Comment bien avoir entreprises de protéines alternatives faites au cours de l’année écoulée ? Cela dépend à qui vous demandez.
L’industrie a eu une expérience intéressante entre les États-Unis qui se sont familiarisés avec la production de viande cultivée, les licenciements et les pays interdisant la production. Pourtant, les startups et les investisseurs s’y accrochent.
Pour prendre le pouls de ce qui germe dans cette industrie en plein essor, TechCrunch + a interrogé cinq investisseurs, tous actifs dans divers domaines d’investissement dans les protéines alternatives, et ils avaient beaucoup à dire sur le sujet.
Nate Cooper, associé directeur chez Barrel Ventures, a sans ambages souligné le décalage d’évaluation dont bénéficient les startups du secteur, affirmant que trop d’entreprises de «technologie alimentaire» sont aujourd’hui évaluées comme si elles étaient des acteurs purement technologiques. « En fin de compte, ils vendent un produit CPG et devraient être évalués comme tels », a-t-il déclaré. « Jusqu’à ce que cela s’arrête, il restera malheureusement beaucoup d’investisseurs et d’entreprises qui garderont le sac, et beaucoup d’entreprises qui, de manière réaliste, ne se développeront jamais dans les évaluations privées qui leur ont été données. »
De nombreuses startups qui s’attaquent à l’alimentation le font pour aider à améliorer le climat de la Terre et à changer la dépendance aux aliments d’origine animale. Rosie Wardle, co-fondatrice et partenaire de Synthesis Capital, a déclaré qu’elle était également motivée par la demande des consommateurs pour la même chose.
« Il sera nécessaire pour les gouvernements de s’éloigner des protéines animales et de se tourner vers des protéines alternatives pour faire face aux impacts climatiques et atteindre leurs objectifs de zéro net », a déclaré Wardle. « À cette fin, nous voyons déjà des protéines alternatives mises en avant par les gouvernements du monde entier comme une solution clé à la crise climatique, et nous nous attendons à ce que cette attention se développe dans les années à venir. »
Cependant, davantage d’infrastructures sont nécessaires pour garantir la production de protéines alternatives à des niveaux qui auront un impact. Alors que le capital-risque aide ici, les entreprises font preuve de créativité lorsqu’il s’agit de sources de financement supplémentaires pour construire des usines de fabrication, a déclaré Alice Brooks, directrice de Khosla Ventures.
« Il est probable que les startups devront financer leurs premières usines en grande partie avec du capital-risque », a déclaré Brooks. « Cependant, nous voyons des entreprises utiliser des moyens créatifs pour financer leurs constructions avec des partenariats. Nous encourageons les startups à prouver l’économie et l’évolutivité de leur unité avec la taille d’usine minimale possible afin qu’elles puissent se lancer et tester avec les clients.
Poursuivez votre lecture pour savoir comment les entreprises peuvent inciter davantage de consommateurs à consommer des alternatives à base de plantes, où se situent les lacunes dans la fabrication traditionnelle de protéines alternatives et qui, selon elles, sont parmi les «points positifs» de l’industrie jusqu’à présent.
Nous avons parlé avec :
- Alice Brooks, directrice, Khosla Ventures
- Nate Cooper, associé directeur, Barrel Ventures
- Peter Herz, associé général, 1cc VC
- Johnny Ream, associé, Stray Dog Capital
- Rosie Wardle, co-fondatrice et associée, Synthesis Capital
(Note de l’éditeur : les réponses suivantes ont été modifiées pour des raisons de longueur et de clarté.)
Alice Brooks, directrice, Khosla Ventures
Beyond Foods et Impossible sont clairement des titulaires, mais tous deux ont cité la baisse des ventes l’année dernière comme raison de leurs licenciements. Comment les entreprises de protéines alternatives peuvent-elles atteindre plus de personnes et gagner une plus grande acceptation par les clients ?
Le marché est encore précoce pour les protéines végétales et nous les voyons être adoptés à travers une gamme de produits. Tout grand changement, comme celui-ci, prend des années à être adopté par les clients. Pour les nouveaux entrants, la clé d’un bon produit est le goût et le coût. Peut-il être aussi savoureux que l’option conventionnelle? Peut-il être comparable en coût?
Les valorisations dans le domaine des protéines alternatives sont-elles compressées conformément à ce que nous avons vu avec Beyond sur les marchés publics ? Quel a été l’impact de l’évolution du paysage de l’investissement sur votre stratégie dans le secteur ?
Au cours de la dernière année, compte tenu des conditions économiques récentes, la barre est plus haute pour la collecte de fonds. Dans le domaine de la technologie alimentaire, nous n’avons pas vu les valorisations grimper autant que dans d’autres domaines, mais nous conseillons toujours à nos entreprises de se concentrer sur la réduction des risques aux étapes techniques et commerciales les plus critiques avec chaque financement.
L’époque de la croissance à tout prix s’estompe et l’accent est désormais mis davantage sur la démonstration de points de preuve commerciaux précieux plus tôt dans la vie d’une entreprise.