Les conditions en Colombie-Britannique sont magiques pour les champignons en saison pour les champignons, savoureux et toxiques

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Des champignons petits et grands, savoureux et toxiques, font leur apparition dans toute la Colombie-Britannique cette année au cours de ce que les experts considèrent comme une saison exceptionnelle pour les champignons.

Andy MacKinnon, écologiste forestier et mycologue de la Colombie-Britannique, a déclaré qu’il avait cueilli des champignons comestibles cette année avec son collègue expert en champignons Paul Kroeger sur l’île Cortes, l’une des îles Discovery de la Colombie-Britannique, entre l’île de Vancouver et le continent.

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« Chaque fois que l’on part en incursion, c’est comme une chasse au trésor. Cela fait partie du plaisir. Vous ne savez pas ce que vous allez trouver », a déclaré MacKinnon, co-auteur de « Mushrooms of British Columbia », un manuel publié par le Royal BC Museum.

MacKinnon a déclaré que l’année dernière avait été une très mauvaise année pour les champignons, avec une sécheresse « extraordinaire » pendant l’été qui s’est poursuivie jusqu’à l’automne.

Le sud de l’île de Vancouver, où vit MacKinnon, n’a reçu aucune pluie pendant 90 jours l’été dernier, a-t-il déclaré.

La sécheresse de cette année était encore grave, a-t-il expliqué, mais les pluies sont revenues à l’automne.

Mary Berbee, professeur au département de botanique de l’Université de la Colombie-Britannique, a déclaré l’année dernière que la sécheresse exceptionnelle avait stressé les champignons.

Les pluies de septembre ont entraîné une poussée de champignons plus habituelle, a-t-elle déclaré.

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« Cette année n’a pas été meilleure que la moyenne en termes de diversité des champignons, mais elle a été bien meilleure que l’année dernière », a-t-elle déclaré.

Les preuves d’une année meilleure sont évidentes sur l’île de Vancouver, a déclaré MacKinnon, où les bolets royaux, également connus sous le nom de cèpes, « surgissent partout ».

Il a déclaré que peu de gens ont vu autant de cèpes « délicieusement comestibles » que cette année.

« Donc, le champignon que les gens aiment chercher était extraordinairement abondant cette année », a déclaré MacKinnon.

Le naturaliste et mycologue Kem Luther a déclaré avoir observé la même chose : les gens se ruent en masse dans les bois pour remplir leurs paniers de cèpes.

« Ces champignons poussent partout sur la côte ouest de l’île de Vancouver », a déclaré Luther, co-auteur de « Mushrooms of British Columbia » avec MacKinnon..

https://x.com/archaeologyman/status/1615956064650014724?s=20

Les deux dernières années ont été « terriblement difficiles » pour les chasseurs de champignons, mais cette année, de nombreuses espèces de champignons sont disponibles, a ajouté Luther. La raison exacte n’est pas claire, a-t-il déclaré, et les différences peuvent être « très régionales ».

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Alors que les champignons poussent à l’état sauvage toute l’année, Luther a déclaré qu’il est plus courant de les voir à l’automne avec l’arrivée de la pluie et les arbres transportant du sucre dans leurs racines, donnant aux champignons une infusion de nourriture.

Mais il y a aussi une aubaine de champignons vénéneux dont il faut faire attention.

Peter Wang, un habitant de Richmond, a déclaré qu’il était récemment tombé sur un champignon « remarquable » à côté de chez lui.

Wang a déclaré que les deux champignons avaient des capuchons rouge camion de pompiers tachetés de points blancs, l’un d’eux étant plus grand que sa main.

Il a partagé sa découverte sur les réseaux sociaux et a été averti que les « champignons Super Mario », aux allures de conte de fées, sont des amanites mouches venimeuses.

https://x.com/jennyalaking/status/1716268483888263202?s=20

MacKinnon a déclaré que les champignons agaric mouches sont abondants sur toute l’île de Vancouver et sur la côte sud de la Colombie-Britannique cet automne.

Ils peuvent parfois avoir « presque la taille d’une assiette », a-t-il déclaré.

Berbee a déclaré que les amanites mouches ne sont pas mortelles, mais qu’elles sont toxiques et que les gens souffriront d’hallucinations, de maux d’estomac et de diarrhée après les avoir mangées.

Les champignons mortels sont également courants dans le sud de la Colombie-Britannique à cette période de l’année. Ces champignons sont responsables de près de la moitié des décès par empoisonnement dans le monde, a déclaré Luther.

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Sur la question de savoir comment différencier le bien du mal, Berbee a déclaré qu’il n’y avait pas de raccourci.

« Il faut donc vraiment apprendre à en connaître toutes les différentes sortes pour savoir si l’on peut en manger sans danger ou non. C’est une bonne idée de commencer par apprendre à reconnaître les champignons très toxiques », a déclaré Berbee.

extraordinairement abondant

Il existe plus de 3 400 espèces de champignons connues en Colombie-Britannique et les gens rencontreront différents types de champignons selon l’endroit où ils vivent, a déclaré Luther.

Il cherche de la nourriture depuis qu’il est petit, mais a déclaré que son amour pour les champignons s’est intensifié après avoir quitté l’Ontario pour s’installer en Colombie-Britannique il y a environ 20 ans.

« Ils n’étaient pas aussi impressionnants que ceux de la Colombie-Britannique, je suppose, mais quand je suis arrivé ici, cela m’a vraiment intéressé », a déclaré Luther.

Les gens s’intéressent aux champignons pour toutes sortes de raisons : certains veulent les manger, d’autres aiment prendre des photos, tandis que d’autres encore les utilisent comme teintures pour les tissus, a expliqué Luther.

MacKinnon a déclaré que la manie des champignons est évidente.

« Mais oui, à toutes les fêtes du champignon, aux cours de champignons, aux expositions de champignons, nous avons vu un nombre record de personnes. Il y a donc beaucoup de gens qui s’intéressent beaucoup aux champignons en ce moment.

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