Imaginez ceci : il fait nuit chez tes parents le lendemain de Noël, la maison est complètement silencieuse, et tu as fumé le joint que tu as trouvé dans une botte de pluie au fond de ton placard. La faim vous conduit à la cuisine sombre, puis au réfrigérateur, qui est plein de restes dans des sacs Ziploc et des contenants Tupperware tenant deux choux de Bruxelles et une seule cuillerée de purée de pommes de terre. Votre mère a arrangé le réfrigérateur et il est inefficace d’une manière qui ne vous convient pas. Vous commencez à creuser ; la bosse couverte d’argent de ta récompense se profile au loin. C’est un jambon au miel enveloppé dans du papier d’aluminium, et bientôt tu mangeras froid une partie de celui-ci devant le réfrigérateur et soyez plus heureux que vous ne l’avez été depuis des mois.
Contrairement à Thanksgiving, un dîner de Noël est laissé à l’interprétation du cuisinier. Sans doute certaines personnes là-bas cuisinez une oie pour leur famille de 24 personnes, et d’autres apprécieront un dîner de Noël composé d’une baguette, d’un bon beurre français et d’une poignée de Mallomars. Pour moi, cependant, le meilleur dîner de Noël est le genre de cadeau qu’on continue d’offrir : un jambon, typiquement acheté pour nourrir toute une famille. Mais, si vous êtes intelligent, cela peut être juste pour vous. Quel meilleur cadeau à s’offrir que de se nourrir pendant une semaine entière de paresse pure et sans entraves ?
La boue de la semaine entre Noël et le jour de l’An peut être déprimante, mais aussi rafraîchissant à sa manière. Tout le monde a besoin d’une minute pour soi d’ici la fin de l’année, et cuisiner quoi que ce soit après une saison remplie de cuisine, de camaraderie et de prudence lors de la collecte en premier lieu aura un impact sur l’ancien état mental. La beauté d’un bon jambon est que vous n’avez pas à faire grand-chose. Obtenez un jambon, couvrez-le dans ce glaçure de la comtesse aux pieds nus, faites-le cuire, et ensuite vous avez un festin pour un, ou autant de personnes avec qui vous aimeriez partager votre prime. Le jambon est bon quand il est chaud et crépitant et beau, tout droit sorti du four, mais il prend tout son sens comme option de collation quand il fait froid. À température ambiante, si vous avez envie, mais tout droit sorti du réfrigérateur, un morceau de jambon trempé dans un peu de moutarde, ciselé d’un seul Kit-Kat est un repas qui vous convient, un roi fatigué qui veut regarder vos histoires et lis ton livre sans trop penser à autre chose.
La beauté d’un jambon n’est pas seulement le jambon lui-même, mais aussi ce que vous pouvez faire avec. Oui, mangez le jambon seul, mais gardez aussi l’os et faites une soupe. Peut-être qu’un jour vous vous sentirez aventureux et faire une « salade de jambon,« lié par de la mayonnaise et servi sur une tranche d’iceberg croustillante. Bonbons au jambon, si vous pouvez comprendre comment, puis profitez d’un salé-sucré grignoter. Buvez aussi beaucoup d’eau et manger le jambon dans un bol à mélanger comme du pop-corn. Reprenez votre temps, ne serait-ce qu’une minute ; 2022 viendra, que cela vous plaise ou non. Soyez gentil avec vous-même dans ce qui reste de 2021 et mangez le jambon.