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Alors que l’intérêt pour les boissons non alcoolisées augmente, les grandes marques d’alcool se lancent dans des versions sobres de produits bien connus comme la Guinness et le gin Tanqueray.
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Les experts estiment que c’est le signe qu’il y a encore beaucoup de place pour la croissance dans l’industrie.
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« Si je dirigeais une entreprise de boissons alcoolisées… ce n’est pas un domaine que j’ignorerais », a déclaré Joel Gregoire, directeur associé pour l’alimentation et les boissons à la société d’études de marché Mintel.
Des enquêtes menées aux États-Unis et au Canada montrent que les consommateurs, en particulier les jeunes générations, réduisent de plus en plus leur consommation d’alcool. Avec une demande croissante, le marché devrait continuer à croître.
Alors que les recherches de Mintel montrent qu’environ 15 pour cent des Canadiens de 20 ans et plus ne boivent pas du tout, il existe un autre groupe, probablement beaucoup plus important, de consommateurs qui ne suppriment pas complètement l’alcool, mais qui réduisent plutôt leur consommation d’alcool – connus sous le nom de « curieux sobres ». dit Grégoire.
« Lorsque vous essayez de développer votre marque auprès de consommateurs plus jeunes, qui sont généralement les plus ouverts à l’innovation… c’est là qu’il y a beaucoup d’opportunités », a-t-il déclaré.
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Les entreprises, grandes et petites, saisissent cette opportunité. Lorsque Sarah Kate a fondé Some Good Clean Fun, un site Web couvrant et promouvant les boissons non alcoolisées et le contenu de style de vie sans alcool, en avril 2021, elle a déclaré qu’il y avait très peu de produits sur le marché sur lesquels elle pouvait boire, et encore moins écrire.
« Depuis, ça a explosé », dit-elle.
Certaines grandes marques proposent des boissons non alcoolisées depuis longtemps, mais elles n’étaient pas considérées comme un élément de vente, a déclaré Kate : il s’agissait d’une seule bière sans alcool destinée à conquérir une petite partie du marché qui n’avait pas d’autres options. . Mais ils doivent désormais faire davantage.
« Au cours des deux ou trois dernières années, la plupart des innovations introduites sur le marché dans le domaine des boissons non alcoolisées sont venues de petites marques », a-t-elle déclaré, citant Sobrii et HP Juniper comme deux marques canadiennes ouvrant la voie.
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Kate a également remarqué une tendance croissante dans les acquisitions de ces petites marques, comme Keurig Dr Pepper rachetant la marque de cocktails sans alcool prêts à boire Atypique à une entreprise québécoise.
Et en 2019, Diageo, une multinationale de boissons qui comprend Guinness, Baileys, Smirnoff et Tanqueray dans son portefeuille, a acheté la société de spiritueux non alcoolisés Seedlip.
« Ils ont vraiment l’avantage », a déclaré Kate à propos de Diageo.
L’entreprise a lancé des versions sans alcool de plusieurs produits bien connus au cours des deux dernières années, faisant sensation avec le lancement canadien de sa Guinness sans alcool en septembre.
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Elle a également lancé un Captain Morgan Spiced Gold sans alcool cette année, un gin Tanqueray sans alcool en 2021 et un gin Gordon’s sans alcool en 2020. (Parmi ces trois, seul Tanqueray est actuellement disponible au Canada.)
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« Ils font ce qui est intelligent », a déclaré Kate. « Ils ont fait une tonne de recherches sur ce qui fonctionne dans un format sans alcool ainsi que sur ce qui est populaire. »
Le groupe des « curieux sobres » s’agrandit, en particulier parmi les jeunes générations, a déclaré Nadia Niccoli, directrice du marketing de Diageo pour l’Amérique du Nord. La pandémie semble avoir accéléré ce changement, a-t-elle ajouté, avec un nombre croissant de consommateurs recherchant des options plus saines.
En 2021, une enquête de Statistique Canada a révélé qu’un Canadien sur cinq buvait moins qu’avant la pandémie, et que les jeunes Canadiens étaient plus susceptibles de réduire leur consommation.
«C’est quelque chose sur lequel nous travaillons depuis un certain temps», a-t-elle déclaré. « Mais la réalité est que l’évolution rapide des habitudes de consommation nous a donné l’opportunité d’offrir plus de polyvalence et d’arriver sur le marché plus rapidement, sachant que la demande est là alors que nous essayions de créer la demande en 2017 et 2018. »
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Dans un secteur où les petits producteurs repoussent les limites depuis des années, l’intervention des grandes marques dans l’action est une arme à double tranchant, a déclaré Kate.
La concurrence des géants des boissons peut rendre la tâche plus difficile aux petites marques qui tentent d’obtenir des parts de marché, a-t-elle déclaré, mais elle aide également l’ensemble du secteur à se développer.
Diageo n’est pas la seule entreprise bien connue à étendre ses offres sans alcool.
Asahi a lancé l’année dernière Asahi Super Dry 0,0 %, en commençant au Royaume-Uni et en Irlande, et plus récemment en Amérique du Nord et dans d’autres pays. Dans un communiqué de presse de novembre dernier, la société a déclaré que sa branche européenne et internationale souhaitait que 20 % de son portefeuille soit composé de produits sans alcool d’ici 2030, « alors que le marché mondial des boissons sans alcool continue de monter en flèche ».
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Et en janvier 2022, Corona a lancé Sunbrew, qui contient de la vitamine D (et bien sûr sans alcool).
D’autres entreprises ont lancé des boissons non alcoolisées qui n’imitent pas directement leurs produits phares, comme les cocktails sans alcool en conserve Roxie de Molson Coors et les apéritifs sans alcool Martini & Rossi.
Il faut du temps et de l’argent pour développer une bonne boisson non alcoolisée, surtout lorsque vous essayez de reproduire quelque chose dont beaucoup de gens connaissent déjà bien le goût. Les travaux sur Guinness 0 ont commencé en 2020, a déclaré Niccoli.
« Il s’agit de lancements valant plusieurs millions de dollars », a-t-elle déclaré, depuis la recherche jusqu’à la commercialisation du produit final.
Lorsque les marques lancent des versions sans alcool de leurs produits bien connus, elles prennent un gros risque, a déclaré Grégoire. Les connaisseurs de Guinness, par exemple, remarqueront probablement des différences entre les deux boissons.
« Il s’agit d’une avancée considérable de la part d’une grande entreprise », a-t-il déclaré.
« C’est donc vraiment un signe intéressant de la manière dont l’industrie couvre ses paris, si vous voulez, et des risques qu’elle est prête à prendre. »
Ce rapport de La Presse Canadienne a été publié pour la première fois le 26 octobre 2023.
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