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TORONTO — Une bataille entre les marques de sandwichs se matérialise alors que deux sous-sociétés américaines annoncent de grands projets pour le Canada.
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Inspire Brands a annoncé mercredi que sa bannière Jimmy John’s ferait sa première incursion en dehors des États-Unis cette année avec un restaurant dans la région du Grand Toronto et d’autres à suivre à travers le pays.
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Pendant ce temps, Redberry Restaurants a déclaré que sa marque Jersey Mike’s Subs, qui possède déjà deux emplacements en Ontario, prévoit ouvrir plus de 300 restaurants canadiens dans les années à venir.
Les deux sociétés sont connues pour leurs sandwichs personnalisables de style sous-marin, servis avec des accompagnements comme des chips et des biscuits. Chez Jimmy John’s, les convives peuvent également opter pour des wraps ou un unwich, un sandwich qui utilise de la laitue au lieu d’un petit pain.
Ils rejoindront un grand nombre d’entreprises de sandwiches locales et étrangères ayant des années d’activité au Canada, créant ainsi une lutte pour l’argent des restaurants.
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Joanne McNeish, professeure agrégée à l’Université métropolitaine de Toronto spécialisée en marketing, a déclaré que la nouvelle était « passionnante » pour le marché canadien.
« Les consommateurs sont toujours curieux de découvrir une nouvelle offre, cela leur offre donc deux choix supplémentaires », a-t-elle écrit dans un e-mail.
« Mais – et pour moi c’est une question importante – ces deux-là auront-ils suffisamment d’attrait pour le palais canadien ?
Les rivaux les plus proches de Jimmy John’s et Jersey Mike seront probablement Subway, également une chaîne américaine, Mr. Sub, originaire de Toronto, qui est dirigé par le groupe MTY, propriétaire de Thai Express et Manchu Wok, et Firehouse Subs et Tim Hortons, qui partagent une société mère avec Popeyes Louisiana Kitchen et Burger King.
Le géant du café Starbucks et la marque de café britannique Pret A Manger, qui s’est développée au Canada via A&W, sont également des acteurs sur le marché canadien des sandwichs de restauration rapide, bien que tous deux se concentrent sur des ingrédients plus artisanaux.
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McNeish estime que Jimmy John’s et Jersey Mike’s devront dépenser beaucoup d’argent pour développer la notoriété nécessaire de la marque.
« Ils font face à des concurrents redoutables qui n’hésiteront pas à riposter », a-t-elle déclaré.
Une étude a révélé que plus de 60 pour cent des consommateurs canadiens préfèrent un sandwich chaud. La chaîne offrira donc la possibilité de faire griller un sandwich.
« Il y a juste de petits ajustements, parfois même le nom du sandwich peut être ajusté pour résonner et simplement avoir une meilleure traduction », a déclaré Haley.
L’un des plus grands défis pour Jimmy John’s, qui a également annoncé mercredi un accord de franchise internationale pour l’Amérique latine, sera de renforcer la notoriété de sa marque.
Bien que l’histoire de l’entreprise remonte à 1983, elle n’a jusqu’à présent jamais dépassé les frontières des États-Unis.
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L’entreprise a été créée lorsque Jimmy John Liataud a terminé ses études secondaires et que son père lui a lancé un ultimatum : créer une entreprise ou partir dans l’armée. Liataud envisageait de se lancer dans une entreprise de hot-dogs, mais en raison des coûts d’équipement, il s’est tourné vers les sandwichs.
Environ une décennie après l’ouverture du premier Jimmy John’s à Charleston, dans l’Illinois, Liataud s’est tourné vers le modèle du franchisé pour développer son activité.
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« Jimmy John’s a une sensibilité américaine qu’ils peuvent ou non penser à modifier pour le marché canadien. »
Jimmy John’s, qui a également annoncé mercredi un accord de franchise international pour l’Amérique latine, n’a pas encore indiqué où sera son premier site ni combien de magasins il espère ouvrir.
« Nous n’annoncerons pas publiquement ce nombre, mais… nous approchons les 3 000 aux États-Unis et nous avons un potentiel de croissance incroyable, vous pourriez donc facilement le faire et bien plus encore au Canada sur une longue période », Michael Haley, président. et directeur général de l’international pour la société mère de Jimmy John, Inspire Brands.
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Inspire Brands, qui est également derrière Arby’s, Baskin-Robbins, Buffalo Wild Wings, Dunkin’ et Sonic, fera appel au franchiseur canadien Foodtastic Inc. pour lancer Jimmy John’s au Canada.
Foodtastic compte plus de 1 100 restaurants sous des marques telles que Milestones, Freshii et Quesada.
Interrogée sur ce à quoi ressemblera le menu canadien Jimmy John’s, Haley a répondu : « Vous voulez pouvoir aller dans un Jimmy John’s au Canada et avoir l’impression d’être dans un Jimmy John’s. »
« Mais nous voulons également nous assurer que nous apportons les changements nécessaires pour trouver un écho auprès du consommateur canadien. »
Les recherches de Jimmy John ont révélé que plus de 60 pour cent des consommateurs canadiens préfèrent un sandwich chaud. La chaîne offrira donc la possibilité de faire griller un sandwich. Jersey Mike’s propose des sandwichs chauds grillés en plus des froids.
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« Il y a juste de petits ajustements, parfois même le nom du sandwich peut être ajusté pour résonner et simplement avoir une meilleure traduction », a déclaré Haley.
Jimmy John’s a été créé en 1983, lorsque Jimmy John Liataud a terminé ses études secondaires et que son père lui a lancé un ultimatum : créer une entreprise ou partir dans l’armée. Liataud envisageait de se lancer dans une entreprise de hot-dogs, mais en raison des coûts d’équipement, il s’est tourné vers les sandwichs.
Environ une décennie après l’ouverture du premier Jimmy John’s à Charleston, dans l’Illinois, Liataud s’est tourné vers le modèle du franchisé pour développer son activité.
Roark Capital Group a acheté une participation majoritaire dans la société en septembre 2016, mais en 2019, elle a été vendue à Inspire Brands. Liataud a vendu sa participation restante dans Jimmy John’s en 2019. Un an plus tard, Inspire a racheté Dunkin.
Lorsqu’on lui a demandé si Inspire Brands amènerait certaines de ses autres sociétés, y compris le géant des hamburgers et frites Sonic, au Canada, Haley a répondu : « Nous constatons que bon nombre ou la plupart de nos marques peuvent et pourraient trouver un écho au Canada.
« Restez à l’écoute de Sonic. Je pense que ce sera notre sixième marque à sortir des États-Unis et nous ne sommes pas loin de réfléchir aujourd’hui à ce à quoi pourrait ressembler l’adaptation internationale de la marque.
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