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Information
Une certaine quantité de matières grasses dans l’alimentation est nécessaire à la croissance et au développement normaux. Cependant, de nombreuses conditions telles que l’obésité, les maladies cardiaques et le diabète sont liées à une consommation excessive de graisses ou à la consommation de mauvais types de graisses.
Les enfants de plus de 2 ans devraient se voir proposer des aliments faibles en gras et sans gras.
La graisse ne doit PAS être limitée chez les bébés de moins de 1 an.
- Chez les enfants âgés de 1 à 3 ans, les calories grasses devraient représenter 30 à 40 % des calories totales.
- Chez les enfants de 4 ans et plus, les calories grasses devraient représenter 25 à 35 % des calories totales.
La plupart des graisses devraient provenir de graisses polyinsaturées et monoinsaturées. Ceux-ci incluent les graisses présentes dans le poisson, les noix et les huiles végétales. Limitez les aliments contenant des gras saturés et trans (comme la viande, les produits laitiers entiers et les aliments transformés).
Les fruits et les légumes sont des collations saines.
Les enfants doivent apprendre très tôt de saines habitudes alimentaires afin qu’ils puissent les conserver tout au long de leur vie.
Les références
Ashworth A. Nutrition, sécurité alimentaire et santé. Dans : Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Manuel Nelson de pédiatrie. 21e éd. Philadelphie, Pennsylvanie : Elsevier ; 2020:chap 57.
Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Exigences nutritionnelles. Dans : Kliegman RM, St Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Manuel Nelson de pédiatrie. 21e éd. Philadelphie, Pennsylvanie : Elsevier ; 2020 :chapitre 55.
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