Si vous ne pouvez pas survivre sans votre tasse de café du matin, vous remplissez probablement votre bouilloire électrique ou votre machine goutte à goutte avec de l’eau du robinet et appuyez sur « infuser ». Mais saviez-vous que vous pourriez avoir un impact sur la saveur de votre café avec votre choix d’eau ?
Vous n’avez pas besoin d’être un snob de café pour remarquer la différence. Le type d’eau que vous utilisez est absolument important lors de la préparation du café. Vous devriez utiliser de l’eau filtrée lorsque vous brassez à la maison.
En quoi est-ce important? Toutes les eaux n’ont-elles pas le même goût ? Pas nécessairement.
Il existe des « experts » de l’eau qui peuvent distinguer même les différences nuancées les plus subtiles dans différents types d’eau. Habituellement, cela a à voir avec la teneur en minéraux. Une eau dure avec une teneur en minéraux plus élevée peut atténuer la saveur et l’arôme de votre café.
Même si vous avez un adoucisseur d’eau à la maison, vous pourriez toujours avoir des niveaux de minéraux plus élevés dans votre eau que si vous utilisiez de l’eau filtrée.
Envisagez d’acheter votre propre pichet filtrant ou d’utiliser de l’eau en bouteille pour préparer votre café. Vous ne pensez peut-être pas que cela fera une grande différence, mais essayez une comparaison côte à côte. Lorsque vous utilisez de l’eau filtrée, en particulier un filtre à charbon actif, vous vous retrouverez avec une tasse de café plus savoureuse.
En fait, cela aura plutôt le goût de…café.
Si vous cherchiez un moyen simple de préparer une meilleure infusion, changer d’eau pourrait être l’astuce.