La Baie interroge les Canadiens pour connaître leurs plats préférés du Zellers Family Restaurant en vue de leur lancement
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La Compagnie de la Baie d’Hudson (HBC) a annoncé le lancement d’une flotte de camions de restauration avec des plats de l’ancien restaurant familial Zellers dans le cadre de la relance du détaillant à rabais ce printemps.
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L’entreprise interroge les Canadiens sur les repas au restaurant qu’ils aimeraient manger à nouveau sur la page Instagram de Zellers. L’enquête, publiée le 27 janvier, comprend une liste de 10 plats, dont la plupart figuraient au menu d’origine. Les cinq meilleurs plats feront partie du menu des food trucks, qui seront situés dans les magasins Zellers lors de leur ouverture à travers le pays plus tard cette année.
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« Bien qu’un restaurant en magasin ne soit tout simplement pas possible dans une empreinte de 10 000 pieds carrés, Zellers mobilise une flotte de camions de restauration pour accueillir les clients dans ses premiers emplacements qui ouvriront ce printemps », HBC dit dans un communiqué. « Te commerçant a entendu haut et fort l’appel au retour du restaurant !
Les 25 nouveaux magasins Zellers à travers le Canada occuperont de l’espace à l’intérieur des grands magasins HBC existants. La société lance également un site de commerce électronique, au service des clients qui pourraient être trop éloignés des magasins en magasin.
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Les neuf plats à voter du menu original du Zellers Family Restaurant sont le burger Big Z, les frites et la sauce, le sandwich au poulet chaud, le sandwich au fromage grillé, les rondelles d’oignon, la quesadilla, la poutine, le hot-dog et les doigts de poulet. HBC ajoute également un burger végétarien à la liste de vote « pour faire bonne mesure ». Les utilisateurs d’Instagram ont une semaine pour voter, selon le communiqué de presse.
« Après les premiers arrêts dans les magasins – et si les clients acceptent le retour – le Zellers Diner sur roues se préparera pour ses débuts pancanadiens. Les dates et les lieux de la tournée seront partagés à une date ultérieure », a déclaré HBC.
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HBC est resté discret sur ses motivations pour ramener Zellers, mais la relance pourrait être un jeu pour augmenter les revenus.
L’entreprise de 352 ans – qui possède le grand magasin The Bay, le luxe Saks Fifth Avenue et le détaillant de luxe discount Saks Off 5th – a passé la dernière décennie à essayer de faire face à un environnement de vente au détail en mutation.
En mars 2020, les propriétaires de HBC ont privatisé l’entreprise afin qu’elle puisse changer de direction sans avoir à répondre aux actionnaires dans un contexte de baisse des ventes, qui ont diminué de 1,7 % dans sa publication finale des résultats. Le bénéfice ajusté avant intérêts, impôts et amortissements a également chuté de 32 % d’une année sur l’autre.
Pour soutenir les ventes, HBC a ajouté un certain nombre de marques individuelles à ses magasins, comme Forever 21, Mango et Mountain Equipment Co. Ltd.
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