Pendant que nous y étions, je postais quelques photos sur Instagram, bien sûr, et il y avait des gens adorables qui m’envoyaient des DM et me disaient : Oh, tu dois aller ici ou là. J’ai entendu de mon amie Claudette Zepeda que je ne pouvais pas manquer le brunch du dimanche à Marsala Cocina con Acentos (Calle del Dr Ignacio Hernandez Macias 48, Zona Centro); Claudette était sur Top Chef Mexique avec la chef derrière Marsala, Marcela Bolaño. La salle à manger intérieure a des lustres et une cheminée, et nous nous sommes assis sur le patio où chaque table était ornée de fleurs et empilée avec des serviettes en lin épaisses. Tout était très intime, puis c’était un brunch si élaboré avec des fruits de saison et du yaourt, du granola et du miel, et un énorme chariot de pâtisseries parmi lequel vous avez choisi. Il y avait ces incroyables biscuits à base de saindoux, de bacon et de cheddar. Et les chilaquiles verts avaient du chicharr n croustillant avec du fromage feta et un œuf au plat qui fonctionnait très bien. Et il y avait une gaufre au confit de canard et beurre de dijon à l’érable. Ses combinaisons étaient très uniques.
San Miguel est la ville la plus animée que je connaisse au Mexique. C’est petit et doux et très intime. La ville se noie dans les fleurs, et il y a un vrai schéma architectural, avec de beaux ocres et tans et roses et jaunes. C’est tellement agréable de se promener et de se perdre dans tous les coins et recoins de la ville. Je diviserais généralement une ville et ferais un itinéraire pour chaque quartier, mais San Miguel est tellement gérable que je le pense quand je dis que nous venons de nous perdre. Je recommande de gravir toutes les collines, surtout pour regarder les couchers de soleil roses.
Nous sommes tombés sur ce magasin appelé Artefakto (Correo 46, Colonia Centro), et c’était l’endroit le plus chic que nous ayons trouvé de tout le voyage. Le propriétaire dégage une véritable ambiance calme de Clint Eastwood. Il y avait une gamme d’œuvres d’art étonnantes, de céramiques et de textiles de quelques régions différentes du pays, y compris Hidalgo (où se trouve San Miguel) et Oaxaca. Tout ce qu’il porte là-bas est tout simplement exquis, et il n’y a pas de site Web, donc cela ressemble à une trouvaille très spéciale.
La façon dont j’aime idéalement manger est de goûter à de nombreux plats différents, et El Manantial (Barranca 78, Zona Centro) se sentait comme l’endroit idéal pour cela car ce sont toutes de petites assiettes. Il est également un peu dans les collines et ne se sent pas du tout touristique. Il y a aussi un type de papa chaud qui est le propriétaire. Nous y sommes allés vers 19h30, ce qui est un peu tôt pour nous, mais ils ne prennent pas de réservations, et j’avais l’impression qu’il allait y avoir du monde. Et à 20h45, l’endroit était bondé. Nous avons eu des tacos de pasteur de poisson et de l’aguachile de crevettes et ces tostadas de ceviche de poisson blanc que j’ai commandées maintes et maintes fois; c’était comme la parfaite tostada croustillante, salée et ringarde avec de fines tranches de poisson parfaitement séché et juste la bonne quantité de piment. Puis je suis passé de siroter du mezcal (la liste des producteurs locaux est un peu vertigineuse mais ils sauront vous guider) à une margarita mezcal au pamplemousse et sel épicé (il y en avait aussi un au tamarin) puis de revenir à siroter du mezcal ; Keith ne boit pas, alors je bois pour nous deux.