Les prix des œufs sont en baisse, mais les consommateurs devront patienter avant de voir des réductions significatives en magasin. Malgré une diminution des prix de gros, les tarifs au détail restent élevés, variant selon les détaillants et les régions. Les experts attribuent ces fluctuations principalement aux impacts de la grippe aviaire. Une augmentation de l’importation d’œufs pourrait stabiliser les prix, mais il faudra plusieurs semaines avant que ces changements soient visibles dans les supermarchés.
Une Baisse des Prix des Œufs : Que Sont les Consommateurs à Attendre?
Les prix des œufs connaissent une diminution par rapport aux niveaux élevés récents. Toutefois, les consommateurs pourraient devoir patienter avant de constater une baisse significative dans leurs supermarchés locaux. Le président Trump a qualifié cette situation de victoire politique, affirmant lors d’un dîner Iftar à la Maison Blanche que « le problème des œufs était Joe Biden », laissant ainsi les Américains perplexes quant à la date à laquelle ils pourraient profiter de la fin de cette crise des prix des œufs qui dure depuis plusieurs mois.
Selon Karoline Leavitt, porte-parole de la Maison Blanche, « les prix de gros des œufs continuent de diminuer. Actuellement, une douzaine d’œufs coûte 3,10 $ de moins par rapport au 24 janvier, soit une baisse totale de 47 %. » Ces nouvelles ont alimenté l’optimisme concernant l’économie, même si le dernier indice de confiance des consommateurs du Conference Board a révélé une anxiété record concernant les conditions économiques à venir, soulignant les œufs comme une préoccupation majeure pour les consommateurs.
Les Écarts de Prix : Détails des Coûts en Magasin
Selon le département américain de l’Agriculture (USDA), le prix des œufs blancs de grande taille en vrac a chuté à 3,27 $ la douzaine. Trading Economics a rapporté que le coût d’une douzaine d’œufs est tombé en dessous de 3 $ pour la première fois depuis octobre, après avoir atteint un sommet historique de 8,17 $ il y a quelques semaines. Cependant, les prix affichés dans les plus grands détaillants américains semblent suggérer une réalité différente. Par exemple, Kroger vend une douzaine d’œufs blancs de catégorie A à 7,39 $, tandis que Walmart offre des œufs élevés en liberté à 7,12 $, soit environ 59 cents par œuf.
Cette disparité peut être attribuée à plusieurs facteurs, comme le lieu de vente. Hudson, un expert en économie, a expliqué : « Les prix sont souvent influencés par la localisation. Par exemple, à Lubbock, au Texas, les œufs blancs de catégorie A étaient à 4,39 $. Cela dépend de la proximité de la production et de la demande locale. » De plus, les prix de détail reflètent souvent les coûts de gros au moment de l’achat, ce qui peut être perturbé par des événements tels que les épidémies de grippe aviaire.
Les experts s’accordent à dire que, bien que des accusations de surfacturation aient été soulevées, les fluctuations des prix des œufs sont principalement dues aux effets de la grippe aviaire, plutôt qu’à la cupidité des producteurs ou des détaillants. Hudson a ajouté que « les prix des produits de base restent compétitifs et les consommateurs sont rapides à repérer les variations de prix. »
Alors, quand les consommateurs peuvent-ils espérer une réelle baisse des prix? L’USDA a récemment signalé que « les consommateurs commencent à voir des ajustements de prix à la baisse et une disponibilité accrue dans le secteur laitier, juste à temps pour la demande de Pâques. » Cependant, avec la reprise de la production et une demande saisonnière élevée, il est probable que les baisses de prix mettent un certain temps à se refléter dans les magasins. En réponse à cette situation, l’administration Trump a annoncé l’importation de « centaines de millions d’œufs » de Turquie et de Corée du Sud pour aider à stabiliser les prix. Avec un retard typique de deux à trois semaines pour que les prix de détail reflètent ceux du gros, les consommateurs peuvent s’attendre à voir une diminution des coûts à mesure que l’offre augmente et que la chaîne d’approvisionnement se stabilise.