« Cette tendance est inquiétante, car elle affecte le coût des aliments de base, qui jusqu’à présent n’ont jamais connu d’augmentations de cette amplitude », indique le rapport.
L’étude a examiné le coût d’une alimentation saine mais basique pour une famille moyenne, définie comme un homme et une femme âgés de 31 à 50 ans, un garçon de 14 à 18 ans et une fille de 9 à 13 ans. ans. En octobre 2021, il en coûtait 216,46 $ par semaine à une famille pour répondre aux besoins nutritionnels de base. En juillet 2022, nourrir la même famille coûtait 249,07 $ par semaine.
« Cela représente 32,61 $ de plus chaque semaine, semaine après semaine », a déclaré la nutritionniste Genevieve O’Gleman, lors de la conférence de presse. Elle a dit que le coût réel pour la plupart des familles est probablement plus élevé.
Elle a noté que ces chiffres supposent qu’une famille ne va pas au restaurant, ne prend pas de plats à emporter ou ne gaspille pas de nourriture, a-t-elle noté.
« Cela nécessite d’avoir une cuisine bien équipée, ce qui n’est pas le cas de toutes les familles en situation de pauvreté. Vous avez besoin d’équipement pour cuisiner et conserver les aliments. Pensez à une cuisine qui n’a qu’un four grille-pain et un mini-réfrigérateur. Si c’est tout ce que vous avez, vous ne pouvez pas acheter d’aliments en grande quantité, vous ne pouvez pas cuisiner toutes ces recettes budgétaires, donc ce sont déjà des contraintes qui augmentent le prix moyen hebdomadaire. Et construire un menu qui intègre tous les ingrédients que vous avez sous la main demande une certaine compétence culinaire et une certaine alphabétisation et compréhension des langues officielles pour faire les bons choix à l’épicerie, profiter des spéciaux et éviter les pièges marketing et suivre les recettes.