Aliments à l’envers
L’interdiction de la viande cultivée en Floride est contestée devant un tribunal fédéral dans le cadre d’une plainte déposée hier. L’affaire est portée par l’entreprise de viande cultivée Upside Foods et l’Institute of Justice (IJ), un cabinet d’avocats à but non lucratif d’intérêt public.
Le gouverneur de Floride Ron DeSantis a signé le 1er mai la loi rendant illégale la vente de viande cultivée en Floride, et le projet de loi est entré en vigueur le 1er juillet. L’Alabama a adopté un projet de loi similaire interdisant la viande cultivée qui entrera en vigueur le 1er octobre.
L’affaire intentée par Upside Foods et l’IJ soutient que l’interdiction de la Floride est inconstitutionnelle de trois manières différentes. Premièrement, ils soutiennent que l’interdiction viole la clause de suprématie qui donne priorité à la loi fédérale sur la loi de l’État dans certains cas. Le procès soutient que l’interdiction de la Floride viole deux dispositions différentes de la loi fédérale sur l’inspection des viandes et de la loi sur l’inspection des produits de volaille.
La plainte allègue également que l’interdiction viole la clause commerciale, qui donne au Congrès américain le pouvoir exclusif de réglementer le commerce interétatique. L’IJ soutient que la clause commerciale empêche les États d’adopter des lois qui restreignent indûment le commerce interétatique, et que l’interdiction de la Floride dans sa forme actuelle a pour effet de discriminer à son encontre.
« La loi de Floride n’a rien à voir avec la protection de la santé et de la sécurité », a déclaré aujourd’hui l’avocat principal de l’IJ, Paul Sherman, lors d’une conférence de presse. « C’est un exemple flagrant de protectionnisme économique. »
Sherman a déclaré qu’Upside Foods et l’IJ demanderaient également une injonction préliminaire qui permettrait à l’entreprise de vendre de la viande cultivée en Floride pendant que la contestation judiciaire est toujours en cours. La plainte indique qu’Upside avait prévu de distribuer son poulet cultivé à Art Basel à Miami début décembre 2024. L’entreprise a protesté contre l’interdiction de Floride en organisant une dégustation de son poulet le 27 juin à Miami, peu avant l’entrée en vigueur de l’interdiction.
Sherman a déclaré que l’interdiction de l’Alabama était également « dans notre ligne de mire », mais que l’IJ avait ciblé la loi de Floride car elle était entrée en vigueur avant l’interdiction de l’Alabama. « Nous espérons pouvoir obtenir une décision rapide [in Florida] sur une injonction préliminaire là-bas », et utiliser cela comme précédent pour contester l’interdiction de l’Alabama, a-t-il déclaré.
Le procès a été accueilli favorablement par le Good Food Institute (GFI), une organisation à but non lucratif qui se consacre à la promotion des protéines alternatives et qui fait office de consultant dans cette affaire. « Ce sont les consommateurs qui devraient décider du type de viande qu’ils veulent acheter et nourrir leur famille, et non les politiciens. Ce procès vise à protéger les droits des consommateurs, ainsi que les droits des entreprises à être concurrentielles sur un marché équitable et ouvert », a déclaré Laura Braden, directrice des affaires réglementaires du GFI, dans un communiqué envoyé par courrier électronique.
Le commissaire à l’agriculture de Floride, Wilton Simpson, a salué le projet de loi interdisant la viande cultivée, qui protège l’industrie agricole de l’État contre les nouvelles méthodes de production de viande. « Nous devons protéger nos incroyables agriculteurs et l’intégrité de l’agriculture américaine. La viande cultivée en laboratoire est une tentative honteuse de porter atteinte à nos fières traditions et à notre prospérité, et est en opposition directe avec l’agriculture authentique », a-t-il déclaré lors de la signature du projet de loi.
Mais lors de la conférence de presse, Uma Valeti, PDG d’Upside Foods, a fait valoir que la viande cultivée devait être considérée comme un complément, et non comme un remplacement, de l’agriculture animale conventionnelle. Il a déclaré que voir la législature de Floride adopter le projet de loi interdisant son poulet « c’était comme regarder un club de vieux copains » de législatures protéger une industrie en place contre une nouvelle technologie.
Cet article a été initialement publié sur wired.com.