien sûr, que vous ne vouliez vraiment collectionner l’ensemble des modèles de bouteilles inhabituels. Ou vous êtes un Cardassien qui aime le vin très doux.