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Alors que les entreprises et l’industrie technologiques se développent dans la région de Durham, la scène gastronomique animée se développe également. Il est révolu le temps de choisir entre la diversité culinaire de la grande ville et le confort local d’un marché fermier – Durham est maintenant un avant-goût des deux.
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La région, composée des villes d’Oshawa et de Pickering; les villes d’Ajax et de Whitby ; cantons de Scugog, Uxbridge et Brock; et la municipalité de Clarington; connaît un boom économique et démographique. De plus en plus d’entreprises technologiques se développent à Durham, telles que 360Insights et Search Engine People, et la scène gastronomique évolue en parallèle, offrant diverses options pour tous les palais.
Les petites et moyennes villes ont l’avantage d’une croissance plus rapide et plus fructueuse pour les start-ups. Le secteur technologique en plein essor de Durham et les établissements d’enseignement, comme l’Ontario Tech University, Trent U Durham GTA et le Durham College, attirent des talents exceptionnels dans la région. Tout comme d’autres communautés avec une industrie technologique florissante, le marché du logement est en plein essor, les entreprises sont en plein essor et la culture gastronomique est florissante.
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« Je travaille à Whitby depuis 10 ans », déclare Travis Dutka de 360Insights, une grande entreprise SAAS du centre-ville de Whitby. « Et au début, il n’y avait nulle part où aller prendre un café. Maintenant ici [are] quelques grands cafés indépendants, des pubs gastronomiques, des terrasses sur le toit. C’est une ville qui propose désormais une expérience culinaire.
« J’emmène des clients ici et j’ai l’impression de les traiter parce que nous avons des chefs […] ce [are] formés, ils sont passionnés, ils explorent les aliments, ils font des accords.
La chef Andrea Nicholson, propriétaire de Butchie’s, une destination délicieuse pour les amateurs de barbecue à Whitby, assiste à une augmentation passionnante de l’offre de restaurants variés.
«Nous avons des entrepreneurs vraiment incroyables, en particulier dans le domaine de la nourriture et des boissons, qui sont vraiment […] s’étendant au-delà du simple service de ce qu’ils produisent à l’intérieur de leurs entreprises », a déclaré Nicholson.
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La beauté de la région de Durham est double : à la fois, les résidents peuvent profiter de la diversité culturelle et culinaire de la région du Grand Toronto, tout en ayant accès à des ingrédients frais de la ferme cultivés localement. Que vous préfériez aller au restaurant pour trouver de nouveaux favoris ou que vous aimiez acheter les meilleurs ingrédients locaux pour créer vos propres recettes, les scènes gastronomiques sont appréciées dans les deux sens à Durham.
Whitby possède des restaurants réputés de la ferme à la table comme Chatterpauls et Bistro 67, réputés pour leur cuisine délicieuse. À Oshawa ou à Clarington, vous pouvez explorer les rassemblements de camions de restauration ; terrains de jeux de délices culinaires divers.
Pour les connaisseurs et ceux qui cherchent à se faire plaisir, il y a plus d’une douzaine de brasseries dans la région, et une scène de cidre émergente avec 4 cidreries et plusieurs vignobles de fruits à découvrir, construits sur la région étant la capitale canadienne de la pomme. Durham abrite même Algoma Orchards, le plus grand pomiculteur et producteur de pommes au Canada.
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Outre la scène culinaire elle-même, Durham possède une communauté de gastronomes unie à travers ses municipalités, à travers des forums en ligne comme le Manger dans la région de Durham Groupe Facebook, qui compte plus de 57 000 membres. Ici, les utilisateurs peuvent discuter des avis sur les restaurants et découvrir les meilleures options dans leur région tout en se connectant avec des amis et des voisins qui partagent leur passion pour la gastronomie.
Unir les communautés par la nourriture est une mission commune à l’ensemble de la scène des restaurants de la région de Durham. Des restaurants comme Butchie’s organisent souvent des événements locaux qui montrent comment la culture gastronomique va au-delà de ce qu’il y a dans l’assiette.
«Nous faisons des choses comme des spectacles de dragsters en plein air, nous organisons des soirées comiques, nous organisons des collectes de fonds pour différentes organisations, des politiciens locaux […] nous sommes le port d’attache de bon nombre de ces campagnes », déclare Nicholson. « Il est important que Butchie’s soit un pilier au sein de la communauté. Et il ne s’agit pas seulement de servir de la nourriture, mais d’étendre et d’ouvrir nos portes.
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La diversité remarquable de la région du Grand Toronto se reflète dans les restaurants, les épiceries et les dépanneurs qui ont surgi à Durham. S’il s’agit d’une cuisine, vous pouvez la trouver à distance de conduite. Des épiceries asiatiques comme Lucky Supermarket au centre-ville d’Oshawa ou Blue Sky Supermarket à Pickering proposent des produits d’épicerie et des plats chauds à emporter, et des dizaines de petits bouchers et épiciers indépendants se trouvent sur les places de la région. Food Village à Whitby est un lieu indien et pakistanais populaire, avec un menu 100 % halal.
Tout comme son industrie technologique, il semble que la scène alimentaire de Durham ne fera que continuer à se développer.
Avoir accès à des événements gastronomiques amusants et à des restaurants de premier plan signifie que ceux qui envisagent de quitter la grande ville n’ont pas à renoncer à leur luxe culinaire. Alors que les postes de travail de n’importe où deviennent de plus en plus populaires, les plaisirs de la région de Durham attirent les familles et les jeunes professionnels qui cherchent à goûter à la vie d’une petite ville.
Pour plus d’informations, visitez investdurham.ca.
Cette histoire a été créée par Le contenu fonctionnela division de contenu commercial de Postmedia, pour le compte d’Invest Durham.