Les inspecteurs de la santé de Toronto critiquent un restaurant de poulet frit avec 10 infractions

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Les inspecteurs sanitaires de Toronto ont constaté 10 infractions dans le centre-ville d’une grande chaîne mondiale de restaurants.

BB.Q Chicken and Pub possède des restaurants partout dans le monde, dont 18 emplacements dans la région du Grand Toronto.

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Les restaurants, qui vantent « le meilleur de la meilleure qualité », sont spécialisés dans le poulet frit coréen aux saveurs de toutes sortes.

Son emplacement au 2409, rue Yonge, au nord de l’avenue Eglinton, a été frappé jeudi par 10 infractions – deux cruciales, quatre importantes, trois mineures et une « autre », selon Santé publique de Toronto.

L’établissement a reçu un laissez-passer conditionnel et reste ouvert.

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Ses deux violations cruciales consistaient à stocker la glace de manière insalubre et à réfrigérer des aliments potentiellement dangereux à des températures internes supérieures à 4 °C.

Les quatre infractions importantes commises par BB.Q concernaient l’incapacité à protéger contre l’hébergement de parasites et le fait que les stations de lavage des mains n’étaient pas facilement accessibles aux manipulateurs d’aliments.

De plus, l’équipement mécanique n’était pas entretenu pour fournir un « rinçage suffisant avec une solution chimique », tandis que les salles de bains n’étaient pas équipées de papier toilette.

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Les trois infractions mineures étaient le fait que la salle de manipulation des aliments n’était pas maintenue dans un état hygiénique et que la salle de manipulation des aliments était exempte de matériaux non utilisés régulièrement.

Il n’a pas non plus veillé à ce que les surfaces de l’équipement soient désinfectées si nécessaire.

Quant à « l’autre » infraction, un préposé à la manipulation des aliments ou un superviseur n’était pas présent pendant toutes les heures d’ouverture.

Une liste détaillée des infractions dans les restaurants de Toronto est disponible sur Dîner en toute sécurité.

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