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LAS VÉGAS — Las Vegas a récemment déroulé le tapis rouge pour Martha Stewart, et elle l’a parcouru avec détermination et une touche de royauté du divertissement, le tout pour célébrer l’inauguration de son tout premier restaurant, Le Bedford de Martha Stewart.
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Situé dans le Paris, Stewart, élégante dans une robe jaune fluide avec des manches en plumes d’autruche flottantes et une paire de boucles d’oreilles à couper le souffle d’Yves St. Laurent, a couru devant une foule de super fans, de types de l’industrie et d’amis bien-aimés, y compris son meilleur ami, Snoop Dogg, qui l’a prise par surprise lorsqu’il s’est présenté pour aider à célébrer.
Le Bedford de Martha Stewart – Rita DeMontis photoLa star de Grey’s Anatomy, Ellen Pompeo, l’a également rejointe, dans une foule composée de personnalités et d’étoiles culinaires bien connues, dont le chef primé et récipiendaire à vie de James Beard, Martin Yan (Yan Can Cook).
Les invités ont eu droit à ses plats signature, notamment des huîtres Rockefeller qui avaient été cuites avec de la crème Pernod, des épinards, du cresson et une garniture de chapelure au persil, ainsi que des shots rafraîchissants de gaspacho rouge et jaune, une variété de salades et une petite montagne de desserts.
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Pourquoi Las Vegas ? Stewart a été interrogé. « J’adore Las Vegas – il y a des années, j’ai décoré le Bellagio pour Noël », a-t-elle répondu, ajoutant que, même si elle avait autrefois un petit café qui « était très amusant », elle a toujours rêvé d’avoir son propre restaurant. « J’avais envie de faire quelque chose de plus grand – et voilà », a déclaré en partenariat avec Divertissement Césars car cette entreprise « a été fantastique ».
Et le nouveau restaurant de Stewart est une ode au charme de sa maison personnelle : le restaurant est totalement inspiré de sa ferme de campagne de 1925 à Bedford, New York, et comprend une réplique fidèle de sa propre salle à manger en faux bois marron. . Il n’y a pas un centimètre du restaurant magnifiquement détaillé qui ne reflète pas l’identité du légendaire art de vivre. Le décor, organisé par Martha elle-même et son équipe, est d’une élégance discrète grâce à sa palette de couleurs subtiles et neutres, ainsi qu’à un mobilier simple mais élégant. De la vaisselle aux verres en passant par les appliques murales, en passant par la façon dont certains angles du restaurant donnent l’impression de contempler l’arrière-cour de Martha, le restaurant est un véritable reflet de son style de vie.
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En fait, si l’on ne savait pas mieux, vous penseriez que vous avez été invité à manger dans la vraie ferme de Stewart à Bedford, au lieu du faste de Las Vegas.
Quant à la nourriture, c’est du pur Martha avec un menu qui comprend plusieurs de ses plats signature, y compris la focaccia aux cerises acides et au romarin et les petits pains chauds Parker House, ainsi que la chaudrée de flétan et de maïs avec des palourdes et des tomates confites, un poulet entier rôti (sculpté à table ) où la peau est soulevée et farcie de chapelure aux herbes et oui – même le Pierogis de Big Martha avec une garniture aux pommes de terre et au beurre noisette est au menu. Il peut être commandé avec un côté de caviar Golden Ostra et de crème sure. Il y a aussi sa célèbre pomme de terre au four « écrasée » – la pomme de terre est tapée bruyamment devant vous pour libérer un intérieur super moelleux !
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Pour le dessert, nous vous suggérons de tout laisser tomber et de plonger dans sa tarte au citron meringuée à l’envers, une concoction moelleuse et incroyablement lisse qui vous fera commander un supplément à emporter à la maison.
Lors d’un brunch spécial à un groupe restreint d’invités que Stewart a accueilli dans la salle à manger principale du restaurant de 196 places le lendemain, elle a parlé de son enthousiasme à s’être associée à Caesars, basant son succès sur la recherche des bons partenaires qui partagent les mêmes visions. « Si vous ne trouvez pas de personnes qui vous ressemblent, vous n’y arriverez pas », a déclaré Stewart. Cela inclut l’attention portée à l’excellence dans chaque section de son restaurant, ainsi que l’importance cruciale de la présentation des aliments.
Martha est pure Martha à ce stade – disant aux gens de commencer à manger et à tenir la cour. À quel point est-elle proche de Snoop ? « Nous sommes très proches, de vieux amis en fait, depuis qu’il est apparu pour la première fois dans mon émission il y a de nombreuses années… et où il faisait des brownies », déclare-t-elle impassible pour le plus grand plaisir des invités.
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Et puis quelqu’un lui demande qui a-t-elle le plus admiré ? À quoi l’icône culinaire de 81 ans s’arrête un instant, s’adoucit légèrement et dit: «ma mère. A 94 ans, elle était plus vive que jamais, lisez le New York Times d’un bout à l’autre tous les jours et je ne me suis jamais plaint de quoi que ce soit. C’était une institutrice qui a élevé six enfants et à ce jour, je rencontre des gens qui disent « ta mère était ma maîtresse » – cela signifie beaucoup pour moi. Quand elle est décédée, je n’avais aucune idée du nombre de personnes qui assistaient à son service – c’était choquant. L’effusion d’amour et d’affection était incroyable.
Quels sont ses projets pour l’avenir du restaurant ? « Attendez de voir ce qui s’en vient pour Noël ! » elle a souri. Et connaissant Martha, ça va être épique.