Les sandwichs font d’excellents super-héros pour les idées de repas du congé de mars

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Nous sommes en pleine semaine de relâche et vous êtes déjà à court d’idées repas pour les enfants ? Pour ceux qui ont opté pour un séjour et qui veulent réduire les commandes ou les sorties, nous avons une sélection de sandwichs étonnants qui sont parfaits pour un bon repas d’après-midi ou un dîner en début de soirée, pendant que vous planifiez des activités amusantes avec la famille . Servir avec de la soupe, de la salade et des légumes préférés, et il vous reste beaucoup de temps pour profiter du reste des vacances !

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Sandwichs aux bleuets et au fromage à la crème grillé

Un doux riff sur un sandwich au fromage grillé traditionnel; pour 2 personnes. Recette gracieuseté de Cobs Bread (cobbread.com), qui est actuellement au milieu d’une initiative spéciale de collecte de fonds connue sous le nom de Doughnation Day en faveur d’organismes de bienfaisance locaux, jusqu’au 2 avril. Consultez le site Web pour plus de détails.

Le beurre

4 tranches de pain de mie à la cannelle

3/4 tasse de fromage à la crème

2 c. sucre glace (plus un supplément pour saupoudrer)

1 tasse de bleuets frais

Étalez du beurre sur une face de chaque tranche de pain. Mélanger le fromage à la crème et le sucre glace dans un petit bol. Étendre le mélange de fromage à la crème sur le côté non beurré des tranches de pain. Ajouter les myrtilles et recouvrir d’une autre tranche de pain, côté beurré vers l’extérieur. Placer dans une poêle à frire préchauffée de taille moyenne à feu moyen-doux et faire légèrement griller chaque côté du sandwich pendant 3 à 4 minutes. Retirer et saupoudrer d’une pincée de sucre glace.

Sandwich au fromage grillé au poulet rôti

Le célèbre chef et auteur de livres de cuisine Lynn Crawford a travaillé avec Oroweat Organic (oroweat.ca) pour créer ce délicieux sandwich qui utilise du poulet rôti acheté en magasin comme base.

2 cuillères à soupe. Mayonnaise

1 c. CHACUN sauce piquante Sriracha, moutarde de Dijon et jus de citron

1/2 c. sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe. ciboulette hachée

1 tasse de poulet rôti cuit effiloché

1/4 tasse de céleri, coupé en petits dés

1/2 pomme moyenne, évidée et coupée en dés

Sel et poivre noir fraîchement moulu

1 c. huile d’olive

2 tranches de prosciutto

4 tranches de pain de grains entiers, beurrées avec 2 c. Beurre sans sel

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2 tranches de fromage Cheddar

Ajouter la mayonnaise, la sauce piquante, la moutarde, la sauce Worcestershire, la ciboulette et un peu de sel et de poivre dans un bol moyen. Remuer jusqu’à consistance lisse. Ajouter le poulet, le céleri et la pomme. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Bien assaisonner de sel et de poivre.

Dans une grande poêle à frire, à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et le prosciutto et cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants environ 1-2 minutes de chaque côté. Retirer de l’huile et réserver dans une assiette; essuyer la poêle avec du papier essuie-tout.

Remettre la poêle à feu moyen et placer 2 tranches de pain, côté beurré vers le bas dans la poêle. Garnir de tranches de fromage, suivies de prosciutto, puis garnir du mélange de poulet. Placer le reste du pain sur le dessus, côté beurré vers le haut. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit doré, environ 2-3 minutes de chaque côté. Couper en deux et servir immédiatement.

Salade de pois chiches écrasés et d’avocat Sammie

Préparez-vous à être époustouflé avec ce sandwich végétalien appétissant offert par Stonemill Bakehouse (stonemillbakehouse.com). Pour 3 personnes.

1 boîte (15 oz) de pois chiches, égouttés et rincés

1 gros avocat bien mûr

Jus de 1 citron vert (environ 2 c. à soupe)

3 c. oignon rouge, émincé

1/2 c. sel

1/4 c. poivre moulu

6 tranches de pain trois grains ou pain de grains entiers préféré

1 tasse de germes

1/2 tasse de carottes, râpées

Dans un grand bol, ajouter les pois chiches, la chair de l’avocat entier et le jus de citron vert et écraser avec un pilon à pommes de terre ou une fourchette jusqu’à ce que la plupart des pois chiches soient décomposés et que le mélange soit uniforme et crémeux (avoir quelques pois chiches entiers restants est bien). Ajouter l’oignon rouge et assaisonner de sel et de poivre, remuer pour combiner.

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Sur une assiette de service, garnir 1 tranche de pain avec un peu de mélange d’avocat. Couvrir de carottes râpées et garnir de pousses. Garnir chaque sandwich du pain restant.

Sandwich à la salade de thon avec cœurs de céleri et rémoulade de câpres au citron

Recette gracieuseté de la célèbre chef Lynn Crawford pour Oroweat Organic (oroweat.ca). Pour 2.

16 onces. boîte de thon blanc solide, égoutté

1/4 tasse de cœurs et de feuilles de céleri finement hachés

2 cuillères à soupe. cornichons à l’aneth finement hachés

1 c. câpres émincées

1 cuillère à soupe. CHACUN ciboulette finement hachée et aneth haché

2 c. jus de citron

1/4 tasse de mayonnaise

Sel et poivre noir concassé

4 tranches de pain 100 % grains entiers grillées et beurrées

Feuilles de laitue Boston

Placer le thon dans un bol et écraser à la fourchette, ajouter les cœurs et les feuilles de céleri, les cornichons, les câpres, la ciboulette, l’aneth, le jus de citron et la mayonnaise et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer les feuilles de laitue sur chaque tranche de pain, napper de salade de thon et servir.

Sandwich au jacquier effiloché

Le jacquier est un fruit d’arbre tropical qui est devenu extrêmement populaire ces dernières années car il peut imiter l’apparence et le goût d’une variété d’aliments sucrés ou salés. Vous pouvez trouver du jacquier en conserve dans votre supermarché ou votre épicerie locale. Recette avec l’aimable autorisation de cobsbread.com.

4 pains à hamburger traditionnels ou 8 tranches de pain croûté

2 boîtes de 500 ml de jacquier, égouttés

2 cuillères à soupe. huile végétale

Une poignée de copeaux de bois, pomme préférée

1/2 petit oignon blanc, tranché finement

12 tranches de pain et cornichons au beurre

1 tasse de sauce barbecue végétalienne du commerce*

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1 tasse de chou râpé

1/4 tasse de vinaigrette végétale pour salade de chou (recette ci-dessous)

Vinaigrette végétalienne pour salade de chou

1/2 tasse de mayonnaise végétalienne*

1 cuillère à soupe. CHAQUE moutarde, vinaigre de cidre de pomme et sucre

Pincée de sel de céleri

Pansement: Combiner tous les ingrédients dans un contenant hermétique; réfrigérer pendant 4 heures ou plus.

Sandwich: Écrasez les morceaux de jacquier à la main jusqu’à ce qu’ils soient déchiquetés. Assaisonnez tous les jacquiers avec 2-3 c. Sauce barbecue. Faire chauffer le barbecue de façon à ce qu’un côté soit chaud et un côté froid. Sur le côté chaud, placez un paquet de papier d’aluminium avec une poignée de frites à l’intérieur et laissez-le chauffer jusqu’à ce qu’un peu de fumée commence à s’échapper du paquet. Placer le jacquier dans une casserole peu profonde avec 2 c. d’huile mélangée et placer sur le côté froid du gril une fois que la fumée commence à se former. Rôtir sur le côté indirect du gril jusqu’à ce que le jacquier devienne tendre à la fourchette, environ 45 minutes. Pendant ce temps, mélanger le chou dans la salade de chou préparée au moins 30 minutes avant de servir. Griller les pains pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient grillés.

Assembler: en commençant par le pain du bas, placez 1/2 tasse de jacquier râpé sur le dessus, arrosez la quantité désirée de sauce barbecue et placez 2-3 tranches d’oignon blanc, 3 tranches de cornichons et 2 cuillères à soupe de salade de chou. Terminez avec le pain supérieur et répétez pour chaque sandwich. Sers immédiatement.

*REMARQUE: Pour les non-végétaliens, vous pouvez utiliser de la sauce barbecue ordinaire et de la mayonnaise ordinaire.