L’Ontario signale 9 cas de listériose liés au rappel de lait végétal

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En Ontario, neuf personnes sont tombées malades à cause de la listériose et cinq ont été hospitalisées à la suite d’une éclosion qui a déclenché un rappel national de certains laits végétaux, a déclaré mardi le médecin en chef de la province.

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Bien que les cas signalés jusqu’à présent se trouvent tous en Ontario, l’Agence canadienne d’inspection des aliments exhorte les citoyens de tout le pays à ne pas boire de lait d’avoine, d’amande, de noix de coco ou d’amande et de noix de cajou Silk et de lait d’amande Great Value réfrigérés dont la date de péremption est antérieure au 4 octobre, car ils pourraient être contaminés par la bactérie Listeria.

Le Dr Kieran Moore, médecin hygiéniste en chef de l’Ontario, a déclaré que les gens devraient vérifier si leurs réfrigérateurs contiennent les produits rappelés et les jeter immédiatement ou les rapporter à l’endroit où ils ont été achetés.

L’Agence canadienne d’inspection des aliments indique que les produits contaminés par la Listeria ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte, mais peuvent quand même vous rendre malade.

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La listériose n’est pas une « infection rare » et les gens la contractent lorsque la bactérie Listeria contamine des aliments qui ne nécessitent pas de cuisson, comme la charcuterie, a déclaré Lori Burrows, microbiologiste à l’Université McMaster à Hamilton.

Il est « plus inhabituel » d’avoir une contamination par Listeria dans les laits végétaux, a déclaré Burrows, qui est titulaire de la chaire de recherche du Canada sur les interactions microbes-surfaces.

Burrows a déclaré qu’il était peu probable que la Listeria soit présente dans les ingrédients crus des laits.

« Cela contamine généralement les aliments à l’usine de transformation, soit pendant leur transformation, soit pendant leur emballage », a-t-elle déclaré.

Dans ce cas, Burrows soupçonne qu’il pourrait y avoir eu de la Listeria dans les conduites de l’usine qui transportent le lait d’un endroit à un autre.

La Listeria est également « très tolérante au froid », a-t-elle déclaré, donc la réfrigération ne tue pas la bactérie.

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Les symptômes de la listériose peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, de graves maux de tête et une raideur de la nuque.

Les femmes enceintes peuvent seulement présenter des symptômes légers, semblables à ceux de la grippe, mais la listériose peut néanmoins entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou une mortinatalité, indique l’avis de rappel.

Si les femmes craignent d’avoir consommé du lait végétal contaminé, elles doivent en parler à un médecin, a déclaré Burrows.

La listériose peut également être mortelle, comme ce fut le cas lors de l’épidémie généralisée de 2008 liée à des charcuteries provenant d’une usine de Maple Leaf Foods à Toronto.

« Je conseille fortement au public, en particulier aux personnes à haut risque de listériose, comme les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est faible, de s’assurer de ne pas consommer ces produits rappelés », a déclaré M. Moore dans un communiqué.

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