Le Breville Oracle Jet est un ordinateur à 2 000 $ qui fait également du café

Il n’y a aucune fille matheuse au monde qui puisse faire le Jet Oracle de Breville Cela a du sens pour moi, mais c’est vraiment agréable à utiliser.

Comme la plupart des gadgets que je teste, la machine à expresso à 1 999,95 $ est dotée d’un écran tactile. Elle se connecte à un réseau sans fil et reçoit ainsi les mises à jour logicielles. Mais contrairement à la plupart des gadgets que je teste, la Jet est conçue pour projeter de l’eau chaude à haute pression et la transformer en café.

La Jet est une mise à jour de la machine superautomatique haut de gamme Oracle de Breville. C’est en quelque sorte le frère de ma Breville Barista Express, mais seulement dans le sens d’un frère aîné qui a quitté sa modeste ville natale pour obtenir un emploi de haut niveau dans la grande ville. Je la teste depuis quelques semaines, mais plus important encore, mon mari aussi.

Je suis convaincue que dans chaque relation, il y a une personne qui s’occupe de la machine à café et une personne qui choisit de ne pas apprendre à s’en servir. Dans ma famille, c’est moi qui s’occupe du café et mon mari n’utilise pas la Barista Express. J’ai essayé de le convaincre que préparer un Americano est simple, mais il reste intimidé et, à moins que je ne sois là pour lui préparer un café, il insiste sur le fait qu’il peut « simplement préparer une Keurig » et que c’est « très bien ». Pas du tout.

Le mécanisme de base de l’Oracle Jet est le même que celui de ma machine : les deux machines broient les grains de café dans un porte-filtre et les infusent pour faire un expresso. Mais comme les autres machines super-automatiques de Breville, le moulin de l’Oracle Jet tasse également la mouture, supprimant ainsi une étape manuelle du processus. L’interface graphique vous guide également à travers les étapes de préparation de votre boisson. Cela rend un processus complexe moins intimidant, ou du moins c’était le cas pour mon mari. Après un tutoriel, il préparait avec succès des Americanos à la demande.

Quant à moi, un passionné de café moyennement averti, l’Oracle Jet me semble être un superbe surpuissant. J’ai eu étonnamment de facilité à abandonner une partie du processus ; une machine est probablement plus cohérente pour tasser ou presser la mouture juste avant l’infusion, de toute façon. C’est juste tellement bon, aussi. Il y a une lumière pour que vous puissiez voir ce que vous faites. Le bac d’égouttage est plus grand, ce qui me permet de préparer plus de boissons avant de devoir le vider. Vous pouvez également ajouter de l’eau dans le réservoir par l’avant de la machine ; sur la Barista Express, je dois faire glisser la machine vers l’avant pour pouvoir atteindre le réservoir à l’arrière.

Étant maniaque du contrôle, je n’aimais pas confier d’autres tâches à la machine. D’une part, c’est un vrai casse-tête de modifier la quantité d’espresso moulu que l’Oracle Jet ajoute au porte-filtre, ou la « dose ». Techniquement, c’est possible, mais c’est imprécis et le réglage des doses d’espresso est déjà un processus d’essais et d’erreurs. Pour simplifier les choses, Breville vous demande simplement d’ajuster votre mouture plus grossière ou plus fine pour contrôler vos doses.

J’ai un peu modifié le dosage, mais j’ai abandonné et me suis résigné à utiliser une mouture très grossière pour mon expresso ; une mouture plus fine et une dose plus faible m’auraient probablement donné des cafés meilleurs et plus homogènes. Cela a bien fonctionné, mais avec plus de patience et de grains à consacrer à l’effort, j’aurais pu obtenir de meilleurs résultats.

L’Oracle Jet introduit également une nouvelle fonctionnalité : l’espresso froid. Ce n’est pas froid, « Aucun de ces produits sur le marché, y compris le nôtre, n’a la capacité de refroidir l’eau », m’a expliqué Matthew Davis, chef de produit chez Breville. Au lieu de cela, l’Oracle Jet tire l’eau du réservoir à sa température ambiante, applique un peu de chaleur, fait baisser la température et applique une pression pour préparer des doses à température ambiante. Moins de glace fond dans votre latte glacé, ce qui donne une boisson au goût plus fort, et c’est quelque chose que j’apprécie à 15 heures par une journée à 85 degrés.

Pourtant, et c’est clairement mon problème, je ne pense pas que j’apprécie le côté informatique de l’Oracle Jet par rapport à ma Barista Express. Utiliser ma machine à expresso est l’une des rares occasions dans ma journée où je peux faire une pause dans l’utilisation des ordinateurs. L’écran tactile est bien, mais je reste un fervent adepte des boutons physiques. J’ai également regardé cette machine à expresso télécharger une mise à jour logicielle via Wi-Fi, ce qui est tout simplement incroyable.

La connectivité présente certains avantages. Il s’agit de la première machine de Breville dotée du Wi-Fi, et l’entreprise commence tout juste à explorer la manière dont elle peut utiliser les données des capteurs lors des diagnostics lors du dépannage à distance. Mais comme pour tout autre ordinateur, certaines réparations nécessitent un accès et des compétences pratiques, et c’est là que les choses se compliquent un peu.

J’ai découvert que quelques ateliers de réparation de machines à expresso locaux près de chez moi à Seattle ne fonctionnent pas sur les machines Breville — Experts en réparation d’espresso affirme que l’entreprise ne met pas suffisamment de pièces de rechange ni de documentation technique à disposition du public.

Davis affirme que l’approche de Breville est axée sur la construction de machines offrant la meilleure durabilité possible à long terme tout en facilitant le remplacement des composants à forte usure. Jusqu’à présent, cette philosophie a permis à ma Barista Express de fonctionner parfaitement, même si elle est maintenant hors garantie depuis plusieurs années. Mais c’est un autre facteur à prendre en compte, et le coût de remplacement de ma machine est de 700 $, et non de 2 000 $.

Pourtant, pour quelqu’un qui n’a pas peur d’utiliser un ordinateur en pleine journée, c’est une sacrée machine. Et bon sang, on peut dépenser plus de 2 000 $ pour une machine à expresso. Je ne vais probablement pas passer à une Oracle Jet de sitôt, mais au moins, le tester m’a donné une meilleure idée de la façon dont je veux faire du café. Je pense que je n’ai aucun problème à tasser moi-même mon café, et c’est probablement une bonne chose – ma Barista Express fonctionne toujours bien, après tout.

Photographie par Allison Johnson / The Verge