Photo-Illustration : Le Stratège ; Photo: Anna Polonski
Tout le monde connaît cette personne qui passe des semaines à renifler les blogs de voyage, à s’enfoncer dans les terriers de Tripadvisor, à collecter des documents Google d’amis d’amis et à créer Un bel esprit-feuilles de calcul de style pour trouver le meilleur les vacances/itinéraires possibles. Dans cette série récurrente, nous retrouvons les personnes qui ont fait tout le travail pour vous et nous leur faisons découvrir des vacances particulièrement merveilleuses et particulièrement bien pensées qu’elles ont prises et que vous pouvez réellement voler.
Tous les deux ans, après avoir rendu visite à de la famille dans les Andes, en Argentine, Anna Polonsky et son mari, Fernando Aciar, se rendent à Uruguay, en particulier à José Ignacio et Garzón, deux villages voisins situés le long de la côte sud-est du pays, pour ce qu’elle décrit comme le mélange parfait de plage, de campagne, de culture et de gastronomie. « Je l’appelle la Provence de l’Amérique du Sud », déclare Polonsky, un entrepreneur spécialisé dans l’alimentation et directeur créatif qui dirige le studio de branding et de design Polonsky & Friends et a récemment cofondé le Deligram, une plateforme faisant la promotion des fabricants alimentaires indépendants de New York. Ville. “Vous parcourez des kilomètres et des kilomètres de terres vierges, avec des chevaux et des moutons sauvages qui courent dans la nature, puis vous tombez sur des restaurants super cool et animés de certains des meilleurs chefs argentins et uruguayens, servant la nourriture la plus délicieuse, aux côtés de personnes intéressantes du monde entier. le monde. »
Cette année a été une visite particulièrement spéciale, car son mari, un artiste, a été invité par un ami de longue date et le chef argentin Francis Mallmann à faire une résidence de céramique à Garzón pour le mois de janvier. En plus de son hôtel et de son restaurant, Mallmann dirige un atelier de menuiserie à Garzón ainsi qu’un atelier de céramique, où il invite des artistes à venir séjourner et travailler dans le contexte du paysage et de la culture inspirants de l’Uruguay. « Évidemment, j’ai raté le voyage », plaisante Polonsky. Ici, elle partage ses moments (et repas) préférés de sa semaine à José Ignacio et Garzón.
Nous avons pris l’avion American Airlines de JFK à Buenos Aires et y avons passé du temps avant de nous rendre en Uruguay. Nous avons ensuite pris un vol Aerolíneas pour Montevideo, loué une voiture à l’aéroport et conduit deux heures jusqu’à Garzón. En arrivant, nous nous sommes installés dans notre casita, qui comprenait le magnifique studio de céramique privé – tout l’endroit était entouré de chevaux errants. (Sinon, je recommande de rester à Posada del Faro ou Camino.) Francis Mallmann a construit et conçu la maison lui-même, et c’est aussi romantique que tout ce qu’il crée. Nous nous sommes promenés dans le village cet après-midi-là, découvrant l’art actuel exposé à la galerie Piero Atchugarry (Came. a Sierras de Garzon 5) et visite de l’atelier de notre nouvelle amie artiste Eva Claessens.
Avant d’aller dîner, Francis nous a montré la campagne entourant le village de Garzón. Nous étions impressionnés par l’immensité et la beauté naturelle là-bas. Je ne peux pas imaginer que les gens visitent José Ignacio et manquent tous ces paysages à seulement 30 minutes. C’est vraiment une partie de l’expérience pour nous.
Le dîner était au restaurant historique de Francis, l’hôtel Garzón (Costa José Ignacio et), avec sa femme, la chef Vanina Chimeno, et leurs adorables filles. Tout comme notre casita, l’endroit est divinement conçu et donne l’impression d’entrer dans un autre temps. Dans la tradition Mallmann, tout y est cuit au feu ; la cuisine est sans prétention mais impeccable, exigeant une technique extrême mais se sentant accessible et généreuse. Certains des points forts du menu incluent des empanadas salteñas (certaines des meilleures que j’aie jamais eues), épaisse Milanesa et le culte « pancake de dulce de leche ». Le restaurant sert principalement des vins de la Bodega Garzón voisine (9 kilomètres. 175), où Francis dirige un autre restaurant ouvert au public.
Nous sommes allés à José Ignacio pour une journée tranquille. En chemin, nous nous sommes arrêtés à La Panadería (10, 20402 José Ignacio), une jolie boulangerie qui vient d’ouvrir à l’entrée de la ville. Nous avons eu un croissant (ce qui est excellent, en partie parce que le beurre local – et n’importe quel produit laitier d’ailleurs – est incroyable en Uruguay) et une chipa, un petit pain au fromage argentin/uruguayen classique qui est actuellement réinventé par tous les boulangers contemporains. Nous partons pour Playa del Faro pour voir le phare pittoresque de José Ignacio.
Après la plage, nous avons déjeuné chez Popei (esq. Los Tordos, C. Las Garzas), l’un des endroits les plus simples et les plus anciens de la ville, qui ressemble à une taverne de pêcheurs. J’ai commandé un chivito, le sandwich au bœuf national de l’Uruguay — maintenant ou jamais !
Avant de quitter la ville pour la journée, je me suis arrêté au Bajo El Alma Taller de Paula Martini (C.Las Garzas 10), mon magasin préféré en ville. Ses vêtements sont confectionnés entre l’Uruguay et l’Argentine, et elle est la seule à pouvoir me convaincre d’acheter des tenues de plage. C’est un investissement, mais les pièces sont si étonnantes qu’elles fonctionnent aussi comme des robes ordinaires dans un cadre urbain. Ne négligez pas non plus les tricots – j’ai marqué une gigantesque écharpe tricotée il y a quelques années, et cela me sauve pendant les hivers de New York.
Nous avons dîné à la Compañía Uruguaya de Vinos de Mar (3 3, 20400 Garzon), une nouvelle bodega (cave-salle de dégustation-boutique) qui a ouvert cette année à Garzón et transporte les vins récoltés localement de l’entreprise. Agustina Gagliardi en est la chef et sa sélection quotidienne de tapas correspondait parfaitement au délicieux pinot noir de la cave. Obtenez ses empanadas aux crevettes si elles sont au menu.
Nous avons eu un long déjeuner à Santa Teresita (Rue Las Garzas et Los Tordos), ma journée (et celle de tout le monde) devoir à José Ignacio. Le chef Fernando Trocca et son équipe préparent tous les jours à partir de 10h des plats sains, succulents et fraîchement préparés. Le comptoir des pâtisseries et des salades fait rêver. Cette année, je suis devenu fou de leur gâteau à la mousse au chocolat, de la Pavlova et de la limonade, et Fernando insiste sur le fait que les hamburgers cuits au feu (un spécial du samedi uniquement) sont inoubliables.
À un pâté de maisons de Santa Teresita, j’ai vérifié la sélection d’articles pour la maison et d’accessoires de Matute. Ils vendent entre autres de la maroquinerie de Nîmes, une marque intemporelle que j’adore de Buenos Aires. Ensuite, je me suis dirigé vers Las Rocas pour un endroit plus calme et rocheux face à la mer. Là, je me suis arrêté à El Canuto (C. de Los Cisnes), une boutique qui existe depuis des lustres et propose un mélange soigné de vêtements et d’accessoires de qualité (y compris des chapeaux très chics) de petits créateurs.
Nous sommes allés avec enthousiasme à Marismo (10 kilomètres. 185, 20402 Arènes de José Ignacio), un endroit vraiment magique la nuit. Le chef Fede Desseno travaillait pour Francis Mallmann ; la plupart de ses plats sont cuits sur le feu, et lui et son partenaire de travail Nati sont un véritable incontournable de José Ignacio. Les empanadas y sont excellentes aussi. Je commande toujours leurs crevettes et la mémorable provoleta: un fromage à pâte mi-dure de style provolone qui est rendu super croustillant à l’extérieur dans le four à briques.
Aujourd’hui, nous nous sommes un peu aventurés. Il y a de belles plages sur la côte si vous avez une voiture. J’entends dire que Piriápolis est incroyable, mais nous avons opté pour une ville balnéaire plus proche et plus humble : La Paloma. Le front de mer est magnifique – nettement plus calme que José Ignacio en haute saison pendant la semaine. Nous nous sommes arrêtés un peu almacén [store] près de la plage et acheté des kilos d’alfajores (biscuits traditionnels) de la marque uruguayenne Sierras de Minas. J’avoue prudemment que les alfajores uruguayens sont mes préférés (je me fais peut-être beaucoup d’ennemis en Argentine en l’admettant !).
Nous avons rencontré notre chère amie chef Lucia Soria pour des boissons et des bouchées à La Huella (C. de Los Cisnes), probablement le restaurant le plus mythique de José Ignacio, à Playa Brava. L’endroit est à la fois gigantesque et incroyablement cosy, avec un éclairage et une playlist toujours au rendez-vous. Si vous êtes assis au restaurant, optez pour des choses simples – leurs langoustines sont les meilleures que j’aie jamais mangées, et un poisson simplement grillé est toujours un succès. Ce soir-là, cependant, nous nous sommes assis au comptoir de sushis et avons apprécié un omakase de poissons majoritairement locaux. Assez incroyable. Pour le dessert, le populaire volcan de dulce de leche (un délice en Uruguay !) ne déçoit pas.
Nous sommes allés déjeuner sur la plage de Chiringuito (Rue 10 km 185,5, 20402 José Ignacio), le dernier restaurant de Francis Mallmann sur la Costa Garzón, une plage plus calme de José Ignacio. La cuisine à feu ouvert, les simples tentes de plage faites de beaux tissus, un verre de rosé frais, plus d’empanadas salteñas et un énorme bol de glace au dulce de leche étaient à tomber par terre.
Nous sommes passés devant la nouvelle installation de James Turrell à l’hôtel Posada Ayana (Del Marinero). Les réservations sont obligatoires pour entrer à l’intérieur (pour les non-clients de l’hôtel), et le spectacle de lumière là-bas, un jeu avec le coucher et le lever du soleil à l’extérieur, est apparemment un must.
Posada Ayana accueille des pop-ups de chefs pendant la saison, et cette fois, le restaurant parisien de mes amis Stéphane et Sabrina, Carbón, dirigeait le spectacle. Un banquet!
Nous sommes allés à Rizoma (Calle Los Lobos entre Calle José Ignacio et Calle) pour le petit-déjeuner, une magnifique librairie, un atelier de céramique, un hôtel et un café-restaurant ouverts sous les arbres dans le quartier de La Juanita. La nourriture est bien meilleure que ce à quoi on pourrait s’attendre dans une librairie. Leurs pâtisseries maison et leurs yaourts d’origine locale sont excellents le matin, et tout spécial du midi vaut également le détour. De plus, leur sélection de livres du monde entier est impressionnante.
Nous sommes allés à La Susana pour un déjeuner matinal et une pause à la plage, à l’intérieur de l’hôtel Bahia Vik (Route 10, 20402 José Ignacio). Le menu du chef Marcelo Betancourt (qui possède également la boulangerie sympa Picniquería à Punta del Este) est idéal pour une journée ensoleillée. Nous avons commandé des litres de limonade fraîchement pressée et avons dégusté une salade de panzanella, des calamars frais au paprika fumé, des gambas cuites au feu et des frites maison.
Nous avons enfin visité MACA, le nouveau musée contemporain fondé par les Achtugarry, qui a ouvert ses portes plus tôt ce mois-ci un peu à l’extérieur de José Ignacio. Le musée lui-même n’est pas terminé à 100%, nous avons donc été un peu déçus, mais il y a une exposition intéressante sur Christo et l’aménagement paysager à l’extérieur est vraiment magnifique. Une belle promenade dans le jardin de sculptures en vaut la peine si vous êtes dans la région.
J’ai ce sac depuis un moment maintenant, et c’est mon incontournable lorsque je voyage. Il est décontracté et assez large pour que je puisse le porter pendant la journée lors de visites touristiques, mais aussi assez élégant pour faire une belle déclaration la nuit. Il est également discret et super pratique lorsque vous vous déplacez avec la bandoulière.
Ce pantalon élastique taille haute en soie brute teintée est décrit comme un pyjama sur le site de la marque, mais je l’ai porté sans arrêt pendant le voyage. Elles sont idéales quand on a besoin de quelque chose de confortable dans l’avion qui soit plus chic qu’un jogging, quand on a besoin de quelque chose à enlever et à remettre rapidement après une baignade à la plage, et qu’on reste chic le soir avec une chemise blanche ou un haut élégant pendant la grossesse.
Cette crème pour le visage naturelle et nourrissante est vendue dans ce joli restaurant fleuri que j’aime dans le Flatiron District. Ils ont récemment élargi leurs offres pour inclure des produits à base de fleurs (celui-ci est basé sur la capucine). Il est adapté aux voyages et c’est comme un petit luxe quand ma peau se dessèche après une journée remplie de soleil et d’eau salée.
Photo : Harold de Puymorin
Fernando et moi emballons toujours une serviette pour chacun de nous lorsque nous voyageons, même si nous séjournons dans des hôtels ou des maisons meublées. Cela nous permet d’être spontanés. Nous les gardons dans la voiture et pouvons nous arrêter n’importe où pour une séance de bronzage improvisée, une baignade ou un pique-nique.
Le stratège est conçu pour faire ressortir les recommandations d’experts les plus utiles sur les choses à acheter dans le vaste paysage du commerce électronique. Certaines de nos dernières conquêtes incluent les meilleurs traitements contre l’acné, bagages à roulettes, oreillers pour dormeurs latéraux, remèdes naturels contre l’anxiétéet serviettes de bain. Nous mettons à jour les liens lorsque cela est possible, mais notez que les offres peuvent expirer et que tous les prix sont susceptibles de changer.
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La situation de Covid là-bas : Depuis le 6 décembre 2021, toute personne voyageant aux États-Unis âgée de deux ans et plus, quel que soit son statut vaccinal ou sa nationalité, doit fournir un test viral COVID-19 négatif effectué dans un délai d’un jour civil avant le voyage. Les citoyens américains sont autorisés à entrer en Uruguay en tant que visiteurs étrangers. Les masques sont toujours obligatoires dans les espaces publics intérieurs et les transports en commun.