Face à la perspective de ne pouvoir expliquer pourquoi nous mangeons certains animaux et pas d’autres, Foer s’est mis à explorer les origines de nombreuses traditions alimentaires et les fictions impliquées.
Face à la perspective de ne pouvoir expliquer pourquoi nous mangeons certains animaux et pas d’autres, Foer s’est mis à explorer les origines de nombreuses traditions alimentaires et les fictions impliquées dans leur création. Voyageant dans les recoins les plus sombres de nos habitudes culinaires, Foer soulève la question tacite derrière chaque poisson que nous mangeons, chaque poulet que nous faisons frire et chaque hamburger que nous grillons.
En partie mémoire et en partie rapport d’enquête, Manger des animaux est un livre qui, selon les mots du Los Angeles Times, place Jonathan Safran Foer « à table avec nos plus grands philosophes ».