Les emballages alimentaires en plastique pourraient ne plus être un fléau pour l’environnement plus longtemps. Des chercheurs de l’Université Rutgers et de l’Université de Harvard ont mis au point un revêtement à base de plantes qui serait plus écologique et plus sûr que les emballages en plastique. L’approche « pulvérise » des fibres à base de biopolymère et de polysaccharide (le glucide le plus courant dans les aliments) qui s’enroulent autour de vos aliments. La protection qui en résulte est suffisamment solide pour protéger contre les ecchymoses et comprend des agents antimicrobiens naturels (acide citrique, nisine et huile de thym) qui peuvent combattre les bactéries et les virus nocifs en plus de prévenir la détérioration.
Lors de tests, le revêtement a prolongé la durée de conservation des avocats d’environ 50 %. Il ne faut que trois jours pour se biodégrader et vous pouvez rincer le revêtement à l’eau. Les scientifiques envisagent même de transformer les fibres en capteurs qui pourraient s’activer pour tuer les bactéries.
Il n’y a aucune mention de plans à court terme pour mettre en production ce remplacement de film pulvérisé. Il peut s’écouler beaucoup de temps avant que vous ne ramassiez du pain ou des fruits avec une protection écologique. Pourtant, ce n’est peut-être qu’une question de temps avant que cette technologie n’atteigne votre épicerie. Le revêtement pourrait réduire la charge sur les décharges, limiter la propagation des microplastiques et minimiser le gaspillage alimentaire.
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