Avez-vous déjà eu envie de collations sucrées ou grasses ? Peut-être qu’après les avoir mangés, vous réalisez que vous en voulez de plus en plus. Dans certains scénarios, vous pouvez vous retrouver à ne pas aimer d’autres aliments riches en nutriments qui contiennent moins de sucre ou de matières grasses.
Pourquoi est-ce? Est-il possible que le sucre modifie vos préférences alimentaires ? Il y a en fait un potentiel pour cela.
Une nouvelle étude qui a examiné un petit groupe de personnes a révélé que certains types de collations riches en sucre et en matières grasses ont le potentiel de modifier le fonctionnement du cerveau d’une personne. Pour certains, cela les pousse à avoir envie et à préférer les aliments riches en sucre et en gras.
Bien que l’étude ne soit pas concluante, les résultats suggèrent que les aliments gras et sucrés stimulent le système dopaminergique du cerveau humain. Cela signifie que ces types d’aliments donnent au consommateur un sentiment de récompense, l’amenant à désirer encore plus que cet aliment produise plus de dopamine.
Cependant, avant de jeter vos aliments réconfortants ou d’éviter la vente de la boulangerie locale, gardez à l’esprit que cette étude impliquait un groupe limité de participants. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre le lien entre le sucre, les graisses et le cerveau humain.
Cela étant dit, nos habitudes alimentaires ont probablement un impact plus important sur notre cerveau que nous ne le pensions auparavant. Si vous vous retrouvez constamment à chercher des collations sucrées ou grasses, il peut être utile de compléter votre alimentation avec d’autres aliments riches en nutriments (y compris des graisses saines) pour alimenter correctement votre corps et votre cerveau.