Le premier Halal Ribfest d’Amérique du Nord fait escale à Ottawa

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Ce fut une bonne fin de semaine pour les amateurs de barbecue d’Ottawa, car le premier Halal Ribfest de la ville – et de l’Amérique du Nord – est arrivé en ville.

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Situé au parc Lansdowne, le festival a ouvert ses portes vendredi après-midi et s’est poursuivi samedi, et devait se terminer tard dimanche soir.

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Contrairement à d’autres événements du genre, le festival sert exclusivement de la viande Halal, en évitant les produits contenant du porc et de l’alcool.

« C’est vraiment excitant », a déclaré Reema Siddiqi, membre du comité d’organisation du festival, le groupe Eventzilla. « Je pense que tout le monde peut comprendre que ce n’est pas agréable d’être invité à une fête mais de ne pas pouvoir participer à tout. »

Siddiqi a déclaré que l’événement avait été lancé dans le but de créer une expérience de ribfest inclusive pour tous les consommateurs, y compris les musulmans.

« Nous sommes de grands gourmets et nous avions l’habitude de visiter des ribfests tout le temps, mais nous n’avons pas pu profiter de l’expérience complète, évidemment pas de côtes, pas de viande », a déclaré Siddiqi. « Il n’y avait pas d’options halal dans de nombreux festivals canadiens grand public, c’est donc en quelque sorte à partir de là que tout a commencé. »

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L’événement barbecue devrait atteindre 20 villes d’Amérique du Nord, après deux événements de lancement à Toronto et à Mississauga l’été dernier. Depuis juin, le festival parcourt le Canada, faisant son chemin de Vancouver à Montréal.

Plus tard cet été et cet automne, le Halal Ribfest prévoit de faire une tournée en Ontario avant de se diriger vers le sud, voyageant du Michigan à la Floride en passant par la Californie. Siddiqi a déclaré que le festival devrait refaire une tournée l’année prochaine pour toucher encore plus de villes.

« Chaque ville a son propre caractère, mais la seule chose qui unit vraiment tout, c’est que de nombreuses personnes en Amérique du Nord essaient les côtes levées pour la première fois », a déclaré Siddiqi. « Nous réalisons vraiment que c’est un besoin et nous espérons que d’autres festivals suivront et essaieront également d’offrir des options halal. »

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Siddiqi a déclaré que l’équipe Halal Ribfest travaille avec des vendeurs non musulmans, leur fournissant une liste de fournisseurs approuvés halal abattus à la main, vérifiant quels ingrédients sont utilisés et guidant les vendeurs sur les processus de nettoyage appropriés.

« Nous invitons en fait des vendeurs locaux, qu’ils vendent ou non de la viande halal en dehors de notre festival », a déclaré Siddiqi. «Les résidents d’Ottawa pourraient trouver ici aujourd’hui des vendeurs qui ne sont pas régulièrement halal et ils ne pourraient pas y manger, comme un camion de nourriture ou un restaurant local, mais ici, ils sont à l’événement et ils peuvent vraiment l’essayer. culpabilité -gratuit. »

Jorge Gonzalez, un vendeur du Halal Ribfest à Ottawa et fondateur de Go Gonzalez BBQ, parcourt le Canada en « ribbing » depuis sept ans. Ayant déménagé au Canada du Venezuela il y a 33 ans, Gonzalez a déclaré que son menu est inspiré de son pays d’origine et propose du carne asada.

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Depuis qu’il a participé à son premier Ribfest à St. Thomas, une ville du sud-ouest de l’Ontario, en 2017, le barbecue Go Gonzalez a participé à des festivals dans toute la région, notamment à Sarnia, Leamington, Brossard et Toronto, remportant des prix pour son porc, côtes levées et sauces.

Gonzalez a déclaré que l’équipe s’est rendue dans plusieurs villes avec le Halal Ribfest, remportant même le prix des «meilleures côtes levées» lors de l’événement inaugural du festival à Toronto l’année dernière. Il a déclaré que son équipe espère continuer à voyager avec le festival.

« J’espère que la semaine prochaine, nous serons à l’Ajax et je pense que si je suis assez bon, je pourrai probablement remporter deux autres trophées en cours de route », a déclaré Gonzalez.

En plus de proposer une multitude d’options de barbecue, le festival propose des jeux de carnaval, des spectacles en direct, des concours de mangeurs de côtes et de barbe à papa, un marché éphémère et une tente de prière.

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Au cours du week-end, Siddiqi a déclaré que les récompenses à gagner incluent la meilleure sauce, les meilleures côtes levées et le choix du public. Elle a dit qu’il pourrait y avoir un prix supplémentaire pour le meilleur poulet.

Les artistes qui ont participé à la tournée barbecue ont inclus MC Boona Mohammed, Safa Adams, Siedd, Essam et la famille Jannah. Ceux qui se produiront à Ottawa au cours de la fin de semaine sont Ilyas Mao, Subhan et Ali Soulful.

« Les interprètes sont une autre façon d’inclure la communauté musulmane », a déclaré Siddiqi, notant que les instruments de musique ne sont pas autorisés dans la religion. « Nos interprètes créent en fait toute leur musique en utilisant uniquement le chant. Je suppose qu’on pourrait dire que c’est un concert halal, c’est un divertissement halal.

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