Le Timberline redessiné de Traeger regorge de technologies de grillades intelligentes

Traeger est l’un des plus grands noms des grillades de jardin. La gamme de grils à granulés de la société offre une connectivité WiFi et d’autres fonctionnalités pratiques à tous les niveaux à partir de 900 $. Après avoir produit de nouveaux modèles intelligents en 2018 et 2019, la société n’a pas lancé de nouveau gril depuis environ trois ans. Au lieu de cela, il s’est concentré sur la refonte de son application pour inclure des conseils de recettes et des conseils vidéo ainsi qu’une version Apple Watch et a récemment introduit le service de kit de repas Traeger Provisions (lire: festin). Pour la saison des grillades 2022, cependant, Traeger a complètement repensé son modèle haut de gamme, le Timberline.

Et beaucoup de ces mises à niveau sont liées à la technologie. Premièrement, Traeger vante « un tout nouveau niveau de performance » grâce à un nouveau système de combustion intelligent. Avec des capteurs supplémentaires, le gril surveille la zone de cuisson pour éviter les poussées gênantes pour des résultats cohérents. La société a également remplacé l’ancien écran noir et blanc par un écran tactile couleur. Non seulement il offre un look plus moderne, mais l’écran peut afficher une configuration guidée en plus de la surveillance du temps et de la température. De plus, Traeger a intégré un contrôle de maintenance où le gril peut auto-diagnostiquer les problèmes et vous guider vers le service client ou les pièces de rechange via un code QR unique.

Vous n’aurez pas non plus à vous soucier de la puissance de cuisson de Timberline pour cet affichage. Traeger dit que les deux contrôleurs gèrent la cuisson et l’écran séparément, et que l’écran dispose de son propre processeur graphique dédié. Le nouveau contrôleur détecte automatiquement les sondes alimentaires sans fil de Meater et le nouveau Timberline est livré avec deux de ces accessoires (vous pouvez en utiliser jusqu’à quatre à la fois). Au cas où vous l’auriez manqué, Traeger a acquis Meater l’été dernier, cette intégration était donc inévitable. La seule mise en garde est que vous devez utiliser les sondes conçues pour les nouveaux grils Timberline. Les versions précédentes de Meater ne sont pas les mêmes, elles ne fonctionneront donc pas ici. Si vous préférez les sondes filaires, vous pouvez toujours les utiliser sur ces nouveaux modèles.

Pour faciliter les sauces, la friture, la saisie et d’autres tâches, les nouveaux grils Timberline ont un brûleur latéral. Bien sûr, beaucoup de grils ont ce brûleur supplémentaire, mais ils ne sont pas courants sur les modèles à granulés. Plus précisément, Traeger dit que cette Timberline est équipée du premier brûleur à induction conçu pour l’extérieur, à la fois pour la précision et la puissance. Il devrait être particulièrement pratique pour les fans de la gâchette inversée car il chauffera beaucoup plus rapidement que d’essayer d’obtenir l’ensemble du gril jusqu’à 500 degrés Fahrenheit ou plus après une fumée rapide.

De nombreux grils offrent un éclairage pour vous aider à voir la nuit, Weber étant l’un des plus grands noms à le faire. Jusqu’à présent, Traeger n’avait pas inclus d’éclairage intégré, mais le nouveau Timberline l’a. Le vice-président des produits de la société, Michael Colston, a expliqué que Traeger a passé beaucoup de temps à rechercher le meilleur emplacement pour les lumières afin que la fumée n’interfère pas avec la visibilité. Au lieu de mettre des lumières à l’intérieur de la chambre à fumée, il les a positionnées à l’extérieur, de sorte qu’elles peuvent être activées par un capteur de couvercle et qu’elles ne seront pas enfumées tout en éclairant toute la surface de cuisson.

« Nous avons réfléchi à l’endroit où cette lumière doit être placée », a-t-il déclaré à Engadget. « Il signale également au contrôleur que la porte est ouverte et maintient à peine la fumée. » Ainsi, lorsque le couvercle est relevé, le gril ne fonctionne plus pour produire le même niveau de fumée que lorsqu’il est fermé. Il n’essaie pas non plus de se remettre de la baisse de la température ambiante avant que vous ne soyez prêt à le faire.

À l’intérieur, un nouveau système de collecte de graisse et de cendres envoie tous les déchets par le bas au lieu de faire rouler la graisse dans une petite casserole sur le côté. Colston a décrit le Timberline comme « presque autonettoyant » puisqu’un nouveau pot à feu FreeFlow éjecte les cendres vers ce que Traeger appelle le EZ-Clean Grease & Ash Keg. Les nouvelles plaques canalisent la graisse vers le même réceptacle où la gravité transporte les cendres et les débris de granulés de bois. En plus de mettre tous les déchets au même endroit, cette nouvelle configuration signifie également que vous n’aurez pas à sortir l’aspirateur aussi souvent pour nettoyer. Colston a expliqué qu’il utilise une nouvelle Timberline depuis des mois et qu’il aurait probablement pu tenir plus longtemps sans passer l’aspirateur à l’intérieur. Si la description est exacte, cela atténuera un mal de tête important avec les grils à granulés.

Au lieu d’un support à quatre montants pour le nouveau Timberline, Traeger a opté pour un support de chariot comme vous le voyez généralement avec les grils à gaz. Cela offre plus de rangement via une armoire et de petites étagères sous la trémie à granulés. L’entreprise a également conçu ce qu’elle appelle le système de rails Pop-And-Lock (PAL) pour les accessoires – des choses comme un porte-rouleau réglable (essuie-tout, papier d’aluminium ou papier de boucherie), des crochets à outils et un panier pour frotter/sauces. Les rails s’enroulent autour de l’avant et des côtés du gril, mais pas à l’arrière, vous avez donc de la place pour déplacer les choses au besoin. Traeger a déplacé la goulotte de nettoyage de la trémie à granulés juste en dessous de la trémie, de sorte qu’elle soit accessible par l’avant. Le chariot a été conçu pour que vous puissiez facilement glisser un conteneur de stockage et vider les granulés entre les cuisiniers. Ainsi, non seulement vous êtes en mesure de garder votre carburant frais, mais vous pourriez également être plus susceptible d’utiliser différents types de bois au lieu de vous en tenir à votre variété préférée (lire : acheter plus de granulés).

La nouvelle Timberline devrait également offrir des performances plus constantes par temps froid grâce à une isolation entièrement en acier inoxydable et à un système de distribution de chaleur à plusieurs niveaux qui enveloppe la zone de cuisson d’une chaleur rayonnante. Traeger dit que tout cela crée des températures plus chaudes au niveau des grilles pour une meilleure saisie et une meilleure régulation globale de la chaleur.

Traeger a conçu le nouveau Timberline pour qu’il puisse être installé dans la configuration du comptoir d’une cuisine extérieure. Un kit de garniture peut être acheté pour un aspect fini et vous pouvez également installer le brûleur latéral à induction sur le côté du gril. De nombreux utilisateurs de Traeger ont construit des installations extérieures avec des comptoirs et des chariots plus grands en retirant les pieds fournis avec les grilles, de sorte que l’entreprise s’adresse à ces personnes en concevant son dernier modèle afin que ce processus soit relativement facile.

Même si vous ne voulez pas d’une cuisine complète sur votre terrasse, la société a plus d’accessoires pour ajouter d’autres capacités culinaires à la Timberline. Avec les produits ModiFire, vous pouvez acheter un bac à poisson/légumes en acier inoxydable ou une plaque chauffante pour la table de cuisson à induction. La société affirme qu’une plaque chauffante à deux faces à utiliser à l’intérieur du gril arrivera cet automne aux côtés d’un système de pierre à pizza et de couvercle doté de ses propres capteurs et algorithme de cuisson.

Malgré toutes les nouveautés, certains anciens favoris sont toujours là. Le Timberline est toujours alimenté par la plate-forme D2 de Traeger et la connectivité sans fil WiFire. L’application de la société fournit toujours des conseils étape par étape, des didacticiels vidéo et une multitude de recettes, en plus de vous donner le contrôle de chaque réglage du gril, sauf pour appuyer sur le bouton d’allumage pour faire avancer les choses. Et oui, vous pouvez également l’utiliser pour contrôler ce nouveau brûleur latéral avec l’application. La société a remplacé l’antenne WiFi par un composant à 360 degrés qui est plus puissant que celui des modèles précédents. Le mode Super Smoke est également de retour pour une cuisson lente et lente, mais Traeger dit qu’il est capable d’encore plus de saveur avec ce nouveau pot à feu qui peut produire plus de fumée.

La nouvelle Timberline et la plus grande Timberline XL seront au sommet de la gamme de produits Traeger. Les deux modèles seront disponibles ce printemps pour 3 499 $ et 3 799 $, respectivement. À titre de comparaison, les Timberline 850 et 1300 de la génération précédente coûtent 2 100 $ et 2 300 $, vous devrez donc payer le prix fort pour toutes les mises à niveau que la société a ajoutées à ses modèles haut de gamme.