Le fabricant de collations Hostess dévoile des beignets caféinés

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Depuis apparemment la nuit des temps, les humains apprécient le café avec des beignets.

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Maintenant, Hostess – fabricant de Twinkies, Ho Hos et Ding Dongs – combine les deux en créant des beignets caféinés.

Les Boost Jumbo Donettes du géant de la boulangerie, que la société prévoit d’expédier ce mois-ci, seront disponibles en deux saveurs : moka au chocolat et macchiato au caramel. Chaque beignet à portion individuelle contient 50 à 70 milligrammes de caféine, un peu moins que les 80 à 100 milligrammes d’une tasse de café de huit onces.

« Pour les adultes qui recherchent de plus en plus des sources alternatives de caféine, nos nouvelles Hostess Boost Jumbo Donettes offrent un moyen savoureux, énergisant et à emporter pour démarrer la journée », a déclaré Christopher Balach, directeur général de Hostess Brands, dans une déclaration.

La consommation de caféine a augmenté au cours des dernières décennies, et les consommateurs l’obtiennent de plus de sources en dehors des veilles telles que le café, le thé et les sodas. Hostess suit d’autres entreprises alimentaires qui cherchent à exploiter ce marché en pleine croissance en ajoutant le stimulant à leurs aliments et boissons.

Des chercheurs en 2014 ont déterminé que 85% des personnes aux États-Unis consommaient au moins une boisson contenant de la caféine par jour, le plus souvent du café, du thé ou des sodas. Malgré leur apparition sur le marché et leur actualité, les boissons énergisantes telles que Red Bull, Monster et 5-hour Energy constituaient une part du marché à l’époque.

Mais une étude réalisée en 2019 dans l’American Journal of Preventive Medicine a révélé que la consommation de boissons énergisantes aux États-Unis « avait considérablement augmenté » et que ceux qui buvaient de telles boissons consommaient beaucoup plus de caféine que ceux qui n’en buvaient pas. L’étude a également fait allusion à un marché en croissance chez les jeunes.

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« Alors que les résultats indiquent que l’apport quotidien chez les adolescents et les adultes d’âge moyen peut se stabiliser et que l’utilisation globale dans tous les groupes est relativement limitée, l’utilisation par les jeunes adultes continue d’augmenter régulièrement. »

Au cours de la dernière décennie, les entreprises ont tenté de répondre à cette demande croissante en vendant des aliments de tous les jours enrichis en caféine – croustilles, graines de tournesol, chocolat, sirop d’érable et viande de bœuf séchée, pour n’en nommer que quelques-uns. Cracker Jack a commencé à vendre des mélanges de collations contenant de la caféine sous la marque Cracker Jack’d Power Bites, a rapporté le Washington Post en 2013.

« Il y a une prolifération d’aliments ; toutes sortes de choses sont maintenant caféinées », a déclaré Michael Jacobson du Center for Science in the Public Interest à NPR en 2012.

Malgré une association apparemment intemporelle, le mariage du café et des beignets s’est solidifié après la Seconde Guerre mondiale. Alors qu’il vendait une variété de produits alimentaires à partir d’une flotte de 200 camions, William Rosenberg a remarqué que 40 % de ses ventes provenaient de seulement deux produits : les pâtisseries et le café, a rapporté le Los Angeles Times. En 1948, cela a conduit Rosenberg à ouvrir l’Open Kettle à Quincy, Mass. Plus tard rebaptisé Dunkin’ Donuts, l’entreprise allait passer à environ 1 000 magasins à travers le pays à la fin des années 1970. Aujourd’hui, il existe plus de 11 300 sites Dunkin’ dans le monde, dont quelque 8 500 aux États-Unis, selon le site Web de l’entreprise.

Étant donné que les magasins de beignets étaient souvent les seules entreprises ouvertes aux petites heures du matin, les policiers étaient des clients fréquents, cherchant à prendre une bouchée et quelque chose pour les tenir éveillés pendant le quart de travail du cimetière, selon Time. Dans son autobiographie, Rosenberg a déclaré qu’il s’était penché sur cette dynamique, créant intentionnellement une atmosphère accueillante pour les officiers afin d’obtenir une présence policière gratuite en retour.

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« Les flics de cimetière dans les années 40 et 50 avaient peu de choix. Ils pourraient préparer leur déjeuner, prier pour un dîner toute la nuit sur leur route ou faire le plein de beignets », a déclaré Norm Stamper, ancien chef du département de police de Seattle, dans le livre« The Donut: History, Recipes, and Lore from Boston to Berlin” de Michael Krondl. « Ils étaient bon marché et pratiques. »

Des études de marché récentes montrent que le café est le membre dominant de la paire, même dans les entreprises éponymes des beignets. Dans les magasins de beignets, les gens ont acheté 2,1 milliards de portions de café contre 805 millions de portions de beignets sur une période d’un an couvrant 2018 et 2019, selon le NPD Group, une société d’études de marché.

« Nous sommes une nation de buveurs de café et même si nous aimons aussi nos beignets, nous avons tendance à être alimentés par le café et à en boire davantage », a déclaré David Portalatin, conseiller de l’industrie alimentaire pour NPD Group, à Fox Business en 2020. « Les plats à emporter pour les boutiques de beignets ? Si vous servez un café au bon goût avec vos beignets au bon goût, les consommateurs vous rendront visite. »

Un café avec des beignets ?

Hostess espère que les consommateurs apprécieront son offre tout-en-un.