N’oubliez pas de faire preuve de transparence lorsque vous préparez les boîtes à lunch de vos enfants

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Avant même de vous en rendre compte, il est temps de retourner à l’école. En plus des nouvelles chaussures, des nouveaux vêtements et des derniers jouets technologiques, il est temps de réfléchir à ce que vous allez apporter pour le déjeuner de votre enfant.

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Que doit contenir le repas scolaire d’un enfant ? Les recherches montrent qu’il faut tenir compte de quatre éléments principaux : un féculent, une protéine, un légume et un fruit.

Peut-être devrait-il y avoir une cinquième caractéristique : la compassion.

Tout comme un enfant apporte un repas sain et des collations à l’école, il y en a un autre qui va à l’école affamé ou avec très peu de choses nécessaires.

Selon des données récentes Banques alimentaires du Canada Selon les statistiques, les enfants « représentent 400 000 visites aux banques alimentaires au Canada chaque mois ». Il est évident que ce sont les enfants qui ont le plus besoin d’aide.

Le Club des petits déjeuners du Canada Selon certaines informations, un enfant sur trois risque d’aller à l’école le ventre vide.

L’organisation, qui travaille avec des partenaires de tous les secteurs pour offrir un programme national d’alimentation scolaire de haute qualité, affirme que « la nutrition joue un rôle clé dans la santé générale, le bien-être et les capacités d’apprentissage des enfants et des jeunes » et que chaque élève devrait y avoir accès.

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« Nourrir les enfants, c’est nourrir l’avenir », telle est la carte de visite de l’entreprise, et elle le fait en travaillant avec diverses entreprises (Hamilton-Beach Products, par exemple, fait don de petits appareils de cuisine, comme des mixeurs, pour aider. Elle n’est qu’une des nombreuses entreprises qui s’impliquent).

Que peuvent faire les familles ? Ajoutez un petit extra au déjeuner de votre enfant – un fruit, une barre, des protéines emballées – et faites-en profiter votre enfant. Apprenez-lui à partager ce qu’il a en réserve. Apprenez-lui à partager avec dignité et grâce – en apprenant à connaître ses camarades de classe et en voyant qui est assis seul ou qui manque encore le déjeuner.

Grâce à toutes les émissions culinaires, les enfants ont une curiosité culinaire naturelle : ils veulent savoir ce que les autres mangent. Cela peut être l’occasion idéale de faire un pas de plus vers la transmission. Ils voudront certainement échanger et, avec les bons conseils de leur famille et de leurs amis, ils voudront partager.

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En cette période de rentrée scolaire, emportez un peu plus et apprenez à vos enfants à donner au suivant. Les récompenses seront incommensurables.

Voici quelques recettes pour vous aider à démarrer.

Sandwichs roulés pour le déjeuner

Cette recette utilise une trempette au pesto et à la feta fouettée, gracieuseté de Trois étoiles fromage, mais nous proposons également des alternatives ci-dessous.

2 tortillas roulées

1/2 tasse de trempette au pesto et à la feta fouettée*

2-3 tasses d’épinards

3 à 4 tranches de dinde maigre

3-4 tranches de bacon croustillant, hachées

Disposez les deux tortillas et étalez uniformément la trempette sur chacune d’elles. Répartissez uniformément les épinards entre les deux tortillas, suivis des tranches de dinde et de bacon. Enroulez fermement chaque tortilla, en rentrant les extrémités au fur et à mesure.

Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 1/2 heure. Retirer et, à l’aide d’un petit couteau dentelé, couper chaque wrap en demi-rondelles épaisses. Vous devriez obtenir environ 14 à 16 roulés, 7 à 9 par wrap. Prêts pour la boîte à lunch de votre enfant.

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*Faites votre propre trempette : mélangez soigneusement 1 c. à soupe de pesto préparé avec 1/4 tasse de fromage à la crème et 1/4 tasse de feta émiettée. Ajoutez 1 c. à soupe de mayonnaise préparée. Réservez les restes au réfrigérateur et utilisez-les dans 1 semaine.

Macaroni au fromage et jambon et petits pois

Un repas simple et délicieux que les enfants adoreront dans leur boîte à lunch et qui est également parfait pour le dîner. Adapté d’une recette de Plage de Hamilton.

1 contenant tétrapack (32 oz) de bouillon de poulet

1 paquet (500 g) de macaronis en coude

1 petit oignon finement haché

2 tasses de jambon haché

1 tasse de crème légère

1 tasse de petits pois surgelés, rincés

4 tasses de fromage cheddar râpé, divisé

1 c. à soupe de moutarde brune

1/2 c. à thé de poivre noir moulu

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces avec un enduit à cuisson antiadhésif. Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, porter le bouillon à ébullition. Ajouter les macaronis au bouillon en remuant fréquemment, environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que la majeure partie du bouillon soit absorbée. Réduire le feu à doux et ajouter l’oignon émincé, la crème légère, les pois, la moutarde, le poivre noir et trois tasses de fromage. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et crémeux. Verser dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer de la tasse de fromage restante. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 25 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Remarque : vous pouvez retirer le couvercle et faire griller à feu doux pendant 3 minutes.

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Pack-A-Pizza

Les enfants adorent la pizza, même la pizza froide ! Utilisez des croûtes à pizza ou des pitas à la grecque. N’hésitez pas à remplacer les légumes de votre enfant par ceux qu’il préfère. Recette offerte par Ontario, terre nourricièrePour 4 personnes.

4 croûtes à pizza individuelles (environ 6-1/2 pouces de diamètre) ou pitas à la grecque

1 tasse de sauce tomate ou de sauce à pizza

1 tasse de courgettes tranchées

1 tasse de poivron rouge doux haché

1 tasse de champignons tranchés

3 tasses de fromage mozzarella râpé

Tartiner chaque croûte de pizza de 1/4 tasse de sauce tomate. Saupoudrer 1/4 tasse de courgettes, de poivrons rouges et de champignons sur chacune. Cuire au four à 400 °F pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte bouillonne. Retirer du four. Saupoudrer chaque croûte d’environ 3/4 tasse de mozzarella. Laisser refroidir, emballer pour les boîtes à lunch, ou réfrigérer ou congeler.

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